| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
স্ট্রিপড কেভার একটি মাঝারি থেকে বড় আকারের টমেটো যা একটি বাক্সযুক্ত বৃত্তাকার আকার এবং বড় ঘন গোলাকার গোল মরিচের মতো, আট আউন্স আকারের এবং সাত থেকে দশ সেন্টিমিটার ব্যাসের আকারযুক্ত। পাতলা বাহ্যিক ত্বক একটি কমলা রেখাযুক্ত সমৃদ্ধ লাল রঙ যা এটি একটি জেব্রার মতো চেহারা দেয়। পাতলা কিন্তু মাংসল দেওয়ালে বীজের একটি ছোট পাড় থাকে তবে বেশিরভাগ ফাঁকা অভ্যন্তর থাকে এবং স্বাদটি হালকা তবে মনোরম। অনির্দিষ্ট বা ভাইনিং জাতীয় ধরণের টমেটো উদ্ভিদ রঙিন টমেটোগুলির ভাল ফলন দেয়, গড়ে চার থেকে ছয় ফুট উচ্চতায় পৌঁছায়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
স্ট্রিপড কাওয়ার টমেটো গ্রীষ্ম এবং শরতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মূলত সোলানাম লাইকোপারসিকাম নামে পরিচিত টমেটোগুলি বোটানিকভাবে লাইকোপারসিকন এসকুলাম হিসাবে পরিচিত, যদিও আধুনিক গবেষণাগুলি মূল শ্রেণিবিন্যাসে ফিরে আসার জন্য উত্সাহিত করছে। স্ট্রিপড কাওয়ার টমেটো শিম্মেইগ স্টু বা শিম্মেইগ স্ট্রিপড ফাঁপা নামেও বিক্রি করা যেতে পারে।
পুষ্টির মান
শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ভিটামিন সি এবং অন্যান্য প্রাকৃতিকভাবে উপকারী পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স হিসাবে উল্লেখযোগ্যভাবে লাইকোপিন, ক্যান্সারের কারণ হিসাবে পরিচিত ফ্রি র্যাডিকালগুলির গঠনের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য টমেটো বিভিন্ন গবেষণায় দেখানো হয়েছে। টমেটোতে থাকা ভিটামিন বি এবং পটাসিয়াম তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস এবং রক্তচাপ কমাতে কার্যকর করে তোলে, টমেটোতে থাকা ভিটামিন এ স্বাস্থ্যকর চোখ, ত্বক, হাড় এবং দাঁত বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে।
অ্যাপ্লিকেশন
এর নাম অনুসারে, স্ট্রিপড কাওয়ার টমেটোতে ক্যাভেরেন্স ইন্টিরিয়র পাশাপাশি ঘন দেয়াল রয়েছে যা এটি স্টাফিং বা গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। আপনার হালকা স্বাদ রয়েছে, আপনি যা পছন্দ করুন তা পূরণ করার জন্য নিখুঁত মঞ্চ দেয় offering টাটকা টমেটো নরম চিজ এবং পার্সলে, শাইভস এবং সেলারি পাতার মতো গুল্মের সাথে ভালভাবে জুড়ে দেয় এবং পুদিনা বা লেবু বালামের মতো আরও মরুভূমির মতো গুল্মের সাথে খুব ভাল মিশ্রিত হয়। যদি রান্নায় টমেটো ব্যবহার করে থাকেন তবে শিথিল, রসুন, তুলসী বা ওরেগানো মিশ্রনের চেষ্টা করুন। টমেটো ঘরের তাপমাত্রায় পাকা না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন, এর পরে রেফ্রিজারেশন ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
টম ওয়াগনার এই টমেটোটির নাম রেখেছিলেন শিমমিগ স্টো, যা আইল অফ ম্যান থেকে ওয়াগনারের মাতামহের মাতৃভাষা ম্যাঙ্কসে 'স্ট্রিপড কেভার' অনুবাদ করে।
ভূগোল / ইতিহাস
স্ট্রিপড কেভার টমেটোটি ১৯ 1970০ এর দশকে টেটার মেটার বীজের টম ওয়াগনার দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল, এবং নাম দেওয়া হয়েছিল শিমমিগ স্টু টমেটো। ওয়াগনার 1979 সালে পরীক্ষার জন্য বীজ পাঠিয়েছিলেন এবং কয়েক বছর পরে এটি অন্যান্য বীজ ক্যাটালগগুলিতে স্ট্রাইপড কেভার টমেটো হিসাবে প্রদর্শিত হয়েছিল showed স্ট্রিপড কাভারে ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওরেগন থেকে মধ্য পশ্চিম এবং এমনকি পূর্ব উপকূলের কিছু অংশে ভাল বৃদ্ধি পেতে দেখা গেছে। টমেটো হ'ল উষ্ণ মৌসুমের উদ্ভিদ এবং এগুলি কোনও তুষারপাতের পক্ষে দাঁড়াতে পারে না, তাই হিমের বিপদ কেটে যাওয়ার পরে এগুলি লাগানো উচিত।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে স্ট্রিপড কেভার হেরলুম টমেটোস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| চের্ট ফাঁপা ফার্ম | স্টাফড টমেটো | |
| বাড়ির জন্য একটি উদ্যান | ক্লাসিক স্টাফড টমেটো প্রুভেনাল | |
| ভোজ্য আরিয়া | ব্রোকল স্ট্রিপড ক্যাভার টমেটো টিকটিকস রিকোটা সালাদ দিয়ে |
