বর্ণনা / স্বাদ
নারুটো কিন্তোকি মিষ্টি আলু আকার থেকে মাঝারি আকারের এবং লম্বা, আয়তাকার এবং পাতলা আকারের হয়, যার গড় ব্যাস 2-5 সেন্টিমিটার হয়। ম্লান লাল প্যাচগুলির সাথে ত্বক রুক্ষ এবং বাদামী এবং কন্দটির চারপাশে অনেকগুলি অগভীর চোখ পাওয়া যায়। মাংস শুকনো, ঘন এবং সাদা থেকে সোনার রঙের সাথে মসৃণ। রান্না করা হলে নারুটো কিন্তোকি মিষ্টি আলুগুলি চেস্টনেটের মতো স্বাদযুক্ত মিষ্টি এবং খুব মিষ্টি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
নরুতো কিনটোকি মিষ্টি আলু শীতের মাধ্যমে শরতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
জাপানের অন্যতম বিখ্যাত মিষ্টি আলু হ'ল নরুতো কিন্তোকি মিষ্টি আলু, বোটানিক্যালি ইপমোইয়া বাটাটাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। তাদের নাম নরুতো, যে জমিতে তারা জন্মগ্রহণ করেছে, এবং কিনটোকি থেকে এসেছে যা জাপানী ভাষায় স্বর্ণের অর্থ যা মাংসের অনন্য বর্ণকে বর্ণনা করে। নারুটো কিন্তোকি মিষ্টি আলু খাবার এবং মিষ্টান্নজাতীয় আইটেমগুলির জন্য বিখ্যাত নারুটো উজু-ইমো সহ ব্যবহৃত হয়, যা একটি স্টিমযুক্ত নারুটো কিনটোকি মিষ্টি আলু যা মধুতে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং পরে শুকানো হয়। এই মিষ্টিটি 2013 সালে টোকুশিমার বিশেষায়িত ব্র্যান্ড দ্বারা শংসাপত্রিত হয়েছিল এবং মিষ্টি আলু এত সীমিত অঞ্চলে জন্মে তাই এটি কেবল জাপানের কয়েকটি নির্বাচিত স্টোরগুলিতে একটি জনপ্রিয় আইটেম হিসাবে অবিরত রয়েছে।
পুষ্টির মান
নারুটো কিন্তোকি মিষ্টি আলু ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ এর একটি দুর্দান্ত উত্স are
অ্যাপ্লিকেশন
নারুটো কিনতোকি মিষ্টি আলু রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্টিমিং, ফ্রাইং, গ্রিলিং এবং বেকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি মিষ্টি এবং ক্রিমযুক্ত সাইড ডিশ হিসাবে বা গভীরভাবে ভাজা এবং টেম্পুরায় ভাজা হয়ে মধুতে গভীর ভাজা এবং ম্যারিনেট করা যায়। নারুটো কিনতোকি মিষ্টি আলুও কোয়ার্টার, স্টিম এবং সালাদ বা গ্র্যাচিনে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রধান এবং সাইড ডিশ প্রস্তুতি ছাড়াও, নারুটো কিনতোকি মিষ্টি আলু পুডিংস, কেক এবং জেলি স্কোয়ারের মতো মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি পাতন ও নিখরচায় এবং শোচু করতে ব্যবহৃত হয়। নারুটো কিনতোকি মিষ্টি আলুতে ওয়াসাবি আইলি, শ্রীরাচা, তিল, মিসো, অ্যারোমেটিক যেমন আদা, স্ক্যালালিয়ানস এবং রসুন, পোল্ট্রি এবং ডিমের মতো মাংস, আরগুলা, রেইনবো চারড, মসুর, কফি এবং গ্রিন টি। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকারে সংরক্ষণ করা হলে এগুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানের নারুটো সিটিতে নারুটো কিন্তোকি মিষ্টি আলু পর্যটকদের আকর্ষণে পরিণত হয়েছে যা এই শহরে দর্শকদের আকর্ষণ করে। প্রতি শরতে, রেনেসাঁস নারুটো রিসোর্টটি নারুটো কিনটোকি আলু খামারের অভিজ্ঞতা ধারণ করে যেখানে অতিথিরা তাদের নিজস্ব মিষ্টি আলু বেছে নিতে পারেন। এই রিসোর্টটি আলুর ক্ষেত থেকে তিন মিনিটের পথ এবং এই বিরল মিষ্টি আলু সংগ্রহ ও উত্পাদন কী হয় তা দেখার জন্য অতিথিদের খামার ঘুরে দেখানো হয়। তারপরে তাদের মিষ্টি আলু খনন করতে এবং স্যুভেনির হিসাবে রাখার জন্য মাঠে প্রবেশ করার অনুমতি দেওয়া হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
জাপানের টোকুশিমা প্রিফেকচারে মিষ্টি আলু জন্মেছে, ইডো পিরিয়ডের পরে, 1603 থেকে 1868. 1952 সালে, মিষ্টি আলু জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছিল, এবং নতুন জাতের কোকী 14 এবং তারপরে 1979 সালে নারুটো কিন্তকির মতো বিকাশ করা হয়েছিল। আজ, নারুটো কিন্তকি জাপানের টোকুশিমা প্রিফেকচারের নারুটো শহরের আশেপাশের ছোট্ট অঞ্চলে মিষ্টি আলু কেবল পাওয়া যায় এবং নির্বাচিত বাজারে বিক্রি হয়।
