| খাদ্য বাজ: নাশপাতিদের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: নাশপাতি | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
শ্যান্ডং নাশপাতি আকারে ছোট এবং ডিম্বাকৃতি এবং কিছুটা আকারে লম্বা হয় একটি বাল্বস নীচে সরু এবং বৃত্তাকার ঘাড়ে টেপারিংয়ের সাথে। সবুজ ত্বক গাঁটছড়া, দৃ firm়, রসেটিংয়ে আবৃত এবং বিশিষ্ট লেটিকেল রয়েছে যা পৃষ্ঠকে আবৃত করে যা একটি সরু, গা brown় বাদামী-কালো কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে। ম্লান সাদা থেকে আইভরি মাংসের ত্বকের পৃষ্ঠের ঠিক নীচে হালকা সবুজ আংটি থাকে এবং এটি আর্দ্র, ঘন, খাস্তা, আধা-দানাদার এবং সুগন্ধযুক্ত। কয়েকটি ছোট, গা brown় বাদামী বীজ আবদ্ধ করে একটি কেন্দ্রীয় কোরও রয়েছে। এর ইউরোপীয় চাচাত ভাইয়ের মতো শানডং গাছটি নাশপাতিগুলি পেকে যায় এবং তাত্ক্ষণিক ব্যবহারের জন্য বিক্রি হয়। এগুলি মৃদু, মিষ্টি স্বাদযুক্ত রসালো এবং কাঁচা।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শ্যান্ডং নাশপাতি শীতের প্রথম দিকে গ্রীষ্মের শেষের দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
শানডং নাশপাতি, যা বোটানিকভাবে পাইরাস পাইরিফোলিয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এটি একটি চীনা জাত যা পীচ এবং এপ্রিকটসের পাশাপাশি রোসাসেই পরিবারের সদস্য। যদিও এর চেহারাটি কোনও ইউরোপীয় জাতের মতো দেখা যায়, তবে শানডং নাশপাতিটি একটি সত্যিকারের এশিয়ান জাত এবং এটির নামটি চীনের শানডং প্রদেশ থেকে এর জন্মস্থান থেকে পেয়ে যায় gets শানডং নাশপাতি মাঝে মধ্যে ইয়া পিয়ার, পাইরাস ব্রাস্টসনেডেরির সাথে বিভ্রান্ত হয় তবে এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রজাতি যা সাধারণত কখনও কখনও আপেল পিয়ার বা বালির নাশপাতি হিসাবে পরিচিত। শ্যান্ডং নাশপাতিগুলি তাদের ক্রাঞ্চি জমিন, পেটাইট আকার এবং মিষ্টি গন্ধের জন্য পছন্দসই এবং সেগুলি মিষ্টি এবং মিষ্টি উভয় প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
শানডং নাশপাতিতে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার জাতীয় পুষ্টি থাকে, হজম ও কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় এবং এতে ভিটামিন সি এবং কে, তামা এবং পটাসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
শাঁডং নাশপাতিগুলি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সর্বোত্তম উপযুক্ত কারণ তাদের ক্রাঞ্চিযুক্ত জমিন এবং তাজা, হাতের নাগালে খাওয়ার সময় মিষ্টি স্বাদ প্রদর্শিত হয়। এগুলি সাধারণত কাটা এবং সবুজ সালাদে যুক্ত করা হয়, ফলের সালাদের জন্য ঘনকানো, কোলেস্লাভুক্ত করে দেওয়া হয় বা নাড়তে হয় stir এগুলি কেটে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ বাটিতে যোগ করা যায়, শুকরের মাংসের চপগুলি পরিবেশন করতে দারুচিনি দিয়ে কাটা, সংক্ষিপ্ত পাঁজরের জন্য একটি মিষ্টি সস তৈরির জন্য ধীরে ধীরে রান্না করা, শুকনো সাদা ওয়াইন বা একটি উষ্ণ পিয়ার টডিতে পরিবেশন করা হয়, বা ফাঁকা করে শুকনো ফল দিয়ে স্টাফ করা যায় এবং বাদাম শানডং নাশপাতি খাবারগুলি মিষ্টি করার জন্য চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ভিনেগার এবং সয়া সসের সাথে একসাথে শুকরের মাংস বা হাঁসের মতো মাংসের মিশ্রণ হিসাবে মিশ্রিত করা যায়। তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং রসালোতা কেক, পাই, ক্রিপস, মাফিনস এবং দ্রুত রুটিও যুক্ত করবে। শ্যান্ডং নাশপাতি প্রশংসিত কাজু, নীল পনির, মাঞ্চেগো পনির, লাল পেঁয়াজ, স্ক্যালিয়নস, রসুন, শাকের শাক, সেলারি, মৌরি, মিষ্টি আলু, সালমন, চিংড়ি, শুয়োরের মাংস, হাঁস, চুন, ব্ল্যাকবেরি, মধু, তিলের তেল, শিসো, মিসো , এবং daikon। ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা এবং ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় কয়েক সপ্তাহ ধরে এগুলি এক সপ্তাহ অবধি রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
নাশপাতি হাজার হাজার বছর ধরে পূর্ব এশীয় সংস্কৃতির একটি অংশ এবং বিভিন্ন সংস্কৃতির সাথে সুনির্দিষ্ট বিভিন্ন জিনিসকে প্রতীকী করে তুলেছে। চিনে নাশপাতি ন্যায়বিচার, প্রজ্ঞা এবং দীর্ঘায়ু নির্দেশ করে এবং কাশি, ল্যারঞ্জাইটিস, আলসার এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে ডিটক্সিফিকেশন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে শীতল ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। জাপানে নাশপাতি সম্পত্তি ভাগ্যের হাত থেকে রক্ষার জন্য ব্যবহার করা হত এবং মন্দ এবং দুর্ভাগ্য রোধে গেটের কাছে এবং সম্পত্তির কোণে লাগানো হত। কোরিয়ায় নাশপাতি গাছ বিশুদ্ধতা, অনুগ্রহ এবং আরামের প্রতীক।
ভূগোল / ইতিহাস
শানডং নাশপাতিগুলি চীনের ইয়াংત્জি নদী উপত্যকায় আদি যেখানে তারা এখনও বন্য বৃদ্ধি পাওয়া যায় এবং কয়েক হাজার বছর ধরে বেড়ে চলেছে। গত দশ বছরে নাশপাতি বাণিজ্যিক উত্পাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং আজ শানডং নাশপাতিগুলি এশিয়া জুড়ে স্থানীয় বাজার এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীগুলিতে পাওয়া যায়। এই নাশপাতিগুলি অস্ট্রেলিয়ায় এবং ইউরোপের কয়েকটি অঞ্চলকেও রপ্তানি করা হয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে শানডং পিয়ারস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ব্রেন ডিড | ইজি পিয়ার সস এবং পিয়ার ফ্রুট লেদার | |
| মনিকা হিब्স | নাশপাতি এবং দারুচিনি মাফিনস | |
| রেসিপি রানার | নাশপাতি আদা স্মুদি |
