| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
চাগা মাশরুম মাঝারি থেকে বড় আকারের হয়, যার গড় ব্যাস 25-40 সেন্টিমিটার হয় এবং এটি একটি অনিয়মিত আকারের, ঘন কাঠের বৃদ্ধি যা পোড়া কয়লার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। শঙ্খটি একটি স্নিগ্ধ, কাঁচা কালো বহির্মুখ যা স্ক্লেরোটিয়াম নামে পরিচিত এবং একটি নরম সোনালি বাদামী, কর্ক জাতীয় অভ্যন্তর দ্বারা গঠিত is চাগা মাশরুমগুলিতে কাঁচা হওয়ার সময় অল্প সুগন্ধ থাকে তবে রান্না করার সময় তারা কিছুটা মিষ্টি, গা c় কোকো, তামাক এবং ভ্যানিলার নোট প্রকাশ করে এবং একটি হালকা, দুরন্ত স্বাদযুক্ত থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ছাগা মাশরুমগুলি সারা বছর পাওয়া যায়, বসন্ত এবং শরত্কালে একটি শীর্ষ মৌসুম থাকে যখন গাছটি সর্বোত্তম পুষ্টি প্রচার করে circ
বর্তমান তথ্য
চাগা মাশরুমগুলি, বোটানিকভাবে ইনোনোটাস ওবলিকাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি অ-বিষাক্ত পরজীবী মাশরুম যা লাইভ বার্চ গাছের উপর বেড়ে ওঠে এবং হায়মেনোকেটিসি পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। সিন্ডার শঙ্খ, বার্চ শঙ্খ, এবং ক্লিঙ্কার পলিপোর নামেও পরিচিত, ছাগা মাশরুমগুলি আস্তে আস্তে তার হোস্ট বার্চ গাছ থেকে পুষ্টির টান দেয় এবং সাধারণত 3-5 বছরের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়। মাশরুমের দেহের একটি অংশ যদি পুনরায় সংগ্রহ করতে না যায় তবে অন্যান্য ফসল বছরের পর বছর পরিপক্ক হবে যতক্ষণ না বার্চ গাছ বেঁচে থাকে। চাগা মাশরুমগুলি বিশ বছর অবধি বেঁচে থাকতে পারে যতক্ষণ না হোস্ট গাছটি মারা যায় এবং মৃত্যুর পরেও, এটি অতিরিক্ত ছয় বছর ধরে ফলমূল দেহ তৈরি করতে পারে। চাগা মাশরুমগুলি তাদের medicষধি গুণাবলীর জন্য অত্যন্ত মূল্যবান এবং শুকনো এবং মাটিতে পুষ্টিকর পরিপূরক বা স্থলে পরিণত হয় এবং এক চা হিসাবে সেবন করার জন্য ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখা হয়।
পুষ্টির মান
চাগা মাশরুমে ক্যালসিয়াম, আয়রন, দস্তা, বি-জটিল ভিটামিন, ভিটামিন ডি, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, অ্যামিনো অ্যাসিড, ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ অনেক পুষ্টি রয়েছে। এই ভিটামিন এবং খনিজগুলির মধ্যে অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে, প্রতিরোধ ক্ষমতা স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
চাগা মাশরুমগুলি খুব কমই হয় যদি তাদের রক-হার্ড ধারাবাহিকতার কারণে কাঁচা খাওয়া হয় এবং স্থল আকারে সবচেয়ে উপযুক্ত হয়। ছাঁচ এড়ানোর জন্য মাশরুমটি দ্রুত শুকানো উচিত এবং বড় খণ্ডগুলি দশ গ্রামের চেয়ে বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত এবং মশালির পেষকদন্তে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত। গুঁড়াটি তখন চাগা চা তৈরির জন্য গরম জল খাড়া করা যেতে পারে যা ম্যাপেল সিরাপ দ্বারা পরিপূরক হয়, বা এটি বেশিরভাগ ভ্যানিলার মতো স্বাদ আহরণের জন্য মজাদার টিংচার হিসাবে তৈরি করা যায় এবং বেকিং রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়। কাঁচা গুঁড়ো স্যুপ, স্টিউস, স্মুদি এবং সসগুলিতে একইভাবে যুক্ত করা যেতে পারে যেভাবে চকোলেট মেশাদার মোলগুলিতে ব্যবহৃত হয়। স্থল আকারে যখন, বায়ুচাপের পাত্রে সংরক্ষণ করা হয় তখন ছাগা মাশরুমগুলি প্রায় এক বছর ধরে রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
চাগা মাশরুমগুলি সম্প্রতি পশ্চিমে একটি মূলধারার সুপারফুডে পরিণত হয়েছে, তবে এগুলিকে আনুষ্ঠানিকভাবে 'medicষধি মাশরুমের রাজা' হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে এবং সাইবেরিয়া, রাশিয়া এবং এশিয়ার অন্যান্য অংশ জুড়ে এটি একটি historicতিহাসিক প্রধান। মূলত খুব শীতল আবহাওয়াতে পাওয়া যায় যেখানে বার্চ গাছ প্রচলিত থাকে এবং একটি শক্ত তুষারপাত মাশরুমের জন্য দীর্ঘ সুপ্ত মৌসুমে মঞ্জুর করে, ছাগা মাশরুম পুরো রাশিয়া জুড়ে পাওয়া যায় এবং সাইবেরিয়ান লোক medicineষধে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে, মানসিক তীক্ষ্ণতা বাড়ায় , গ্যাস্ট্রিক সমস্যার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে এবং লিভার এবং হার্টের সমস্যাগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে। চাগা চাষের বৃদ্ধির জন্য কিছু প্রচেষ্টাও করা হয়েছে, তবে পরীক্ষাগুলি দেখায় যে বন্য চাগার সাথে তুলনা করা গেলে এটি কেবলমাত্র পুষ্টিকর সুবিধার একটি অংশ সরবরাহ করে।
ভূগোল / ইতিহাস
চাগা মাশরুমগুলি উত্তর গোলার্ধের শীতল জলবায়ু বনভূমিতে জন্মগ্রহণ করে এবং প্রাচীন কাল থেকেই রাশিয়া, কোরিয়া, পূর্ব ও উত্তর ইউরোপ, আমেরিকার উত্তর অঞ্চল এবং কানাডার অঞ্চলে বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। আজ চাগা মাশরুমগুলি স্থানীয় আমেরিকা এবং উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ এবং এশিয়ার কয়েকটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে বিশেষ মুদিদের পাওয়া যায় এবং অনলাইনে গুঁড়ো আকারে, পরিপূরক এবং যোগ্য খুচরা বিক্রেতার মাধ্যমে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ছাগা মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| কাপ এবং লিফ | কীভাবে চাগা চা তৈরি করবেন |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ ছাগা মাশরুমের জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
বিক্রয়ের জন্য হলুদ ড্রাগন ফলের কাটা
 ওয়াইল্ড বেরি মার্কেট ওয়াইল্ড বেরি মার্কেট 8744 মার্কিন Hwy 51 এন মিনোক্কুয়া ডাব্লুআই 54548 715-356-2635 কাছাকাছিমিনোক্কোয়া, উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 647 দিন আগে, 6/02/19 শেয়ারারের মন্তব্য: সুপার ফুড Food |
