মায়াহা তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য - শাক

মারে পারিবারিক খামার

বর্ণনা / স্বাদ

মায়াহা হ'ল পেটাইট, গোলাকার ফল যা প্রায় এক ইঞ্চি ব্যাসের প্রায় অর্ধেক থেকে তিন-চতুর্থাংশ মাপ দেয়। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এর ত্বকের লাল, হলুদ বা কমলা বিভিন্ন ধরণের শেড হতে পারে যা লাল সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। এর পাতলা ত্বক একটি সাদা মণ্ডকে আবদ্ধ করে যা কয়েকটি পেটাইট বীজকে ঘিরে। শোভাময় হিসাবে পরিচিত মায়াহো গাছ শোভিত সাদা ফুল ফোটে। মায়াহা ফলটি অত্যন্ত অম্লীয় এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে একটি তেতো থেকে মিষ্টি-টক জাতীয় স্বাদ সরবরাহ করে।

Asonsতু / উপলভ্যতা

মাঘা ফলটি বসন্তের শেষের দিকে পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য

মায়াহা ফল, উদ্ভিদিকভাবে ক্রাটেগাস আস্তেভালিস, সি ওপাকা বা সি রুফুলার অংশ হিসাবে পরিচিত, রোসেসি পরিবারের সদস্য এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের একটি traditionতিহ্যগতভাবে পালিত ফল। তিনটি ভিন্ন জাতের নেটিভ মেঘা গাছ রয়েছে বড় লাল, সুপার স্পার এবং ভারী। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কৃষিকাজের জন্য জমি সাফ করার ফলে আমেরিকান দক্ষিণে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে দেশীয় মেঘা গাছ নষ্ট হয়েছে। এটি পিক-ইওর-এর নিজস্ব ফল সংস্থাগুলির কাছ থেকে ফলের চাহিদা বৃদ্ধির সাথে অংশীদার হয়েছে এবং মেহাওয়াল জ্যাম এবং সিরাপের উত্পাদকরা মেহাওয়া ফলের বাণিজ্যিক উত্পাদনে আগ্রহ জাগিয়ে তুলেছে।

পুষ্টির মান

মেহো ফল যখন রান্না করা হয় অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বিটা ক্যারোটিন এবং কিছু খনিজ সরবরাহ করে। নিজে থেকে এটি একটি পুষ্টিকর স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে যেহেতু টক স্বাদযুক্ত মেহাবের বেশিরভাগ প্রস্তুতিতে চিনির সাথে জড়িত থাকার ঝোঁক বেশি থাকে তাই এটি পুষ্টির উদ্দেশ্যে নয় বরং উপভোগের জন্য খাওয়া ফল হিসাবে বেশি দেখা যায়।

অ্যাপ্লিকেশন

মেহাওয়ার টক স্বাদ এবং ছোট আকারের ফলস্বরূপ এগুলি খুব কমই কাঁচা বা স্বাদহীন গ্রহণ করা হয়। মায়াহা এর ত্বকে এর বেশিরভাগ টক স্বাদ থাকে এবং যেমন বেরিগুলি সাধারণত রসযুক্ত হয়, ত্বককে ফেলে দেওয়া হয় এবং জেলি, জ্যাম এবং সিরাপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই মিশ্রণগুলি বেশ কয়েকটি প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। মেহওয়া জেলি ফলের পাই এবং প্যাস্ট্রিগুলিতে ব্যবহার করা যায় বা গেমের মাংসের পাশাপাশি পরিবেশন করা যেতে পারে। আইসক্রিম, পুডিংস এবং কেকের মতো মিষ্টান্নগুলির জন্য মেহো সিরাপ একটি দুর্দান্ত শীর্ষস্থান তৈরি করে। এগুলি প্রাতঃরাশের খাবারের পাশাপাশি বিস্কুট, মাফিনস, পোরিজ এবং প্যানকেকের ক্ষেত্রে শীর্ষ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অতিরিক্তভাবে, মায়াহা ফল ওয়াইন উত্পাদন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সংরক্ষণ করার জন্য, মেহওয়া ফলগুলি ফ্রিজে রাখুন এবং এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করুন।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

মেঘা ফলটি দক্ষিণ আমেরিকাতে 1600 হিসাবে সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল বলে নথিভুক্ত করা হয়েছে ora ফোরাররা নৌকায় করে জাল দিয়ে জল থেকে স্কুপ করে পড়ে যাওয়া মেঘা ফলটি কাটতে যেত। Ditionতিহ্যগতভাবে দক্ষিণ পরিবারগুলি বছরে একসাথে এই ফল সংগ্রহ করত এবং আজও পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য প্রতি বছর মায়াহা জেলি একটি ব্যাচ তৈরি করতে পরিচিত। যুক্তরাষ্ট্রে ফলটি সাধারণত মে মাসে শুরু হয়, সুতরাং এটির দেওয়া নাম।

ভূগোল / ইতিহাস

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আদিবাসী মায়াহা ফলটি কয়েক দশক ধরে টেক্সাস এবং জর্জিয়ার মধ্যবর্তী দক্ষিণ রাজ্য এবং আরও দক্ষিণে ফ্লোরিডায় বেড়েছে। এর জনপ্রিয়তা বছরের পর বছর ধরে উত্থান-পতনের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে। প্রাথমিকভাবে ফলটি ছোট আকারের, প্রায়শই স্বাদযুক্ত স্বাদ এবং জলাবদ্ধতা এবং অন্যান্য জলাভূমির কম জমি অঞ্চল থেকে ফসল কাটাতে অসুবিধার ফলে ফলস্বরূপ খাদ্য হিসাবে আবেদন করে না। একবার লোকেরা নিজেরাই জামের শরবত ও শরবতকে জনপ্রিয় করে তোলার ফল দ্রুত জানতে পেরেছিল এবং এটির জনপ্রিয়তা দ্রুত বেড়ে যায় এবং 1800 এর দশকে মায়াহা গাছের চাষ শুরু হয়েছিল। ১৯৮০ সালের পর থেকে কৃষকরা উন্নত ফলন, ফলের আকার এবং ফলের গুণমান সহ ফল সরবরাহ করে এমন গাছের চাষ করার নতুন উপায় অনুসন্ধানের জন্য বিভিন্ন জলবায়ু, মাটি এবং সারের সাথে বিভিন্ন স্থানে মেঘা গাছের বৃদ্ধি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন। ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের ক্ষেত্রে মেঘা কয়েকটি এমন ফুলের গাছের মধ্যে একটি যা ভেজা অঞ্চল এবং লেকশোর ধরণের ল্যান্ডস্কেপিং যেমন উপসাগর এবং নদীর তলদেশে পাশাপাশি জলাবদ্ধতা এবং স্রোতে সফলভাবে বেড়ে উঠতে সক্ষম।