বর্ণনা / স্বাদ
লোগানবেরি প্রচুর পরিমাণে উত্পাদনশীল লতাগুলিতে ব্র্যাম্বল নামে পরিচিত grow উজ্জ্বল লাল বেরিগুলি একটি ছোট, দৃ yet় তবুও মোটা ফোঁটা দ্বারা তৈরি একটি সামগ্রিক ফল। মাঝারি থেকে বড় বেরিগুলি 4 সেন্টিমিটার ব্যাসের হতে পারে এবং একটি রাস্পবেরির মতো দীর্ঘতর শঙ্কুযুক্ত আকার এবং ব্ল্যাকবেরির মতো শক্ত কোর থাকতে পারে। এগুলি পরিপক্ক একটি গভীর, ওয়াইন-লাল এবং যদি দ্রাক্ষালতার উপর ছেড়ে যায় তবে একটি গাer় বেগুনি হয়ে যাবে। লোগানবেরি একটি রাস্পবেরি সুবাস এবং একটি টার্ট এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের মাসগুলিতে লোগানবেরি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
লোগানবেরি হ'ল হাইব্রিড ব্র্যাম্বল বেরি জাতটি উদ্ভিদগতভাবে রুবাস লোগানোব্যাকাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হয়। বেরিগুলি তাদের স্রষ্টা জেমস হার্ভে লোগানের নামে নামকরণ করা হয়েছিল যিনি প্রথম রাস্পবেরি দিয়ে ব্ল্যাকবেরি পেরিয়েছিলেন। উত্তরাধিকারী জাতটি এর উত্স ক্যালিফোর্নিয়ায় রয়েছে তবে আমেরিকার প্যাসিফিক উত্তর-পশ্চিম এবং নিউ ইংল্যান্ড অঞ্চলে বেশি জনপ্রিয় cultiv শ্রম-নিবিড় ফসল কাটা এবং একটি স্বল্প শেল্ফ জীবনের কারণে এগুলি বড় আকারে উত্পাদিত হয় না। সর্বাধিক স্বাদযুক্ত বেরিগুলি নিশ্চিত করার জন্য অনেক চাষি এগুলি শেষ মুহুর্ত অবধি দ্রাক্ষালতায় রাখেন।
পুষ্টির মান
লোগানবেরি হ'ল ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উত্স, দেহের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান এবং ভিটামিন সি এগুলি প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড বা ভিটামিন বি 5, আয়রন, ফোলেট, ভিটামিন ই এবং কে, এবং প্রয়োজনীয় বি-ভিটামিন থায়ামিন এবং রাইবোফ্ল্যাভিনের উত্স good সমৃদ্ধ রঙিন, পুষ্টিকর বেরিগুলি নিয়াসিন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ, জিঙ্ক, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, কোলিন, সেলেনিয়াম এবং কপার এবং সোডিয়ামের চিহ্নগুলি সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
লোগানবেরিগুলি রাস্পবেরি বা ব্ল্যাকবেরির মতো ব্যবহার করা যেতে পারে। খুব পাকা বেরিগুলি এত কম তাজা খাওয়ার জন্য আদর্শ, তার্টার বেরি ক্যানিং, জ্যামিং এবং হিমায়িতকে ভাল ndণ দেয়। এগুলিকে বাগানের সালাদ, আইসক্রিম, শরবেটস, কমপোট বা সিরাপগুলিতে রান্না করা এবং মসৃণতা বা ককটেলগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। মিষ্টি অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য চিনি অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। মজাদার মাংস বা হাঁসের সাথে মেশাদার অ্যাপ্লিকেশন জুটির লোগানবেরিগুলির জন্য, তাজা, ক্রিমি বা বয়স্ক পনির পাশাপাশি পরিবেশন করুন। প্রশংসাপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে পেস্তা, পাইন বাদাম, বাদাম, অন্যান্য ব্র্যাম্বল বেরি, পাথর ফলগুলি যেমন পীচ এবং নিচারাইন, ভ্যানিলা, বয়স্ক বালসমিক ভিনেগার, তেতো শাক, তাজা এবং শুকনো ডুমুর, মৌরি, বেসন এবং তুলসী। ভিনেগার, তরল বা ওয়াইন স্বাদ গ্রহণের জন্য লোগানবেরিগুলিকে বিভক্ত করুন। এগুলি সংরক্ষণের জন্য হিমশীতল বা ক্যান বানানো যেতে পারে। কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি সংরক্ষণ করুন বা এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
লোগানবেরি তাদের স্বাদ এবং তাদের ভিটামিন সি উভয়ের জন্য এক শতাব্দী ধরে ব্যবহার করা হয়েছে। একসময় ব্রিটিশ নৌবাহিনী তাদের নাবিকদের লোগানবেরিগুলি স্কার্ভি বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে দিয়েছিল। উচ্চ ভিটামিন সি বিষয়বস্তু এবং দৃ়তা এছাড়াও বেরিগুলি সমুদ্র ভ্রমণে দীর্ঘতর রাখতে সহায়তা করে। লোগানবেরি টুইনিংস চা থেকে ওয়াইন এবং সিরাপ পর্যন্ত বেশ কয়েকটি পণ্য স্বাদে ব্যবহার করার জন্য ব্যবহৃত হয়। ফোর্ট এরি, অন্টারিও, নায়াগ্রা জলপ্রপাত এবং নিউ ইয়র্কের বাফেলোর নিকটবর্তী অঞ্চলের লোকেরা চাচী রোজি বা ক্রিস্টাল বিচ লোগানবেরি পানীয়ের সাথে পরিচিত হতে পারেন, যা এরি লেকের একটি বিনোদন পার্কের দ্বারা জনপ্রিয় একটি টার্ট পানীয় রয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
লোগানবেরি 1800 এর দশকের শেষদিকে ক্যালিফোর্নিয়ার সান্তা ক্রুজের অ্যাটর্নি এবং উদ্যানতত্ত্ববিদ, জেমস এইচ লোগান দ্বারা প্রথম বিকশিত হয়েছিল। লোগানের উদ্দেশ্য ছিল প্রাকৃতিক ক্রস-পরাগায়নের মাধ্যমে বিদ্যমান বেরি জাতগুলিকে উন্নত করা। ১৮৮০ সালের দিকে তাদের সূচনা হওয়ার পরে, লোগানবেরি বিভিন্ন রুবস প্রজাতির মধ্যে যেমন বয়সেনবেরি (লোগানবেরি × রাস্পবেরি × ব্ল্যাকবেরি) এবং ওল্লিবেরি (কালো লোগান-ইয়ংবেরি) এর মধ্যে ক্রস ব্যবহার করা হয়। কাঁচা বেত বরাবর মূল কালোয়ার বোর বেরি। কাঁটা-কম জাতগুলি সম্প্রতি চালু করা হয়েছে যা আরও বেশি চাষের দিকে পরিচালিত করতে পারে। বর্তমানে, লোগানবেরিগুলি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চল এবং নিউ ইংল্যান্ড অঞ্চল জুড়ে বুনো এবং কৃষিতে উভয়ই জন্মে এবং যুক্তরাজ্য, অস্ট্রেলিয়া এবং তাসমানিয়া উভয় অঞ্চলে প্রাকৃতিকভাবে পরিণত হয়েছে। এগুলি স্থানীয় বাজারে বা বিশেষ মুদিদের দাগ দেওয়া যেতে পারে।
রেসিপি আইডিয়া
লোগানবেরি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
