বর্ণনা / স্বাদ
তুষারবল মূলা তাদের ছোট, গোল মূলের জন্য প্রধানত জন্মে। এক থেকে তিন ইঞ্চি ব্যাস আকারের আকারে স্নোবলের মূলের শিকড়গুলি তাদের মাংসের মাধ্যমে ত্বক থেকে ক্রিমযুক্ত সাদা হয়। ব্যতিক্রমীভাবে চকচকে এবং মশলাদার, এই জাতটি তার খাস্তা বজায় রাখার জন্য পরিচিত। স্নোবল মূলের পাতাগুলিও ভোজ্য, মশলাদার মূল এবং মূলের টেক্সচারাল বিকল্পের মতো মশলাদার মুলা সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
স্নোবুল মূলা বসন্তে সবচেয়ে ভাল স্বাদযুক্ত মূলা ফসল কাটা সঙ্গে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
স্নোবল মূলা (রাফানাস স্যাটিভাস), একটি ক্রুশিয়াস মূল উদ্ভিজ্জ এবং ব্রাসিক্যাসি পরিবারের সদস্য। এই বসন্তের বিভিন্ন মূলা স্নো বেল নামেও পরিচিত এবং জনপ্রিয় লাল চেরি বেলির মূলার সাথে আকার এবং আকারের মতো।
পুষ্টির মান
স্নোবলের মুলায় ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেট এবং পটাসিয়াম থাকে। এগুলি প্রায়শই হজম উদ্দীপক হিসাবে প্রস্তাবিত হয়। এগুলিতে এমন গ্লুকোসিনোলেট রয়েছে যা নির্দিষ্ট ক্যান্সার প্রতিরোধে উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে এবং মূলার চিকিত্সা গন্ধের জন্য দায়ী।
অ্যাপ্লিকেশন
মশলাদার স্নোবল মূলা একটি বহুমুখী মূলের উদ্ভিজ্জ এবং কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। টুকরো টুকরো করে সালাদ, স্যান্ডউইচ, স্যুপ এবং স্যান্ডউইচ যুক্ত করুন। জুলিয়েন এবং সালাদ রোলস, সাশিমি এবং সুশীতে যোগ করুন। তাদের আকার তাদের অর্ধেক বা পুরো ভাজা জন্য নিখুঁত করে তোলে এবং তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টি আনা হবে। বাছাই করা প্রস্তুতিতে বা কিম্বি তৈরির সময় ব্যবহার করুন। স্নোবলের মূলের স্বাদ ক্রিম ভিত্তিক সস, মাখন, তাজা গুল্ম, সামুদ্রিক লবণ, শেলফিশ, রুট শাকসব্জী এবং অ্যাভোকাডোর সাথে ভালভাবে বিবাহ করে। স্নোবল মূলা রেফ্রিজারেটেড এবং শুকনো রাখতে এবং এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করতে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
স্নোবলের মতো সাদা মূলা দীর্ঘদিন ধরে ফ্রান্সে নরমযুক্ত মাখন এবং আঠালো সমুদ্রের লবণের সাথে জুড়ে দেওয়া একটি নাস্তা হিসাবে জনপ্রিয়ভাবে পরিবেশন করা হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
পূর্বের ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে স্নোবলের মূলা প্রথম চাষ হয়েছিল বলে মনে করা হয়। মূলা গ্রীক শব্দ থেকে এসেছে 'দ্রুত উপস্থিত হওয়া' শব্দটির জন্য। মূলটি দৃশ্যমান হয়ে গেলে মূলাটি টানতে হবে কারণ তারা যদি খুব বেশি দিন মাটিতে ফেলে রাখে তবে খুব তীক্ষ্ণ বা পিঠে হওয়ার ঝুঁকি চালায়। স্নোবল মূলা রোপণের ত্রিশ দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। স্নোবলের মূলাগুলি বৃদ্ধি করা সহজ এবং তাদের পেটাইট আকারের কারণে ছোট ছোট বাগানের পক্ষে উপযুক্ত।
