| মারে পারিবারিক খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
বেগুনি ফরেস্ট পেয়ারা গুল্ম গুল্মের মতো গাছগুলিতে বেড়ে যায় যা সাধারণত 3 থেকে 4 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। ফলগুলি পূর্বে একাধিক পালকের মতো ফাজি স্টামেনের সাথে মার্জিত সাদা ফুল দিয়ে থাকে এবং তাদের মাদকীয় গন্ধের জন্য পরিচিত। গোলাকার থেকে পিয়ার-আকৃতির ফলগুলি গড় ব্যাস 2 থেকে 3.5 সেন্টিমিটার এবং যখন পুরোপুরি পাকা হয়ে যায় তখন বেগুনির একটি গা dark় শেড। ক্রিম রঙের অভ্যন্তরে ছোট কৌণিক বীজ থাকে যা মুছে ফেলা হতে পারে তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পুরোটা গ্রাস করা হয়। বেগুনি ফরেস্ট পেয়ারা বর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে বেশ অ্যাসিডিক এবং ট্যানিক হতে পারে এবং আনারস এবং বেরির সূক্ষ্ম ক্রান্তীয় নোট সরবরাহ করতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেগুনী ফরেস্ট পেয়ারা গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পার্পল ফরেস্ট পেয়ারা বোটানিকভাবে পিসিডিয়াম ইউজেনিয়াএফোলিয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় এবং এর চাচাত ভাইয়ের সাথে স্ট্রবেরি পেয়ারা (সিসিডিয়াম গবাদি পশু) এর সাথে সান্নিধ্যপূর্ণ bles ব্রাজিলের আদি বাড়িতে আরা-উনা বা আরসান্না নামেও পরিচিত, 'উনা' প্রত্যয়টি কৃষ্ণকে অনুবাদ করে যা গা fully় বেগুনি বা প্রায় কালো ছায়াকে বোঝায় যে ফলটি পরিপক্ক হওয়ার পরে গ্রহণ করে। বেগুনি বনজ পেয়ারা কখনও কখনও ক্যামু-ক্যামুর সাথে বিভ্রান্ত হয় যা সাধারণত ব্রাজিল এবং পেরুর রেইন ফরেস্টে জন্মায় found আসলে কিছু লোক এমনকি বিভ্রান্তিকরভাবে এটিকে আটলান্টিক বনের ক্যামু-ক্যামু বা ভুয়া ক্যামু-ক্যামুও বলে।
পুষ্টির মান
গুয়ারা ভিটামিন এ এবং সি এবং ফাইবারের পাশাপাশি পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উত্স। বেগুনি বনজ পেয়ারা বিশেষত অ্যান্থোসায়ানিনস এবং ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ, বিশেষত সায়ানিডিন 3-গ্লুকোসাইড, লুটিন এবং বিটা ক্যারোটিন।
অ্যাপ্লিকেশন
বেগুনি বনজ পেয়ারার উচ্চ বীজের পরিমাণের কারণে এটি প্রস্তুত করা বেশ ক্লান্তিকর। এটি উপভোগ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল রস থেকে। ফল ধুয়ে ফেলা এবং কান্ড ও পাতা মুক্ত করার পরে, তারা টিপে বা মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং একটি চালুনির মধ্য দিয়ে যেতে পারে। এই রসটি হিমায়িত আচরণ বা পানীয় তৈরি করতে এবং এমনকি একটি দ্রাক্ষারসে পরিণত করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বেগুনি বনজ পেয়ারা দীর্ঘদিন ধরে দক্ষিণ আমেরিকার মেদি আদিবাসীদের জন্য প্রধান খাদ্য ছিল। এর পর্তুগিজ নাম, আরাসানা, গুরানী-টুপি লোক থেকে উদ্ভূত এবং এর অর্থ 'চোখের ফল এমন ফল' যা ধ্রুবক অংশ এবং ফলটির ফুলের প্রান্ত যা চোখের দোরের সাথে মিল রয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
বেগুনি বনজ পেয়ারা ব্রাজিলের আটলান্টিক রেইনফরেস্টের স্থানীয়, বিশেষত ব্রাজিলের এস্পারিটো সান্টো, মিনাস গেরেইস এবং রিও ডি জেনেইরো রাজ্য থেকে। প্রধানত opালু এবং বনের কিনারায় বেড়ে ওঠা গাছপালা কিছুটা শক্তভাবে বেঁচে থাকে তাপমাত্রা ২৮ ডিগ্রি ফারেনহাইটের কম থাকে। এগুলি বেশিরভাগ মাটির ধরণের সাথে খাপ খাইয়ে যায় তবে জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ বেলে মাটি পছন্দ করে। গাছপালা প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে তারা পর্যায়কালীন খরার সাথে প্রতিরোধ করতে পারে।
