| উইজার পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ইরোস বেল মরিচ আকারে ছোট, দৈর্ঘ্যে পাঁচ সেন্টিমিটার এবং ব্যাস তিন সেন্টিমিটার, এবং স্টেমহীন প্রান্তের দিকে সামান্য টেপারিংয়ের সাথে আকারে গোলাকার হয়। পেটাইট মরিচ পরিপক্কতার সাথে হালকা সবুজ থেকে সোনালি হলুদ-কমলা পর্যন্ত পেকে যায় এবং সবুজ কাণ্ড এবং 3-4 টি লবযুক্ত মসৃণ, দৃ ,় এবং চকচকে ত্বক থাকে। ত্বকের নীচে মাংস খাস্তা, সরস এবং বেশ কয়েকটি ছোট, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা সেন্ট্রাল, ফাঁকা গহ্বর দিয়ে রসালো। ইরোস বেল মরিচগুলি একটি মিষ্টি, ফলের স্বাদযুক্ত ক্রঙ্কি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের পড়ার মধ্য দিয়ে গ্রীষ্মের শিখর মরসুমের সাথে ইরোস মরিচগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইরোস বেল মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম অ্যানুয়াম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি মরসুমের প্রথম দিকের জাত যা সোলানাসিয়া পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। মাইনে জোনির সিলেক্ট বীজগুলি দ্বারা বিকাশিত, ইরোস বেল মরিচগুলি মাঠের পরীক্ষার সময় তাদের রঙ এবং অন্যান্য ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য নির্বাচিত হয়েছিল। আজ বাজারে বিক্রি হওয়া পেটাইট মরিচটি বিকাশের জন্য উদ্ভিদ প্রজনক জানিকা এককার্ট একটি পুরানো হাইব্রিড বেল মরিচ, দুটি ধরণের লাল এবং হলুদ মিনি বেল মরিচ এবং একটি মিষ্টি নিয়মিত আকারের বেল মরিচকে ক্রস-পরাগায়িত করে। ইরোস বেল মরিচগুলি প্রায়শই স্ন্যাকিং মিশ্রণগুলিতে কাপিড বেল মরিচগুলির সাথে জুড়ি দেওয়া হয় এবং সর্বাধিক সতেজভাবে ব্যবহৃত হয়, তাদের পেটাইট আকার, ফলের স্বাদ এবং সরস এবং কুঁচকানো জমিনের জন্য অনুকূল।
পুষ্টির মান
ইরোস বেল মরিচে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি থাকে এবং এতে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন এ এবং ই থাকে They এগুলিতে উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
অ্যাপ্লিকেশন
ইরোস বেল মরিচ কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, বেকিং, গ্রিলিং এবং স্টাফিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ইরোস মরিচের মিষ্টি স্বাদ টাটকা স্যালাড, স্ন্যাকিং, টুকরো টুকরো করে এবং ডুবানো জাহাজ হিসাবে ব্যবহারের জন্য, কোলেস্লুতে কাটা বা সালসার মধ্যে কাটা জন্য উপযুক্ত। মরিচগুলি ভাজা পোড়া মাংস দিয়ে সিদ্ধ করে পরিবেশন করা যায়, স্যুপে মিশ্রিত করা হয়, চিজ, মাংস বা শস্য দিয়ে স্টাফ করা হয় এবং ক্ষুধার জন্য বেক করা হয়, ডিম দিয়ে রান্না করা হয়, পাস্তায় মিশ্রিত করা হয়, বা স্ট্রাই-ফ্রাই এবং ভাতের বাটি দিয়ে গুঁড়ো করা যায়। তাজা এবং রান্না করা প্রস্তুতির পাশাপাশি, ইরোস বেল মরিচগুলি আচারযুক্ত বা ভুনা এবং ওয়াইনে ক্যান করা যেতে পারে। এগুলি স্বাদ বা চাটনি তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ইরোস বেল মরিচ সসেজ, বেকন, মাংসের মাংস, হাঁস-মুরগি, চিংড়ি, মাছ, পেঁয়াজ, পেস্টো, অ্যাস্পেরাগাস, ফুলকপি, ব্রোকলি, সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, কুইনোয়া, চাল, কালো মটরশুটি এবং বালসামিক ভিনেগারের সাথে ভালভাবে জুড়ি দেয়। মরিচগুলি যখন আলগাভাবে প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত থাকে বা রেফ্রিজারেটরে একটি এয়ারটাইট কনটেইনে সংরক্ষণ করা হয় তখন এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইরোস বেল মরিচ জ্যানির সিলেক্ট বীজের উদ্ভিদ প্রজনক জ্যানিকা একার্ট দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল। শ্রীমতি একার্ট তিনটি মরিচের জাত সহ চারটি এএএস-বিজয়ী জাতের বিকাশে তার অংশের জন্য ২০১ 2016 সালে অল আমেরিকা নির্বাচন (এএএস) ব্রিডার কাপ জিতেছিল। জোনির সিলেক্ট বীজ আলবিয়নে অবস্থিত, মেইন 1973 সাল থেকে একইভাবে উদ্যান এবং কৃষকদের জন্য বীজ বুনন ও বিকাশ করে আসছে।
ভূগোল / ইতিহাস
২০১ros সালে জোনির সিলেক্ট বীজ রেড কাপিড বেল মরিচের রঙিন সহচর হিসাবে ইরোস বেল মরিচ প্রথম প্রবর্তিত হয়েছিল। ইরোস, ম্যাসিডের মতো অন্যান্য মিষ্টি মরিচের সফল মুক্তির সাথে সাথে জাতীয় উদ্যান ব্যুরোকে 2015 কে 'মিষ্টি মরিচের বছর' হিসাবে ঘোষণা করার নেতৃত্ব দিয়েছিল। আজ ইরোস বেল মরিচ ঘরের বাগানগুলিতে, বিশেষ মুদিদের মাধ্যমে এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে স্থানীয় কৃষকের বাজারে ছোট খামারগুলির মাধ্যমে পাওয়া যায়।
