| ক্রিস্টোফার রাঞ্চ | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
সাধারণ রসুনের বাল্বগুলি মাঝারি থেকে বৃহত্তর, মাঝারি থেকে শুরু করে ব্যাসের 5-8 সেন্টিমিটারের মাঝামাঝি স্থানে থাকে এবং বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে কয়েকটি স্তরগুলিতে সাজানো বেশ কয়েকটি লবঙ্গ থাকে। রসুনের প্রতিটি লবঙ্গ তার পৃথক মোড়কে আবদ্ধ থাকে এবং লবগুলকে সুরক্ষিত রাখতে বাল্বের নিজেই পাতলা, ফ্লেকি মোড়কের স্তর থাকে। প্রায়শই 'দুর্গন্ধযুক্ত গোলাপ' হিসাবে পরিচিত, পুরো কমন রসুনের আসলে খুব হালকা অ্যালিয়ামের ঘ্রাণ এবং স্বাদ থাকে। যাইহোক, একবার লবঙ্গগুলি পিষে বা চাপলে, এনজাইম যৌগগুলি নির্গত হয়, সালফার ভিত্তিক অণু তৈরি করে যা অ্যালিসিন নামে পরিচিত, যা রসুনকে তার খ্যাতিমান তীব্র সুগন্ধ এবং গন্ধ দেওয়ার জন্য দায়ী।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রসুন সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
অ্যালিয়াম সাটিভাম নামে উদ্ভিদগতভাবে পরিচিত রসুন, সাধারণত বাজারজাত বাজারে সাধারণত পাওয়া যায় এমন অনেক সফটনেক, আর্টিকোক জাতের জন্য উত্সর্গীকৃত নাম। সফ্টনেক জাতগুলি বাড়ার পক্ষে সহজ, ক্রমবর্ধমান অবস্থার বিষয়ে কম নির্দিষ্ট, বল্টে ধীরে ধীরে এবং বাল্বের জন্য আরও লবঙ্গ উত্পাদন করে বলে তাদের পছন্দ হয়। সাধারণভাবে, সুপারমার্কেটে পাওয়া 98% সাধারণ রসুন দুটি ধরণের মধ্যে একটি, ক্যালিফোর্নিয়ার আর্লি এবং ক্যালিফোর্নিয়া লেট। ক্যালিফোর্নিয়ার আর্লি এর একটি অনন্য বৈশিষ্ট্যটি হল গুঁড়ো, সিজনিং এবং লবণ তৈরিতে ব্যবহার করার ক্ষমতা। উভয় প্রকারই কঠোর এবং বছরব্যাপী বাণিজ্যিক বাজারের জন্য সূক্ষ্ম পার্থক্য সরবরাহ করে।
পুষ্টির মান
সাধারণ রসুন ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6 এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ। এটিতে কিছু ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সাধারণ রসুন কাঁচা বা রান্না করা উভয় প্রয়োগেই খাওয়া যেতে পারে। কাঁচা রসুনের রান্না এবং পিষে, কাটা, টিপে টিপে বা খাঁটি করা রসুন এর তেলগুলির আরও বেশি পরিমাণে তেল ছাড়ার বা সম্পূর্ণ রেখে দেওয়ার চেয়ে আরও তীক্ষ্ণ, আরও দৃ more় স্বাদ সরবরাহ করে তার চেয়ে আরও শক্ত স্বাদ থাকে। সাধারণ রসুন যে কোনও ডিশে ব্যবহার করা যেতে পারে যা রসুনের জন্য যেমন রসুনের মুরগি, স্প্যাগেটি বোলোনিজ, আলুর স্যুপ থেকে স্ট্যুতে ডেকে আনে, তবে এটি মেরিনেডস, ড্রেসিংস, সস এবং লবণের ক্ষেত্রে কেন্দ্রীয় গন্ধ হিসাবে বিশেষ করে। ভুনা রসুন এর স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে এবং একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি যোগ করবে। টমেটো, টোম্যাটিলোস এবং সিট্রাস জাতীয় পোষাক, পোল্ট্রি, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং সীফুড জাতীয় খাবার, তুলসী, থাইম এবং ওরেগানো জাতীয় উদ্ভিদ এবং আর্টিকোকস, স্ন্যাপ মটর, ব্রোকোলি, অ্যাস্পারাগাসের মতো অন্যান্য শাকসবজিগুলির সাথে জুড়ি সাধারণ রসুন , এবং ব্রাসেল স্প্রাউটস। সাধারণ রসুনটি ঠাণ্ডা এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণের পরে নির্দিষ্ট জাতের উপর নির্ভর করে এক থেকে চার মাসের মধ্যে রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রসুন দীর্ঘকাল ধরে রন্ধনসম্পর্কীয়, inalষধি এবং আধ্যাত্মিক বৈশিষ্ট্যের জন্য গ্রীক, ইতালিয়ান, চীনা, মিশরীয় এবং ইউরোপীয়ের মতো বিভিন্ন সংস্কৃতি দ্বারা ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তারকা হিসাবে রসুনের সাথে প্রচুর রেকর্ডকৃত মিথ, কিংবদন্তি এবং medicষধি নোট রয়েছে। রসুন তুতানখামেনের সমাধিতে পাওয়া গিয়েছিল এবং এটি লিপিবদ্ধ ছিল যে এটি দাসদের দ্বারা গ্রাস করা হয়েছিল যা গিজেহে খুফুর পিরামিড তৈরি করেছিল। ইহুদি তালমুডে, পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে দম্পতিরা বিশ্রামবারে রসুন খান যাতে তারা একে অপরকে আরও ভালভাবে জানতে পারে, রসুনের historicalতিহাসিক প্রাসঙ্গিকতা হিসাবে এফ্রোডিসিয়াক হিসাবে অভিহিত।
ভূগোল / ইতিহাস
কমন রসুন মূলত ক্যালিফোর্নিয়ার গিল্রয়েতে উত্পাদিত হয় যা বিশ্বের বাণিজ্যিক রসুন রাজধানী হিসাবে পরিচিত। কিছু সাধারণ রসুন চীন থেকেও আমদানি করা যেতে পারে, কারণ চীন রসুনের শীর্ষ উত্পাদনকারী এবং রফতানিকারীদের একটি। সুপারমার্কেটে পাওয়া সাধারণ রসুনের ধরণটি মূলত বাণিজ্যিক সংস্থা এবং যে সরবরাহকারীর কাছ থেকে তারা রসুন কিনতে পছন্দ করে তার উপর নির্ভর করে। আজ, সাধারণ রসুন পুরো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বাজার এবং স্টোরগুলিতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| অ্যাডিসন দেল মার | দেল মার সিএ | 858-350-7600 |
| শেফ ড্র ম্যাক পার্টলিন | সান দিয়েগো সিএ | 619-990-9201 |
| রান্নাঘর ওয়াইন শপ | দেল মার সিএ | 619-239-2222 |
| রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া | দেল মার সিএ | 858-756-1123 |
| বুয়ান অ্যাপেটিটো দ্বারা বাজার | সান দিয়েগো সিএ | 619-237-1335 |
| রন অলিভার | সান ডিযেগো | 619-295-3172 |
| জলপাই গাছের বাজার | সান দিয়েগো সিএ | 619-224-0443 |
| বাউন্ড কফি | মহাসাগরের সিএ | 760-805-3505 |
| পাখি রক কফি (মরিচা রাঞ্চ) | কার্লসবাদ সিএ | 619-272-0203 |
| ভেনিসিমো চিজ হিলক্রস্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-491-0708 |
| স্ক্রিমশো কফি | সান দিয়েগো সিএ | 951-663-2207 |
| আইসোলা পিজ্জা বার | সান দিয়েগো সিএ | 619-564-2938 |
| টরে পাইনস মেইন এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
| মিঃ এ | সান দিয়েগো সিএ | 619-239-1377 |
| লিভিং ম্যানেজমেন্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-885-3718 |
| শেফ জাস্টিন স্নাইডার | লেকসাইড সিএ | 619-212-9990 |
| প্রাগার ব্রাদার্স (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-704-8441 |
| ছোট সিংহ | সান দিয়েগো সিএ | 619-519-4079 |
| প্যাটিসেরি দেল মার | দেল মার সিএ | 858-925-7223 |
| রুবিকন ডেলি ইন্ডিয়া স্ট্রিট | সান দিয়েগো সিএ | 619-200-4201 |
| খুলি রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 213-435-4893 |
| হ্যাশ হাউস এ গো গো | সান দিয়েগো সিএ | 951-764-0605 |
| ট্রুলকের সীফুড স্টেক এবং ক্র্যাব হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-2583 |
| ক্লিফহ্যাঞ্জার ক্যাফে মেনু | সান দিয়েগো সিএ | 858-452-9858 |
| হানে | সান দিয়েগো সিএ | 619-339-6438 |
| রিল স্ট্রিট ইটস | সান দিয়েগো সিএ | 619-558-9114 |
| টোস্ট ক্যাটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 858-208-9422 |
| ওরেনস ফাইন ফুডস | সান দিয়েগো সিএ | 510-910-2298 |
| 30 তম আলেকজান্ডার এর | সান দিয়েগো সিএ | 858-774-3062 |
| জ্যাক মোনাকো ক্রিয়েটিভ পরামর্শ | সান দিয়েগো সিএ | 619-318-2633 |
| কপার কিং | মহাসাগরের সিএ | 323-810-1662 |
| অ্যান্ড্রু স্পারগিন | সান দিয়েগো সিএ | 619-277-6020 |
| অলিভার এবং গোলাপ | সান দিয়েগো সিএ | 619-300-3395 |
| এরমিয়াস মেসঘেন্না | ||
| মিলার টেবিল | মহাসাগরের সিএ | 310-694-4091 |
| ইওন তাবায়ান, ব্যক্তিগত শেফ | সান দিয়েগো সিএ | 347-277-1958 |
| ব্র্যান্ডন ম্যাটজেক- ব্লগার | সান দিয়েগো সিএ | 800-221-9730 |
| মোস 101 | সোলানা বিচ সিএ | 858-342-5495 |
| কেটনার এক্সচেঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | |
| হু হু করে | কার্ডিফ সিএ | 619-244-0416 |
| ব্লু ওয়াটার সীফুড মার্কেট এবং গ্রিল | সান দিয়েগো সিএ | 619-497-0914 |
| মেরিস গুরমেট সালাদস | লা জোলা সিএ | 858-925-4690 |
| রোভিনো দ্য ফুডারি | সান দিয়েগো সিএ | 619-204-3666 |
| জেমস কফি সংস্থা | সান দিয়েগো সিএ | 650-773-6435 |
| ঘাস স্কার্ট | সান দিয়েগো সিএ | 858-412-5237 |
| ক্যাটালিনা রিসোর্স | সান দিয়েগো সিএ | 619-297-9797 |
| সোলার লাউঞ্জ রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 619-270-9670 |
| ফিশারি | সান দিয়েগো সিএ | 858-272-9985 |
| আইসোলা লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-412-5566 |
| ববসের বিশেষত্বের মাংস | এসকনডিডো সিএ | 760-839-6850 |
| ক্র্যাব হাট | সান দিয়েগো সিএ | 858-860-5225 |
| চকচকে | সান দিয়েগো সিএ | 619-275-2094 |
| পোস্ট-ডাউনটাউন | সান দিয়েগো সিএ | 619-233-8880 |
| অলিভউড গার্ডেন অ্যান্ড লার্নিং সেন্টার | জাতীয় শহর সিএ | 619-434-4281 |
| লারসনের স্টেকহাউস - লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-886-7561 |
| গ্রসমন্ট-কুয়ামাকা কমিউনিটি কলেজ জেলা | এল কাজোন সিএ | 619-644-7585 |
| গোল্ডেন ডোর | সান মার্কোস সিএ | 760-761-4142 |
| কন্ডাক্টর অ্যান্ড্রু ব্যাচিয়ের | এনকিনিটাস, সিএ | 858-231-0862 |
রেসিপি আইডিয়া
রসুনের মধ্যে রসুন অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে রসুন ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 পার্ক ফলস ফার্মার্স মার্কেট পার্ক ফলস ফার্মার্স মার্কেট 1185 এস চতুর্থ অ্যাভে হাইওয়ে 13 715-762-7457 উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 266 দিন আগে, 6/17/20 অংশীদারদের মন্তব্য: তীব্র ও শক্তিশালী!  কাজাখফিল্ম সপ্তাহান্তে খাবার মেলা বিষ্ণেভায়া 34, আলমাতি, কাজাখস্তান উইসকনসিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 381 দিন আগে, 2/22/20 শেরের মন্তব্য: রসুনের কাজাখস্তানের আলমাতি প্রদেশের তুরগেন উপত্যকায় জন্মানো  স্টিও লিওনার্ডস স্টিও লিওনার্ডস 1 স্টিও লিওনার্ড ডাঃ ইয়োনকার্স এনওয়াই 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com কাছেহেস্টিংস-অন-হাডসন, নিউ ইয়র্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 531 দিন আগে, 9/26/19 অংশীদারের মন্তব্য: স্থানীয়ভাবে বেড়েছে রসুন  কালিভিস এসএ অ্যাথেন্স L27 এর কেন্দ্রীয় বাজার 002104810330 কাছাকাছিঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 568 দিন আগে, 8/20/19 শেয়ারারের মন্তব্য: রসুনের স্থানীয় উত্পাদন 🇬🇷  স্টার ফ্রেশ আইকেই অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -13 00302104814843 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 636 দিন আগে, 6/13/19 শেয়ারারের মন্তব্য: রসুন সাদা ⭐️  ছোট্ট ইতালি মার্কেট পিটার শিহনার 30819 মেসা ক্রেস্ট রোড ভ্যালি সেন্টার সিএ 92082 760-749-9376 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 690 দিন আগে, 4/20/19 |
