বর্ণনা / স্বাদ
এলিজাবেথ তরমুজগুলির বৃত্তাকার থেকে সামান্য ডিম্বাকৃতি আকার রয়েছে এবং এটি তুলনামূলকভাবে ছোট, গড় 2 থেকে 3 পাউন্ড। এগুলির ক্যান্টালাপ বা হানিডিউর মতো ঘন বাইরের রাইন্ড রয়েছে এবং মসৃণ জমিনের সাথে উজ্জ্বল হলুদ। এগুলির অভ্যন্তরের মাংস স্বচ্ছ সাদা এবং পুরোপুরি পাকা হয়ে গেলে একটি মিষ্টি ফুলের সুবাস দেয়। সুবাসের তীব্রতা এলিজাবেথ তরমুজের পরিপক্কতার একটি ভাল সূচক। এলিজাবেথ বাঙ্গি বাছাই করার সময়, ভারী এবং ঘন এমনগুলি বাছাই করা আরও ভাল, যা তাদের মিষ্টি রস সামগ্রীর সূচক। এগুলি বাজারের অন্যতম মিষ্টি তরমুজগুলির মধ্যে খ্যাত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
এলিজাবেথ তরমুজটি বসন্তের শুরু থেকে গ্রীষ্ম পর্যন্ত পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
এলিজাবেথ তরমুজ কুকুরবিতাসি পরিবারের সদস্য এবং কুকুমিস মেলো, কৃষক ইনোডোরাস প্রজাতির সদস্য। এলিজাবেথ তরমুজগুলির নাম রানী এলিজাবেথের নামানুসারে করা হয়েছে, কারণ এগুলি মিষ্টতার দিক থেকে সমস্ত বাঙ্গলের 'রানী' হিসাবে বিবেচিত হয়। এলিজাবেথ তরমুজ মূলত জাপানে উত্পাদিত হয়েছিল, তবে বর্তমানে এর চাষ ছড়িয়ে পড়েছে পুরো এশিয়া জুড়ে। এশিয়ার বাইরে এলিজাবেথ তরমুজ বিভিন্ন ক্যানারি তরমুজ হিসাবে পরিচিত।
পুষ্টির মান
এলিজাবেথ তরমুজে একটি উচ্চ চিনিযুক্ত পরিমাণ রয়েছে, প্রায় 15% এবং এগুলি ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এগুলির মধ্যে সমস্ত তরমুজের হজম এনজাইমগুলির সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে। ফলস্বরূপ, এলিজাবেথ মেলন অন্ত্রের রোগগুলির চিকিত্সায় উপকারী হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
এলিজাবেথ তরমুজ কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য আদর্শভাবে উপযুক্ত। কাটা মাংস সালাদ এবং ঠান্ডা স্যুপ যোগ করুন। খাঁটি, এটি ডেসার্টের জন্য সস, ড্রেসিংস, শরবেটস, পানীয় এবং ফিলিংস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর মিষ্টি স্বাদযুক্ত নোনতা নিরাময়ে মাংস, তাজা পনির, আদা, পুদিনা, গরম মরিচ, সাইট্রাস, মধু এবং লিচির সাথে ভাল। সংরক্ষণ করার জন্য, পুরোপুরি পাকা না হওয়া পর্যন্ত অ্যালিজাবেথ বাঙ্গিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন, কাটা তরমুজ তিন থেকে পাঁচ দিনের জন্য ফ্রিজে একটি সিল পাত্রে রাখা যেতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
এলিজাবেথ তরমুজটি প্রথম জাপানে উন্নত হয়েছিল এবং আজও এই অঞ্চলে এটি জন্মায় একটি প্রিয় কৃষক। এটির খুব উচ্চ অভিযোজ্যতা রয়েছে এবং কম তাপমাত্রা, উচ্চ আর্দ্রতা এবং সূর্যের আলোর অভাব সহ্য করতে পারে। অতএব, এটি সহজেই সমগ্র এশিয়া জুড়ে চালু হয়েছিল। বর্তমানে, এলিজাবেথ তরমুজ চীনের সর্বাধিক চাষ করা ঘন-চামড়ার তরমুজ। ইয়াংৎজি নদীর উত্তরের অঞ্চলগুলিতে সমৃদ্ধ মাটির কারণে, এলিজাবেথ তরমুজগুলি মূলত শানডং এবং হেবেই প্রদেশে জন্মে।
