বর্ণনা / স্বাদ
জেরিং একটি স্কোয়াট, সমতল আকার এবং গড় 3 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে ডিম্বাকৃতির থেকে গোলাকার। শিমের পোঁচগুলি গুচ্ছগুলিতে বেড়ে ওঠে এবং ঘন, শক্ত এবং গা brown় বাদামী থেকে বেগুনি রঙের হয়। শিমটি ফ্যাকাশে সবুজ থেকে ক্রিম রঙের এবং কাঁচা এবং টেক্সচারে দৃ firm় হলে তেতো। রান্না করা হলে, জারিং শিমগুলি তাদের তেতো স্বাদ হারিয়ে ফেলে এবং একটি হালকা, স্টার্চি জমিন বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শিখর মরসুম সহ জারিং সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
জেরিং, উদ্ভিদতাত্ত্বিকভাবে আর্কিডেনড্রন জিরিংঙ্গ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছ যা মটরশুটি সহ গা dark় বাদামি রঙের পোদ রাখে। জেনকোল গাছ, কুকুর ফল, ব্ল্যাকবিড, জিনকোল, জারং, ক্রাকোস, লুক নেয়েং এবং নাগাপি নট, জেরিং শিমগুলি ভোজ্য কিন্তু এতে জেনকোলিক অ্যাসিড রয়েছে, যা অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করা হলে ক্ষতিকারক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার কারণ হতে পারে। Ditionতিহ্যগতভাবে, মটরশুটি পান করার আগে পৃথক তিনবার পানিতে সিদ্ধ করা হয়। এর রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ছাড়াও, শিমের পোড এবং জেরিং গাছের বাকল স্থানীয় মালয়েশিয়ার গ্রামগুলিতে বেগুনি এবং কালো রঙিন রঙ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
জারিংয়ে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং সালফার এবং ক্ষারযুক্ত তেল রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ভাজা, ফুটন্ত এবং রোস্টিংয়ের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য জারিং সবচেয়ে উপযুক্ত। তিনটি পানিতে সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে এটি কেটে টুকরো টুকরো করে কাঁচা মরিচের পেস্ট, শসা বা নারকেল এবং নুন দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। জারিং একটি ছোট ডিস্কেও চ্যাপ্টা, সূর্য-শুকনো, নারকেল তেলে ভাজা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যায়। কাঁচা মরিচ, ঝোল, পেঁয়াজ, রসুন, সয়া সস, চিংড়ির পেস্ট, শুকনো চিংড়ি, ট্যাপিয়োকা অঙ্কুর, লম্বা মটরশুটি এবং টমেটো দিয়ে ভালভাবে জুড়ি তৈরি করুন। ঠাণ্ডা এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণের সময় জারিং ভাল থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
শিং এবং মটরশুটি ছাড়াও, জারিংয়ের পাতা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে ব্যবহৃত হয়। পাতাটি বুকে ব্যথা, দাঁত ব্যথা এবং ত্বকের সমস্যার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে। পাতাগুলিও একটি গুঁড়োতে পরিণত হতে পারে এবং কাটগুলি এবং ক্ষতগুলি সারিয়ে তুলতে সহায়তা করে।
ভূগোল / ইতিহাস
জেরিং মূল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার এবং এটি মূলত আর্দ্র আবহাওয়ায় বনের মধ্যে পাওয়া যায়। আজ, জেরিং মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড এবং বার্মার স্থানীয় বাজারগুলিতে পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
জারিং অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ইউটিউব | কীভাবে জারিং খাবেন |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে জেরিং ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 নতুন বাজার কাছেবোগর, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 480 দিন আগে, 11/15/19 অংশীদারের মন্তব্য: বোগরের নতুন বাজারে পরিসীমা  নতুন বাজার কাছেবোগর, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 480 দিন আগে, 11/15/19 শেয়ারারের মন্তব্য: জেংকোল  টাঙ্গেরং পার্বত্য অঞ্চলের বাজার কাছেটাংরেং, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 514 দিন আগে, 10/13/19 শেয়ারারের মন্তব্য: জেংকোল  পাসার সিয়ারুয়া পাঙ্কাক বোগোর কাছেলুইউমালং, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 597 দিন আগে, 7/21/19 শেররের মন্তব্য: ইন্দোনেশিয়ায় আমরা জেনগকোল বলি, আপনি ইন্দোনেশিয়ার বাজারে দেখতে পাবেন  টেক্কা কেন্দ্র টেক্কা ওয়েট মার্কেট 665 মহিষ Rd। L1 টেক্কা কেন্দ্র সিঙ্গাপুর 210666 নিকটবর্তীসিঙ্গাপুর, সিঙ্গাপুর প্রায় 606 দিন আগে, 7/12/19 অংশীদারের মন্তব্য: জেরিং বেশিরভাগ এশীয় traditionalতিহ্যবাহী বাজারে রয়েছে .. |
