| খাদ্য বাজ: নাশপাতিদের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: নাশপাতি | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
টসকা নাশপাতি মাঝারি থেকে বড় আকারের হয় এবং এটি একটি ঘণ্টির মতো আকৃতির হয় যা একটি বড় বাল্বাস নীচে বাঁকানো একটি ছোট, গোলাকার শীর্ষে একটি পাতলা, গা brown় বাদামী-সবুজ স্টেমযুক্ত হয়। মসৃণ ত্বক দৃ firm়, উজ্জ্বল সবুজ এবং মাঝে মাঝে লাল ব্লাশ সহ বিশিষ্ট ল্যান্টিকেলগুলিতে coveredাকা থাকে। নাশপাতি পাকা হওয়ার সাথে সাথে ত্বক সবুজ থেকে হলুদে রূপান্তরিত হবে। মাংস ঘন, ক্রিমযুক্ত এবং ফ্যাকাশে হলুদ থেকে সাদা বর্ণের সাথে মসৃণ। পাকা হয়ে গেলে, টসকা নাশপাতিগুলি সরস এবং একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত খাস্তা।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে শরত্কালের মধ্য দিয়ে টসকা নাশপাতি অল্প সময়ের জন্য উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
টসকা নাশপাতি, বোটানিকভাবে পাইরাস কমিস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি ইউরোপীয় জাত এবং এপ্রিকট এবং আপেল সহ রোসেসি পরিবারের সদস্য। টসকা নাশপাতিগুলি প্রথম মৌসুমের ক্যাসিয়া এবং উইলিয়ামস বোন ক্রেটিয়ানের মধ্যবর্তী ক্রস থেকে বিকাশ করা হয়েছিল, এটি বার্টলেট পেয়ার হিসাবে বেশি পরিচিত এবং প্রথমে টসকানিতে চাষ হয়েছিল। এই জাতটি ব্যাপকভাবে ইতালিতে জন্মায় এবং এটি মিষ্টি স্বাদ এবং খাস্তা জমিনের জন্য পরিচিত, যা বার্টলেট পিয়ারের মতো এবং তাজা খাওয়ার পক্ষে অনুকূল is
পুষ্টির মান
টসকা নাশপাতিতে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম, ডায়েটারি ফাইবার এবং কিছু পটাসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
টসকা নাশপাতি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং এবং পোচিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি তাদের অনুরূপ স্বাদ এবং জমিনের কারণে বারলেটলেট নাশপাতিগুলির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সবুজ সালাদ, পাস্তা স্যালাড, স্যান্ডউইচগুলিতে, পনির বোর্ডগুলিতে টুকরো টুকরো করে কাটা বা স্যুপ এবং প্রধান খাবারগুলিতে গার্নিশ হিসাবে স্তরযুক্ত ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের দৃ flesh় মাংস পোচিং এবং বেকিংয়ের ক্ষেত্রেও ভালভাবে ধরে। এগুলিকে ভ্যানিলা বা দারুচিনি জাতীয় মশলা দিয়ে ওয়াইন দিয়ে পোচ করা যায় এবং তারপরে দই বা গ্রানোলাতে যুক্ত করা যায়। এগুলি চাটনি, সিরাপ, সংরক্ষণে মিশ্রিত করা যায় এবং বেকড পণ্য যেমন পাই, টার্ট এবং কেক হিসাবে ব্যবহার করা যায় এবং আইসক্রিমের উপরে পরিবেশন করা যায়। টসকা নাশপাতি গর্জনজোলা পনির, বাদাম, বাদাম, বাদাম, পাইন বাদাম এবং কুমড়োর বীজ, রসুন, পেঁয়াজ, শিখর, আঙ্গুর, ডালিমের বীজ, স্ট্রবেরি, আপেল, পালং, মাংস যেমন শুয়োরের মাংস, মুরগী এবং মেষশাবক, ঝিনুক ওরিগানো, রোজমেরি, পার্সলে, পুদিনা, এবং সিলান্ট্রো, মধু, ম্যাপেল সিরাপ এবং দারুচিনি, অ্যালস্পাইস এবং লবঙ্গ জাতীয় মশলা। ফ্রিজে এবং কক্ষের তাপমাত্রায় কয়েক দু'দিন রাখলে এগুলি দুই সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
একটি পুরানো ব্রিডারের traditionতিহ্য অনুসরণ করে, টসকা নাশপাতিদের নাম জিয়াকোমো পুকিনি বিখ্যাত অপারেটর টসকা নামে রেখেছিলেন এবং কারমেন, বোহেম, আইডা, নোরমা এবং তুরানডোট সহ অপেরা নামে পরিচিত অন্যান্য নতুন জাতগুলির মধ্যে যোগ দেন। টসকা হ'ল একটি ইতালীয় অপেরা যা আজও বেশিরভাগ ঘন ঘন সঞ্চালিত অপেরাগুলির মধ্যে একটি।
ভূগোল / ইতিহাস
টসকা নাশপাতিগুলি ইতালির টাসকানির স্থানীয়, এবং বহু শতাব্দী ধরে নাশপাতির জাত হিসাবে এটি জন্মে। আজ টোস্কা নাশপাতিগুলি এখনও ইতালি এবং ইউরোপের অন্যান্য অঞ্চলে বৃদ্ধি পাওয়া যায় তবে এগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পূর্ব ওয়াশিংটনে জৈবিকভাবে বেড়ে উঠতে দেখা যায় এবং কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষায়িত মুদিগুলিতে সীমিত পরিমাণে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে টসকা পিয়ারস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
