নিনিকুনোম

Ninnikunome





বর্ণনা / স্বাদ


নিনিকুনোমের ডাঁটার মতো লম্বা ফর্ম রয়েছে যা বেধের সাথে উপরে থেকে নীচে থাকে। তাদের গঠনটি সবুজ মটরশুটির মতো চকচকে এবং এগুলি স্বাদ এবং গন্ধ প্রকৃত রসুনের চেয়ে হালকা মেশিনের মতোই দেয়। নিনিকুনোম বাছাই করার সময়, ইলাস্টিক এবং উজ্জ্বল সবুজ বর্ণের হলুদ বা বাদামি নয় এমনগুলি বেছে নিন যা তাদের পুরানো ইঙ্গিত।

Asonsতু / উপলভ্যতা


Ninnikunome বছরব্যাপী উপলব্ধ।

বর্তমান তথ্য


নিনিকুনোম (জাপানি অনুবাদ: রসুনের স্প্রাউটস), যা কুকিনিনিকু (রসুনের ডালপালা) নামেও পরিচিত এবং রসুনের কার্লগুলি স্প্রাউট নয়, বরং এটি ফুলের জন্য প্রসারিত রসুনের স্ক্যাপগুলি। কড়া রসুনের জাত দ্বারা উত্পাদিত তারা আলিয়াম পরিবারের সদস্য। বর্তমানে, নিন্নিকুনোম প্রায়শই স্থানীয় কৃষিক্ষেত্রগুলিতে পাওয়া যায় যা জাপানে ফসল কাটার পরে ঠিক ট্রেন স্টেশনগুলির কাছে রয়েছে। কিছু জাপানি এবং চাইনিজ রসুনের চাষ বিশেষত স্কেপ উত্পাদনের জন্য বেছে নেয় এবং বৃদ্ধি পায়।

পুষ্টির মান


বাল্ব থেকে রসুন খাওয়ার বিপরীতে, নিনকুনোম এর হালকা রসুনের স্বাদের কারণে দক্ষতার সাথে খাওয়া যেতে পারে। তাদের traditionalতিহ্যবাহী রসুনের মতো একই পুষ্টি রয়েছে এবং অতিরিক্তভাবে এগুলিতে বিটা ক্যারোটিন এবং ডায়েটারি ফাইবার থাকে এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ are

অ্যাপ্লিকেশন


নিন্নিকুনোম বিভিন্ন স্বাদের প্রস্তুতিতে স্বাদ যুক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের হালকা রসুনের গন্ধের কারণে এগুলি পেঁয়াজ বা রসুনের পরিবর্তে যে কোনও খাবারে যুক্ত করা যেতে পারে যেমন স্ট্রে-ফ্রাই, স্যুপ, সালাদ, ভাতের থালা, পাস্তা, পেস্টো এবং হিউমাস। রান্না করা হলেও তারা তাদের প্রাণবন্ত সবুজ রঙ বজায় রাখবে। এগুলি সহজেই ভাজা বা ভাজা পরিবেশন করা যেতে পারে। স্বল্পমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য, এগুলি ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য এগুলিকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য পারবিলড এবং হিমশীতল করা যেতে পারে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


জাপানি সন্ন্যাসীরা বিশ্বাস করতেন যে রসুন লালসা ও ক্রোধ সৃষ্টি করতে পারে এবং তাদের প্রশিক্ষণে বাধা সৃষ্টি করতে পারে, তাই রসুন খাওয়া নিষিদ্ধ ছিল। অবশেষে, রসুনের নিষেধটি 764 সালে সাধারণ মানুষের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে।

ভূগোল / ইতিহাস


Ninnikunome জাপানের আওমোরি প্রদেশ এবং Kagawa প্রদেশে উত্পাদিত হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এগুলি কৃষকদের বাজারে বা স্থানীয় খামারের স্ট্যান্ডে বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্মের শুরুতে পাওয়া যায় তবে বাণিজ্যিক মুদি দোকানে এগুলি পাওয়া অস্বাভাবিক বিষয়। একটি বোটানিকাল শব্দ, ‘স্কেপ’ এমন একটি কাণ্ড যা একটি ফুল বহন করে। এইভাবে স্ক্যাপগুলি রসুনের ডালপালার একটি অপরিপক্ক পর্যায়ে উপস্থাপন করে। যখন একটি বাল্ব বৃদ্ধি পায় এবং শক্ত হয়, তখন একটি স্কেপ মাটি দিয়ে তার মাথাটি দেখায় এবং সোজা করার আগে শূকর লেজের মতো আকারে কার্ল করে। রসুন বসন্তে ফুল উত্পাদন করার জন্য এর আকার বাড়িয়ে দেয়, তারপরে ফুলের পরিবর্তে বাল্বগুলিতে পুষ্টি রাখার জন্য নিনিকুনোম কেটে দেওয়া হয়।


রেসিপি আইডিয়া


Ninnikunome অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
রেড কুক নিরামিষাশীদের নাড়াচাড়া-ভাজা রসুন স্কেপ

বিভাগ
প্রস্তাবিত
জনপ্রিয় পোস্ট