বর্ণনা / স্বাদ
হোয়াইট থাই তুলসী পাতা ছোট থেকে মাঝারি আকারের হয়, এবং দৈর্ঘ্যের গড় 5-8 সেন্টিমিটার হয় এবং দাগযুক্ত প্রান্তগুলির সাথে ডিম্বাশয়ের আকার থাকে। পাতাগুলি ছোট চুলের সাথে হালকা সবুজ এবং একটি উল্লেখযোগ্য কেন্দ্রীয় শিরা রয়েছে যা পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে ছোট শিরাগুলিতে শাখা করে। কান্ডগুলি আধা-পুরু, তন্তুযুক্ত এবং ফ্যাকাশে সবুজ থেকে বেগুনি এবং ল্যাভেন্ডার এবং সাদা ফুলের স্পাইকগুলি উপস্থিত হয় যখন গাছটি কান্ডের শীর্ষে বৃদ্ধি পায় এবং পরিপক্ক হয়। হোয়াইট থাই তুলসী লবঙ্গ এবং allspice একটি ইঙ্গিত মিশ্রিত কর্পূর মত সুবাস সঙ্গে সূক্ষ্ম এবং অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত, এবং পাতাগুলি একটি কাঁচা, মরিচের কামড় মিশ্রিত একটি পুদিনা গন্ধ বহন করে
Asonsতু / উপলভ্যতা
সাদা থাই তুলসী সারা বছর উপলব্ধ available
বর্তমান তথ্য
হোয়াইট থাই তুলসী, বোটানিকভাবে ওসিমাম টেনিউইফ্লোরাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি বহুবর্ষজীবী herষধি যা একটি ছোট ঝোপঝাড়ের উপরে বেড়ে যায় যা ষাট সেন্টিমিটার উচ্চতা পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং পুদিনা, রোজমেরি এবং পেরিলা সহ ল্যামিয়াসি পরিবারের সদস্য। বাই ক্রাপ, হট তুলসী, সাদা তুলসী এবং রাম তুলসী নামেও পরিচিত, হোয়াইট থাই তুলসী বিভিন্ন ধরণের পবিত্র তুলসী যা থাই রান্না, ভারতীয় লোক medicineষধ এবং হিন্দু উপাসনায় ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
হোয়াইট থাই তুলসীতে ভিটামিন এ এবং সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং দস্তা থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
হোয়াইট থাই তুলসী শাক সবুজ কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত suited প্রাথমিকভাবে থাই খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়, এগুলি সাধারণত স্ট্রেড-ফ্রাইয়ে যেমন জনপ্রিয় প্যাড গেকাপ্রোতে মিশ্রিত করা হয়, এটি একটি গরম এবং মশলাদার থালা, যা শক্ত রসুন এবং তুলসী নোট এবং নারকেল-ভিত্তিক তরকারীগুলির সাথে রয়েছে। হোয়াইট থাই তুলসী ব্যবহার করার জন্য প্রথমে ডালপালা এবং ডালগুলি থেকে পাতা আলাদা করুন, কারণ থালা ব্যবহার করা হলে এটি কাঠের স্বাদ নেবে। এর পরে সাদা থাই তুলসী পাতা তাদের উপাদেয় প্রকৃতি এবং গন্ধ সংরক্ষণের জন্য রান্না প্রক্রিয়া শেষে যুক্ত করা হয়। আদা, রসুন, পেঁয়াজ, ফিশ সস, সয়া সস, তাজা চিলেস, বেল মরিচ, গাজর, সবুজ মটরশুটি, স্ন্যাপ মটর, হাঁস-মুরগির মাংস এবং মাছ, চিংড়ি এবং স্ক্যালপের মতো সামুদ্রিক খাবারের সাথে সাদা থাই তুলসী শাকের জুড়ি ভাল থাকে pair । কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে এয়ারটাইট ব্যাগে সিল করে ফ্রিজে ওপরের অংশে সংরক্ষণ করা হলে এগুলি এক সপ্তাহ অবধি থাকবে। হোয়াইট থাই তুলসী 1-2 দিনের জন্য পানিতে কাউন্টারে ঘরের তাপমাত্রায়ও সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভারতে, পবিত্র তুলসী অন্যতম পবিত্র গাছ এবং এটি সকালের নামাজের মতো অনুশীলনের সময় হিন্দু ধর্মে ব্যবহৃত হয়। প্রেম ও সুরক্ষার দেবী তুলসীর প্রকাশ বলে মনে করা হয়, পবিত্র তুলসী প্রায়শই হিন্দু মন্দিরের চারপাশে জন্মাতে হয় এবং আধ্যাত্মিক স্বাস্থ্য ও শুদ্ধির জন্য প্রার্থনা ও আচারে ব্যবহার করার জন্য বাড়ির বাইরে রোপণ করা হয়। Basতিহ্যবাহী আয়ুর্বেদিক ওষুধের অংশ হিসাবে সাধারণত হোল তুলসী চা আকারে খাওয়া হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
হোয়াইট থাই তুলসী ভারত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয়, এবং যদিও এটি চাষ শুরু হয়েছিল ঠিক ঠিক জানা যায় না, এটি প্রাচীন কাল থেকেই এশিয়াতে জন্মেছিল। আজ হোয়াইট থাই তুলসী এশিয়া, ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়ার বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী এবং তাজা বাজারগুলিতে পাওয়া যায়।
