| খাদ্য বাজ: প্লামসের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: বরই | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
কাফির বরই গাছের বিস্তৃত ছায়াযুক্ত ছাউনি রয়েছে এবং 15 মিটার উচ্চতায় পৌঁছতে পারে। এটি গা dark় সবুজ কাস্তি আকারের পাতাগুলি একটি চকচকে চেহারা আছে। একটি বিজোড় লাল পাতাগুলি জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকতে পারে যা এটি সনাক্তকরণের মূল বিষয়। সাদা পুষ্পগুলি ongিলে .ত ফলগুলির আলগা ক্লাস্টারগুলিকে পথ দেয়। এগুলি 3 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং প্রথমে সবুজ দেখা যায় তবে পাকা হয়ে গেলে উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়। তাদের অভ্যন্তরটি একটি বৃহত বীজের চারপাশে পচা-কমলা মাংসের মতো আমের মতো। ফলের একটি নরম ভেলভেটি টেক্সচার এবং আমের এবং আবেগের ফলের ক্রিমি নোট দ্বারা ভারসাম্যহীন একটি টার্ট অ্যাসিডিটি থাকে। বীজের অনুপাতের জন্য একটি ছোট ফল রয়েছে, ত্বক সহজেই মাংস থেকে দূরে চলে আসে, দ্রুত প্রস্তুতির জন্য।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কাফির প্লামগুলি গ্রীষ্মের মধ্যে পাকা হয় এবং শরত্কালে ভুলে যায়।
বর্তমান তথ্য
বোটানিক্যালি হার্পিফিলাম ক্যাফ্রাম নামে পরিচিত, কাফির প্লাম বা দক্ষিণ আফ্রিকান বরই কাজু পরিবারের একটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় চিরসবুজ। এটি ক্ষুদ্র আমের অনুরূপ ছোট্ট টার্ট পাথরের ফল উত্পাদন করে। কাফির বরই গাছের ছাল ত্বকের অবস্থার চিকিত্সার জন্য এবং একটি প্রাকৃতিক মউভ ডাই তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কাফির বরইয়ের শোভাময় গাছপালা এবং খরা প্রতিরোধী প্রকৃতি এটিকে একটি জনপ্রিয় ল্যান্ডস্কেপিং গাছ হিসাবে পরিণত করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কাফির বরইয়ের স্বাদ টাটকা আমের মতো এবং এটি অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদের সাথে যেমন কলা, নারকেল, আদা, কমলা, চুন, জালাপিও এবং তরকারি হিসাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ। কাফির বরই কাঁচা খাওয়া বা জাম, জেলি বা চাটনি হিসাবে প্রস্তুত হতে পারে। জল এবং চিনি একত্রিত হয়ে গেলে তাদের প্রস্রাবের প্রকৃতি এগুলি একটি লেবু জলযুক্ত স্টাইলের পানীয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। রসটিও রোজ ওয়াইন দিয়ে উত্তেজিত করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
দক্ষিণ আফ্রিকার পূর্বাঞ্চলে কাফির বরই গাছ জাদুকরী অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে শিকড় দুষ্ট যাদু দ্বারা আক্রান্ত পক্ষাঘাতগ্রস্থদের দ্বারা আক্রান্তদের পরিষ্কার করতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
কাফির বরই দক্ষিণ আফ্রিকার স্থানীয়। এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুগুলিতে সমৃদ্ধ হয়, তবে একবার প্রতিষ্ঠিত হলে খুব কম জল প্রয়োজন। এটি দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া এবং অন্যান্য অঞ্চলে নিয়মিত রোপণ করা হয় যেখানে বৃষ্টিপাত খুব কম হয়।
