পিচার প্ল্যান্ট

Pitcher Plant





বর্ণনা / স্বাদ


কলস গাছগুলিতে প্রশস্ত ছড়িয়ে পড়া, মসৃণ সবুজ পাতা রয়েছে যা টেন্ড্রিলগুলির সাথে পরিবর্তিত পাতা বা কলসগুলিতে পরিণত হয় যা গ্লোবোজ, স্কোয়াট এবং একটি জগের মতো বেসিন ধারণ করে, যার গড় গড় 4-6 সেন্টিমিটার হয়। কলসির বাইরের অংশটি উজ্জ্বল সবুজ রঙের এবং হালকা লোমযুক্ত প্রান্ত এবং গাk় লাল বর্ণের দাগযুক্ত। অভ্যন্তরীণ প্রাচীরটিও সবুজ এবং হজমকারীকে এনজাইমগুলি মুক্ত করে যা কলসটিকে একটি মোমযুক্ত এবং পিচ্ছিল মনে করে। কলস গাছগুলি সাধারণত মাটির নিচে থাকে এবং কলসির ঠোঁট ছোট এবং aাকনা ছাড়াই থাকে। রান্না করা হলে ঘড়ির গাছগুলি কোমল এবং ঘাসযুক্ত স্বাদযুক্ত কিছুটা চিবানো হয়।

Asonsতু / উপলভ্যতা


পিচার গাছগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য


পিচার গাছগুলি, বোটানিকভাবে নেপেন্থস অ্যাম্পুল্লারিয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, নেপেন্থেসি পরিবারের একটি অংশ যা এক শতাধিক বিভিন্ন জাতের পিচার গাছ রয়েছে। পেরিক কেরা, ট্রপিকাল পিচার প্লান্ট এবং বানর কাপস নামেও পরিচিত, পিচার গাছগুলি কীটপতঙ্গকে ফাঁদে ফেলতে মিষ্টি গন্ধযুক্ত এনজাইম এবং জলের সংমিশ্রণ ব্যবহার করে। একবার শিকার আটকা পড়ে, পিচার উদ্ভিদ তার খাদ্য হজম করে আস্তে আস্তে তার খাদ্য হ্রাস করতে এবং এটি টেকসই শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহার করে তার হজমকারী এনজাইমগুলি ব্যবহার করে। কলস গাছগুলিতে পুষ্টির উত্স হিসাবে আটকা পড়া পতিত পাতা ব্যবহার করার ক্ষমতাও রয়েছে। কলস গাছগুলি বন্য, গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে প্রচুর পরিমাণে এবং দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার দেশীয় সংস্কৃতির একটি জনপ্রিয় নাস্তা আইটেম।

পুষ্টির মান


পিচার গাছগুলিতে কিছু পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, নাইট্রোজেন এবং ফসফরাস থাকে।

অ্যাপ্লিকেশন


কলস গাছগুলি স্টিমিং এবং রোস্টিংয়ের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি traditionতিহ্যগতভাবে উদ্ভিদ থেকে উত্তোলন করা হয়, পরিষ্কার করা হয়, ভাত দিয়ে রাখা হয় এবং নারকেল দুধের সাথে স্টিমযুক্ত হয়। এগুলি মোড়ানো এবং রোস্ট করা যায়। কলস গাছগুলিতে চাল, নারকেল দুধ, পান্ডান, চিনাবাদাম এবং চিংড়িযুক্ত পেস্টের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। ঠাণ্ডা এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণের সময় কলস গাছগুলি কয়েক দিন রাখে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


কলসি গাছপালা হ'ল একটি hতিহ্যবাহী উপাদান যা বর্নিওর সারওয়াকের বিদিউহ নামে বেশ কয়েকটি আদিবাসী গোষ্ঠীর উপজাতিতে ব্যবহৃত হয়। এই উপজাতিরা কলসী ভাত এবং নারকেল দিয়ে ভর্তি করে, এটিকে বাষ্প করে এবং জলখাবার হিসাবে গ্রহণ করে। কিছু উপজাতি কলসিতে কলসী লেপ করে এবং উদ্ভিদটিকে একটি মুক্ত আগুনের উপরে রান্না করে। রান্না পিচের উদ্ভিদের নতুন বৈচিত্রগুলি সুপরিচিত লেমং পেরিউক কেরার মতো ফুটন্ত এবং ক্রক-পট কৌশলগুলি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে এবং এর জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাওয়ায় এটি মালয়েশিয়ার heritageতিহ্যযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। কলসী খাওয়ার পাশাপাশি শিকড়গুলি পেটের ব্যথার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে traditionalতিহ্যবাহী মালয়েশিয়ার medicineষধগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।

ভূগোল / ইতিহাস


কলস গাছগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং নিম্নভূমি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে বহুলভাবে পাওয়া যায়। ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর, চীন, শ্রীলঙ্কা, ভারত, বোর্নিও, থাইল্যান্ড এবং সুমাত্রার স্থানীয় বাজারগুলিতে আজ কলস গাছগুলি পাওয়া যায়।



বিভাগ
প্রস্তাবিত
জনপ্রিয় পোস্ট