বর্ণনা / স্বাদ
ব্যাক হা লাইটওয়েট, প্রশস্ত সবুজ কান্ড যা প্রায় 150 সেন্টিমিটার লম্বা হয়। অভ্যন্তরীণ সাদা থেকে ক্রিম মাংস অত্যন্ত ছিদ্রযুক্ত এবং ওয়েব-জাতীয়, এটি প্রায় ফাঁকা স্টাইরোফোম হিসাবে বর্ণিত। ব্যাক হা খুব মৃদু, ঘাসযুক্ত, সেলারি জাতীয় গন্ধযুক্ত। তবে শাক-সবজির শক্ত স্বাদ গর্ব করে না বলে এর স্পঞ্জ-জাতীয় জমিন ব্যাক হা'র সর্বাধিক বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ব্যাক হা সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
ব্যাক হা উদ্ভিদগতভাবে কোলোকাসিয়া জিগান্টিয়ান হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, এটি একটি ভেষজঘটিত বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, হৃদয় আকৃতির সবুজ পাতা সহ। এর নাম, যা 'রৌপ্য রঙের ডাঁটা' তে অনুবাদ করে, দক্ষিণ ভিয়েতনাম থেকে আসে। ব্যাক হা তারো উদ্ভিদের সাথে সম্পর্কিত এবং এটি জায়ান্ট তারো হিসাবেও পরিচিত। এর বড় পাতাগুলি এটিকে জায়ান্ট এলিফ্যান্ট কানের নামেও অর্জন করেছে। তারোর বিপরীতে, বেক হা এর শিকড় বা পাতাগুলি না দিয়ে তার ডাল ব্যবহারের জন্য চাষ করা হয়। ব্যাক হাতে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে যা চুলকানির মতো অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। শাকসবজি ব্যবহারের আগে খোসা ছাড়লে এই প্রভাবটি হ্রাস পায়। তবে এটি প্রায়শই রান্না করা হয় বা ব্যবহার করার আগে নুনের জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। সতর্কতা হিসাবে, শাকসব্জি তৈরি করার সময় গ্লোভস পরতে হবে। বা্যাক হাও বাড়ির উদ্যানগুলিতে একটি আলংকারিক উদ্ভিদ হিসাবে জন্মায়, যেখানে এটি তার পাতাগুলি পাশাপাশি এর হলুদ-সাদা, কলা লিলির মতো ফুলের জন্য মূল্যবান।
পুষ্টির মান
ব্যাক হায়ে ডায়েট্রি ফাইবার রয়েছে, পাশাপাশি প্রয়োজনীয় খনিজ ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
স্যাক এবং স্ট্রে-ফ্রাইতে ব্যাক হা ব্যবহার করার জন্য ভাল এবং সাধারণত ভাত বা ভাত নুডলসের সাথে পরিবেশন করা কাঁচা চুয়া জাতীয় কাঁচা স্যুপের মতো ব্যবহৃত হয়। ব্যাক হা প্রথমে এর বাইরের ত্বকের খোসা ছাড়ানো উচিত, তারপরে কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করা উচিত। এটি থালা-বাসনগুলিতে যুক্ত হওয়ার আগে, ব্যাক হা অবশ্যই নুনের জলে 5 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপর শুকিয়ে যাবে। বা, এটি স্টিম বা নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা যেতে পারে। রান্না করা হলে ব্যাক হা কোমল এবং নরম হয় এবং স্পঞ্জ লাউ শাকসব্জির মতোই অন্যান্য খাবারের স্বাদ শোষণ করে। বেক হা এর জন্য ভাল স্বাদের পরিপূরকগুলির মধ্যে রয়েছে মিসো, ফিশ সস, তেঁতুল, আদা, লেবুগ্রাস, নারকেল দুধ, লাল মরিচ, ধনিয়া এবং চিনি। এটি মাছ, চিংড়ি এবং মুরগির সাথে ভালভাবে জুড়ে। ফ্রিজে একটি ব্যাগে ব্যাক হা সংরক্ষণ করুন, যেখানে এটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত চলবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ব্যাক হা জাপানের কয়েকটি অঞ্চলে পাওয়া যায়, যেখানে একে জুইকি বা হাসু-ইমো বলা হয়, যা 'পদ্ম-ইয়াম' অনুবাদ করে। কুমামোটো প্রিফেকচারের লোকেরা উদ্ভিদটি ব্যবহার করার একটি উদ্ভাবনী উপায় খুঁজে পেয়েছিল - পাতা এবং ডালগুলি শুকানো হয়, এবং একটি হাতে-ধরে রাখা ডিভাইসে তৈরি করা হয় যা যৌন খেলনা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই অনুশীলনটি কয়েকশো বছর পূর্বে ফিরে আসে।
ভূগোল / ইতিহাস
এটি ঠিক কীভাবে ব্যাক হা শুরু হয়েছিল তা জানা যায়নি, ধারণা করা হয় এটি বিভিন্ন বুনো কলোকাসিয়া। কলোকাসিয়া প্রজাতিটি প্রায় ২৮,০০০ বছর ধরে চাষ করে আসছে এবং এশিয়া, পলিনেশিয়া, আফ্রিকা, দক্ষিণ আমেরিকা এবং ভূমধ্যসাগরে খাদ্য শস্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ব্যাক হা পূর্ব এশিয়ার আদিবাসী এবং এটি দক্ষিণ চীন, মায়ানমার, কম্বোডিয়া, লাওস, ভিয়েতনাম, মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ার স্থানীয়। ব্যাক হা সাধারণত ক্রান্তীয়, জলাবদ্ধ অবস্থার সাথে উপত্যকায় বেড়ে ওঠে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ব্যাক হা অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষ প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ব্যাক হা ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
চেরোকি বেগুনি টমেটো দিয়ে কি করবেন
 মি-কং সুপার মার্কেট মি-কং সুপার মার্কেট 777 ই ক্যাপিটল অ্যাভে মিলপিটাস সিএ 95035 408-942-1777 কাছাকাছিমিলপিটাস, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 377 দিন আগে, 2/27/20  প্যাসিফিক সুপার মার্কেট প্যাসিফিক সুপার মার্কেট - সাউথগেট এভেন 1420 সাউথগেট আভে ডালি সিটি সিএ 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com কাছেডালি সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 382 দিন আগে, 2/21/20  দং মাই সুপার মার্কেট দং মাই মার্কেট 1241 ই আনাহিম স্ট্রিট লং বিচ সিএ 90813 562-591-1000 কাছাকাছিসিগন্যাল হিল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 410 দিন আগে, 1/25/20  এলএফ মার্কেট ওরিয়েন্টাল এবং সীফুড এলএফ মার্কেট ওরিয়েন্টাল এবং সীফুড 5350 ডাব্লু বেল রোড # 115 গ্ল্যান্ডলে এজেড 85308 602-993-5878 কাছাকাছিগ্ল্যান্ডেল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 415 দিন আগে, 1/20/20  এজেড আন্তর্জাতিক বাজার এজেড আন্তর্জাতিক বাজার 1920 ডাব্লু ব্রডওয়ে রোড মেসা এজেড 85202 602-633-6296 কাছাকাছিটেম্প, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20  আপনার ডেকালব কৃষকদের বাজার ডেকলব ফার্মার্স মার্কেট 3000 পোনস ডি লিওন অ্যাভে ডিকাটুর জর্জিয়া 30031 404-377-6400 কাছাকাছিস্কটডেল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ডেকালব কৃষক বাজারে ব্যাক হা  মেরিনা ফুড মার্কেট মেরিনা ফুড মার্কেট 2992 এস নরফোক স্ট্রিট সান মাতেও CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com কাছেফস্টার সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 583 দিন আগে, 8/05/19  মেকং মেকং সীফুড মার্কেট, ইনক। 206 সেবাস্তপল রোড সান্তা রোজা সিএ 95407 707-544-6201 কাছাকাছিসান্তা রোজা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 596 দিন আগে, 7/23/19  এশিয়ান ফুড মার্ট এশিয়ান ফুড মার্কেট 3080 মার্লো রোড সান্তা রোজা সিএ 95403 707-540-0499 কাছাকাছিসান্তা রোজা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 596 দিন আগে, 7/23/19  টাকশিমায়া ডিপার্টমেন্ট স্টোর ফুড হল ও মার্কেট তাকাশিমায়া বেসমেন্ট ফুড হল 035-361-1111 কাছাকাছিশিনজুকু, টোকিও, জাপান প্রায় 610 দিন আগে, 7/08/19 শেররের মন্তব্য: এই মার্কেটটি শিনজুকু জাপানের তাকাশিমায়া ভবনের বেসমেন্টে অবস্থিত  দেখুনউ æ³ - 和行 Œè¡Œ কাছেআপার ওয়াবার্ন প্লেসইস্টন রোড (স্টপ এল), যুক্তরাজ্য প্রায় 683 দিন আগে, 4/27/19 শেরার মন্তব্য: তারো থাইল্যান্ড থেকে সি ওয়া লন্ডনে এসেছিল  99 রাঞ্চ বাজার কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 687 দিন আগে, 4/23/19 |
