বর্ণনা / স্বাদ
পার্সলে রুটটি তার প্রচ্ছন্ন আকৃতি, হালকা বেইজ ত্বক এবং ফরোউইড টেক্সচারের সাথে মিশ্রিত পার্সনিপের মতো ছলছল করে looks মূলটি দুই ইঞ্চি ব্যাসের সাথে ছয় ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হতে পারে বা এটি কখনও কখনও ডাবল-শিকড় পাওয়া যায়। কাঁচা এবং মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচার একবার রান্না করা হলে পার্সলে রুটের একটি খাস্তা, তবুও কোমল জমিন থাকে। পার্সলে রুটের স্বাদটি সেলারিয়াক, পার্সলে এবং গাজরের সংমিশ্রনের সাথে তুলনা করা হয়। কন্দটি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং কখনও কখনও herষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পুরো পার্সলে গাছ, শিকড় এবং শাকসব্জি ভোজ্য।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পার্সলে রুট শীত এবং বসন্তের মাসগুলিতে একটি শীর্ষ মৌসুমের সাথে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পার্সলে মূলটি বোটানিকভাবে পেট্রোসেলিনাম ক্রিস্পাম ভের নামে পরিচিত। যক্ষ্মা এর তৃণমূলের জন্য উত্থিত বিশেষ জাতের পার্সলেটিকে হ্যামবার্গ পার্সলে বলা হয়, এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটির জায়গাটির নামকরণ হয়েছিল for এটি সাধারণত রুটেড পার্সলে এবং ডাচ পার্সলে নামেও পরিচিত। যদিও এর একই আকারের পাতাগুলি রয়েছে তবে এটি ইতালীয় ফ্ল্যাট পাতার পার্সলে বা সাধারণ কোঁকড়ানো জাতের সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয় কারণ এগুলির উভয়ই ভোজ্য শিকড় উত্পাদন করে না।
পুষ্টির মান
পার্সলে মূলের মধ্যে ভিটামিন সি এবং আয়রন বেশি থাকে এবং এতে সোডিয়ামও উচ্চ মাত্রায় থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
পার্সলে রুট প্রায়শই অন্যান্য মূলের শাকগুলি যেমন শালগম, পার্সনিপস এবং গাজর দিয়ে প্রস্তুত থাকে এবং সেই আইটেমগুলির মধ্যে যে কোনওটির জন্য আহ্বান জানিয়ে রেসিপিগুলিতে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। পার্সলে রুট সাধারণত খাওয়ার আগে রান্না করা হয় তবে এটি স্লাও, সালাদ বা ক্রুডিটি প্লাটারে কাঁচা পরিবেশন করা যেতে পারে। ব্যবহারের আগে শিকড়টি খোসা ছাড়ানো উচিত। পার্সলে মূলকে টুকরো টুকরো করে গোল করে পাতাগুলি ভাজা করে চিপস বা টুকরো টুকরো করে ভাজুন। ভাজা বা ফোঁড়া পার্সলে মূলকে নরম করে স্যুপস এবং সসগুলির জন্য পিরিও বা এক অংশ পার্সলে রুটটি তিনটি অংশের সাথে সিদ্ধ আলু দিয়ে মিশ্রিত করুন traditionalতিহ্যবাহী ছাঁকানো আলুর উপর একটি মোচড়ের জন্য। পার্সলে রুট মেষশাবক, পোল্ট্রি, বাঁধাকপি, ঘোড়াদোক, থাইম, মিষ্টি আলু, ছোলা এবং হৃদয়যুক্ত শস্যের সাথে জুড়ি দেওয়া যায়। কাটা পার্সলে রুট একটি সুগন্ধযুক্ত সংযোজন জন্য স্যুপ এবং স্টিউতে যোগ করা যেতে পারে। যদিও এই বিশেষ জাতের পার্সলে এর মূলের জন্য উত্থিত হয়, তবে পাতাগুলি তাজা গার্নিশ হিসাবে বা স্যুপ এবং স্টিউসের স্বাদে ভেষজ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে আপনি তাজা পার্সলে কোনও রেসিপি হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি শাকগুলিও একইভাবে ব্যবহার করতে চান তবে সংরক্ষণের জন্য এগুলি মূল থেকে আলাদা করুন। যখন ফ্রিজে রাখা হয়, তখন পার্সলে মূলটি প্রায় সবুজ শাকের চেয়ে প্রায় দুই থেকে তিন সপ্তাহ ধরে রাখে, যা কেবল এক সপ্তাহের জন্য রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পার্সলে মূল মূল ইউরোপীয় খাবারগুলিতে জনপ্রিয়। জার্মানি, পার্সলে মূলগুলি শাক এবং শাকসব্জির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত যা সাপেনগ্রান বা স্যুপ গ্রিনস হিসাবে পরিচিত যা মুরগী বা গরুর মাংসের সাথে মিলিত হয় এবং স্যুপ বা সসের জন্য রান্না করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
পার্সলে মূল প্রথম পঞ্চদশ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে একটি ডাচ কুকবুকে উপস্থিত হয়েছিল এবং 1892 সালে বেলজিয়ামের কনস্ট্যান্ট এন্টোইন সেরুর অনুবাদ করেছিলেন। পাণ্ডুলিপিতে পার্সলে রুট উদ্ভিজ্জ স্টুয়ের একটি রেসিপিতে মূল উপাদান হিসাবে উপস্থিত হয়েছে। পার্সলে রুট 16 ম শতাব্দীতে জার্মানির হামবুর্গের একটি রান্না বইতে উপস্থিত হয়েছিল। সেই সময় থেকে, মূলটি রাশিয়া, পোল্যান্ড এবং জার্মানি জুড়ে রেসিপিগুলিতে বেশি ব্যবহৃত হয়েছিল। যদিও নতুন এবং ওল্ড ওয়ার্ল্ড উভয় ক্ষেত্রেই উত্তর গোলার্ধ জুড়ে চাষ করা জাতগুলি উত্থিত হয়, পার্সলে মূল মূলত মধ্য এবং পূর্ব ইউরোপের রন্ধনসম্পর্কীয় ফসল হিসাবে বাণিজ্যিকভাবে প্রাসঙ্গিক রয়েছে। এই কন্দটি মূলত পোলিশ, ইহুদি এবং জার্মান জনগোষ্ঠীর খাবার সরবরাহকারী বাজারগুলিতে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
পার্সলে রুট অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে পার্সলে রুট ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 হলিউড কৃষকের বাজার স্টোনবোট ফার্ম হেলভেটিয়া, বা কাছাকাছিপোর্টল্যান্ড, অরেগন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 403 দিন আগে, 2/01/20 অংশীদারদের মন্তব্য: সম্পূর্ণ ভোজ্য - আমি এই রোস্ট করা একেবারে পছন্দ করি !! |
