| খাদ্য বাজ: কলা ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
ফে'ই কলাগুলি স্কোয়াট, পুরু এবং খোসার দৈর্ঘ্যটি চালিয়ে বিশিষ্ট শিরাগুলি এগুলিকে কিছুটা কৌণিক এবং বৃত্তাকার করে তোলে। খোসা, পরিপক্ক হওয়ার পরে, কালো ফাটা দিয়ে লাল, হলুদ রঙের ব্লাশযুক্ত উজ্জ্বল কমলা। মাংস আধা-দৃ is় এবং হলুদ থেকে কমলা পর্যন্ত। ফে'ই কলাগুলি একটি সোজা প্যাটার্নে বৃদ্ধি পায় এবং ব্র্যাক্টগুলি একটি উজ্জ্বল চকচকে সবুজ। রান্না করা হলে, ফে'ই কলাগুলি মধুর এবং জঞ্জাল স্বাদের সাথে কোমল এবং স্টার্চি হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
Fe'i কলা সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
ফিশি কলা, বোটানিকভাবে মুসা ট্রোগ্লোডিটারিয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি বহু বহুবর্ষজীবী গাছের ফল এবং মূসা বা কলা পরিবারের সদস্য। ফেহি কলা, ফেহি কলা, হুইতা, তাহিতিয়ান রেড রান্না কলা, হাওয়াইয়ান অঞ্চলে মাই'ই হি এবং চীনা ভাষায় ফেই শিয়া জিয়াও নামে পরিচিত, ফেহি কলা তাহিতির স্থানীয় স্তরে চাষ করা হয় এবং হয় একটি মূল্যবান খাদ্য উত্স এবং নির্মাণের জন্য উপাদান। পাতাগুলি প্লেট, ছাদ উপকরণগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় এবং দড়ি এবং ভাসমান ভেলা তৈরি করতে বোনা হয়। কালি তৈরির জন্য গাছের গোলাপী রঙের ছোপও রঞ্জক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। দ্বীপে নতুন কলা জাত প্রবর্তিত হওয়ায় ফে'র কলা ক্রমবর্ধমান বিরল আকার ধারণ করেছে, তবে একটি স্থানীয় আন্দোলন সচেতনতা বাড়াতে এবং fruitতিহাসিক ফলের জনপ্রিয়তা ফিরে পেতে সচেষ্ট রয়েছে।
পুষ্টির মান
ফে'ই কলা পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ক্যারোটিনয়েড এবং ভিটামিন ই এর একটি দুর্দান্ত উত্স are
অ্যাপ্লিকেশন
ফাই কলা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত, রোস্টিং এবং বেকিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। উদ্ভিদের মতো, ফে'ই কলাতে স্টার্চযুক্ত উপাদান রয়েছে এবং সেদ্ধ বা ভাজা হয়ে গেলে এগুলি আকৃতি বজায় রাখে এবং সাধারণত মুরগী, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি তরকারী ভিত্তিক খাবারগুলিতে মিষ্টি আলু দিয়ে রান্না করা হয়। ফে'ই কলাতে তাজা নারকেল ক্রিম, রসুন, পেঁয়াজ এবং লাল তরকারী জাতীয় পেস্ট, মিষ্টি আলু, থাই লাল মরিচ, ধনেপাতা, চুন এবং ভাত দিয়ে ভালভাবে জুড়ি দিন। ঠাণ্ডা এবং শুকনো জায়গায় সঞ্চিত হলে ফে'ই কলা চার দিন অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
সামোনায়, এমন একটি কিংবদন্তি রয়েছে যা চিত্রিত করে যে কীভাবে ফে'ই কলা তাদের খাঁটি বৃদ্ধির অভ্যাস অর্জন করেছে। জনশ্রুতিতে বর্ণিত আছে যে পর্বত কলা, ফে'ই কলা এবং নিম্নভূমি কলাগুলির মধ্যে একটি দুর্দান্ত লড়াই হয়েছিল। ফে কলা জিতেছে এবং সোজা জয়ের শীর্ষে মাথা উঁচু করে ধরে রেখেছে, যখন নীচু কলাটি মাথাটি ফেলেছে এবং কখনও এটিকে উত্থিত করে না, পৃথিবীর দিকে নীচে নেমে আসে। ফে'ই কলা শক্তি এবং প্রতিপত্তির প্রতিনিধিত্ব করে এবং শক্তির প্রতীক।
ভূগোল / ইতিহাস
ফেরি কলাগুলি নিউ গিনি অঞ্চলের স্থানীয় বলে বিশ্বাস করা হয় এবং মূলত স্থানীয় পর্যায়ে থেকে গিয়েছিল, এটি কেবলমাত্র অভিযাত্রীদের মাধ্যমে প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে প্রতিবেশী জমিতে ছড়িয়ে পড়েছিল। ফাই কলাগুলি প্রথম উদ্ভিদবিদ জর্জি রাম্পের বই, হার্বেরিয়াম অ্যাম্বোইনেনসিসে 1747 সালে রেকর্ড করা হয়েছিল। আজ, ফি'ই কলা ফিজি, ইন্দোনেশিয়া, তাহিতি এবং হাওয়াইয়ের স্থানীয় বাজারে পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
ফেলি কলা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| পিটিট শেফ | নারকেল দুধের সাথে ফি গ্রাটিন | |
| Food.com | ফি কলা সহ তাহিতিয়ান মিষ্টি আলু |
