বে পাতা

Bay Leaves

অ্যাপ্লিকেশন, রেসিপি, পুষ্টির মান, স্বাদ, asonsতু, প্রাপ্যতা, সঞ্চয়স্থান, রেস্তোঁরা, রান্না, ভূগোল এবং ইতিহাস সহ বে পাতা সম্পর্কে তথ্য।

বর্ণনা / স্বাদ




উপসাগরীয় পাতা ডিম্বাকৃতি আকারের আকারের হয়, দৈর্ঘ্য 5 থেকে 10 সেন্টিমিটার এবং একটি সরু বিন্দুতে টেপার হয়। তাজা হলে, এই সংক্ষিপ্ত কান্ডযুক্ত, গা dark় সবুজ পাতা একটি চকচকে চকচকে মসৃণ এবং হালকা সবুজ নীচে থাকে। শুকিয়ে গেলে, পাতাগুলি একটি ছাই, জলপাই-সবুজ রঙের রঙ ধারণ করে এবং একটি ভঙ্গুর টেক্সচার ধারণ করে, যখন পাতার প্রান্তগুলি দাগযুক্ত এবং সামান্য বাঁকানো হয়। উপসাগর বাদাম, লবঙ্গ এবং মরিচের ইঙ্গিত সহ বালসাম এবং মধুর এক সুগন্ধযুক্ত সুবাস দেয়। শুকনো পাতা চূর্ণ করা মেন্থল এবং ইউক্যালিপটাসের একটি শক্ত ঘ্রাণও প্রকাশ করে। বঙ্গোপসাগরের তাত্ক্ষণিক গন্ধটি ইউক্যালিপটাস এবং মেন্থলের কামড়ের সাথে তুষের তাত্পর্যপূর্ণ ও তিক্ত that রান্না করা হলে, পাতাগুলির আরও তিক্ত এবং কৌতুকপূর্ণ গুণাবলী, মরিচ, লবঙ্গ এবং পুদিনার হালকা ইঙ্গিত সহ একটি অল্প অল্প রসযুক্ত এবং সামান্য মিষ্টি চা-জাতীয় গন্ধ ছেড়ে।

Asonsতু / উপলভ্যতা




টাটকা এবং শুকনো বে পাতা সারা বছর পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য




উপসাগরগুলি হ'ল বহুবর্ষজীবী চিরসবুজ ঝোপঝাড় লরাস নোবিলিসের পাতা, যা সাধারণত লরেল নামে পরিচিত। লরেল গাছ লরাসী উদ্ভিদ পরিবারের একটি অংশ এবং এটি দারুচিনি এবং সাসাফ্রাসের সাথে সম্পর্কিত। লরিস নোবিলিস গাছের পাতাগুলি তুর্কি উপসাগর, গ্রিসিয়ান বে এবং ভূমধ্যসাগর হিসাবেও পরিচিত। তুর্কি বে পাতাগুলি সত্য উপসাগরীয় পাতা হিসাবে বিবেচিত হয় এবং ক্যালিফোর্নিয়া উপসাগরগুলির সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়, যা সম্পূর্ণ ভিন্ন গাছ থেকে আসে এবং এর চেয়ে অনেক বেশি দৃ rob় এবং তীক্ষ্ণ ইউক্যালিপটাসের স্বাদ থাকে। দুটি পাতার মধ্যে পার্থক্যটি জানার সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল দর্শন দ্বারা। ক্যালিফোর্নিয়া উপসাগরগুলি ব্লেডের মতো আকৃতির লম্বা এবং পাতলা, তুর্কি বে পাতা ছোট এবং বৃত্তাকার। ক্যালিফোর্নিয়া উপসাগরগুলির পাশাপাশি, বাজারে মেক্সিকান উপসাগর এবং ভারতীয় তেজপাতাও রয়েছে। এই পাতাগুলি তুর্কি লরেল পাতার মতো স্বাদযুক্ত প্রোফাইল রয়েছে তবে এটি সত্যিকারের বে পাতা নয়। এটি একটি সাধারণ ভুল ধারণা যে তেজপাতাগুলি বিষাক্ত এবং সেবন করা উচিত নয়। লরিস নোবিলিস উদ্ভিদটি বিষাক্ত নয়, তবে, বন্য পর্বত লরেল এবং চেরি লরেল গাছের পাতা এবং ডালপালাগুলি বিষাক্ত, তাই রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহারের জন্য বাজারগুলিতে পাওয়া কেবল রন্ধনসম্পর্কীয়-গ্রে উপসাগর ব্যবহার করা অপরিহার্য।

পুষ্টির মান


উপকূলীয় পাতা ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, পাতাগুলি ফলিক অ্যাসিড, নিয়াসিন, পাইরিডক্সিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং রাইবোফ্লাভিনেও বেশি থাকে are তামা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, সেলেনিয়াম, দস্তা এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ প্রচুর খনিজগুলিও পাতায় পাওয়া যায়। পাতাগুলি প্রয়োজনীয় তেলগুলি সিনোল এবং ইউজেনলগুলিতে বেশি থাকে, যা পাতাগুলিকে তাদের ইউক্যালিপটাস এবং মেন্থল সুবাস দেয়। পাতাগুলির মধ্যে এই তেলগুলির উচ্চ মাত্রা পাকস্থলীর আলসার প্রশমিত করতে, গ্যাস এবং শ্বাসকষ্টকে মুক্তি দেয় এবং গলা এবং কাশি প্রশমিত করে। Icallyতিহাসিকভাবে পাতাগুলি বাগ প্রতিরোধক এবং পোকামাকড়ের কামড়ের প্রতিকারের জন্যও ব্যবহৃত হত

অ্যাপ্লিকেশন


উপসাগরীয় পাতা প্রাথমিকভাবে পুরো এবং শুকনো ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি সাধারণত স্যুপ, ব্রোথ এবং তরকারীগুলিতে স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে মিশ্রিত হয়। টাটকা বে পাতাগুলিতে একটি রসগন্ধযুক্ত গন্ধ এবং গন্ধ রয়েছে যা একটি থালাটিকে পরাভূত করতে পারে তবে প্রায় এক ঘণ্টা সিদ্ধ করার পরে, এই কঠোর রাসায়নিকগুলি ভেঙে যায় এবং সূক্ষ্ম, অদ্ভুত স্বাদগুলিকে পথ দেয়। উপসাগরীয় পাতা মানুষের পক্ষে বিষাক্ত নয়, তবে এটি ঘোড়া, কুকুর এবং বিড়ালের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে। পাতাগুলি সেবন করলে হজম ট্র্যাক্টে দম বন্ধ হয়ে যায় বা লেস্রেশন হতে পারে, তাই পরিবেশন করার আগে পুরো পাতাটি মুছে ফেলতে হবে। এটি আরও সহজ করার জন্য, পাতাগুলি প্রায়শই একটি তোড়া গার্নি, চিজস্লোথ বা মাটিতে একটি গুঁড়োতে একটি অল্পক্ষণের ঝোলের সাথে যুক্ত করা হয়। উপসাগরীয় ভূমধ্যসাগর, ফ্রান্স, আমেরিকা ও মেক্সিকো জুড়ে প্রচুর রান্না ঘরে জনপ্রিয়। পাতাগুলি গাম্বো এবং টেক্সাসের মরিচে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং জ্যামাইকাতে লরেল গাছের পাতা এবং কাঠ জার্ক মুরগির মতো মাংস ধূমপানের জন্য ব্যবহৃত হয়। সম্প্রতি, মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত উপাদানকে মিশ্রণের জন্য মিষ্টিগুলিতে বে পাতা ব্যবহার করা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যা মিষ্টান্নের সামগ্রিক মিষ্টিতে মাত্রাটির একটি স্তর যুক্ত করে। শুকনো পাতা নষ্ট করে তাজাতা যাচাই করুন। পাতার তীব্র এবং ভেষজযুক্ত সুবাস প্রকাশ করা উচিত। যদি কোনও সুগন্ধ বা কেবল সামান্য সুগন্ধ না থাকে তবে পাতাগুলি তাদের শক্তি হারিয়ে ফেলেছে এবং ফেলে দেওয়া উচিত। শুকনো পাতা ছয় মাস পর্যন্ত একটি শীতল, শুকনো আলমারিগুলিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে বালুচর জীবন বাড়ানো এবং সতেজ স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য, बे পাতাগুলি 3-4 বছরের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


প্রাচীন গ্রীক ভাষায় ড্যাফনে নামে পরিচিত লরেল গাছের উত্‍পত্তি মূল যাজক ডাফনে এবং দেবতা অ্যাপোলো গ্রীক রূপকথার মধ্যে রয়েছে। কথিত আছে যে অ্যাপোলো বন্যপ্রাণে স্বাধীন এবং উগ্র পুরোহিত ড্যাফনে প্রেমে পড়েছিলেন। নিজেকে দেবতার হাতে তুলে দেওয়ার পরিবর্তে ড্যাফনে গাইয়ের কাছে ডেকে উদ্ধার পেতে বলেছিলেন। তার আবেদনের কথা শুনে এবং পুরোহিতের প্রতি করুণা প্রকাশ করে গাইয়া ড্যাফনেকে লরেল গাছে পরিণত করলেন। তাঁর বিলাপে অ্যাপোলো গাছটিকে তাঁর পবিত্র উদ্ভিদ হিসাবে গ্রহণ করেছিলেন। অন্য একটি মিথ বলে যে অ্যাপোলো এরোসের তীর দ্বারা আঘাত করেছিলেন, যার ফলে তিনি প্রেমে পাগল হয়ে পড়েছিলেন এবং ড্যাফনেকে তাড়া করে। তাকে বাঁচানোর চেষ্টায়, তিনি তাঁর বাবার কাছে চিৎকার করেছিলেন, একজন দেবতা দেবতা, যিনি তাকে বাঁচানোর জন্য তাকে গাছে পরিণত করেছিলেন। অ্যাপোলোতে গাছটির তাত্পর্যপূর্ণতার কারণে theশ্বরের পুরোহিতগণ ভবিষ্যদ্বাণীপূর্ণ দৃষ্টিভঙ্গি প্ররোচিত করার জন্য গাছের পাতাগুলি খাওয়া এবং ধূমপান করেছিলেন। গাছটি প্রাচীন গ্রীক এবং রোমান উভয় সংস্কৃতিতে জ্ঞান, শান্তি এবং সুরক্ষার প্রতীক হিসাবে এসেছিল এবং গাছ থেকে পুষ্পস্তবক অর্পণ, নায়ক এবং ক্রীড়াবিদদের মাথার উপরে স্থাপন করা হয়েছিল। কবি বিজয়ী এবং স্নাতকোত্তর পদ দুটি পদটি গাছ ধারণিত জ্ঞানের প্রতীকতা থেকে উদ্ভূত।

ভূগোল / ইতিহাস


উপসাগরীয় পাতা এখন তুরস্কের উপকূল বরাবর মধ্য প্রাচ্যের এশিয়া মাইনর অঞ্চলে স্থানীয়। প্রাচীন গ্রীকরা 3,000 বছর আগে গাছটি আবিষ্কার করেছিল এবং চাষের জন্য গ্রিস এবং রোমে ফিরিয়ে আনা হয়েছিল। গ্রীক এবং রোমান সংস্কৃতিতে পাতাগুলি পবিত্র বলে বিবেচিত হত এবং তাদের medicষধি গুণগুলির জন্য শ্রদ্ধা হত। মধ্যযুগের মধ্যে, পাতাগুলি Europeষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উভয়ই ব্যবহারের জন্য পুরো ইউরোপ জুড়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল এবং মধ্যযুগীয় মঠগুলিতে চাষ হত। পাতাগুলি নিউ ওয়ার্ল্ডে আনা হয়েছিল, যেখানে তারা মেক্সিকান এবং আমেরিকান খাবারগুলিতে প্রধান হয়ে ওঠে। 16 এবং 17 শতাব্দীর মধ্যে, পাতার পৌরাণিক শক্তি এগুলি ইংল্যান্ডে ডাইনি এবং শয়তানের বিরুদ্ধে একটি ওয়ার্ড হিসাবে বিখ্যাত করে তুলেছিল এবং বেলজিয়ামে, সাম্রাজ্যীয় এবং রাজদরবারে রফতানি করার জন্য পুষ্পস্তবক এবং ছাঁটাই তৈরি করার জন্য ব্রুজে গাছগুলি চাষ করা হয়েছিল। এই প্রাচীন কয়েকটি গাছ ব্রুজেজে এখনও পাওয়া যায়, যদিও ডাব্লুডাব্লুআইয়ের শীতের সময় কয়লার অভাব ছিল তখন জ্বালানী সরবরাহ করতে গাছের বেশিরভাগ অংশ কেটে ফেলা হয়েছিল। উপসাগরীয় অঞ্চলে সূর্য-ভেজা এবং উর্বর জমিতে সমৃদ্ধ হয়ে রন্ধনসম্পর্কীয় ও শোভাময় ব্যবহারের জন্য আজ উপসাগরীয় অববাহিকা জুড়ে বে লরেল গাছগুলি প্রচার করা হয়। তবে তুরস্ক বিশ্বের সবচেয়ে বড় রফতানিকারক দেশ হিসাবে রয়েছে Bay বিভিন্ন বিভিন্ন রান্নায় জনপ্রিয়তার কারণে শুকনো বে পাতাগুলি যে কোনও মুদি দোকানে মশালার আইলে সহজেই পাওয়া যায়।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি


রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
গ্র্যাভিটি হাইট রেস্তোঁরা ও মদ্যপান সান দিয়েগো সিএ 858-551-5105
কাতানিয়া লা জোলা লা জোলা সিএ 619-295-3173
স্টেক চপহাউস এবং বার করোনাদো সিএ 619-522-0077
গ্যাসল্যাম্প ইউনিয়ন রান্নাঘর ও আলতো চাপ সান দিয়েগো সিএ 619-795-9463
তরুণ এবং সুন্দর কার্লসবাদ সিএ 858-231-0862
সকাল বেলার প্রশান্তি সান দিয়েগো সিএ 619-629-0302
সিংহ ভাগ সান দিয়েগো সিএ 619-564-6924
ওয়েফার রুটি লা জোলা সিএ 805-709-0964
সোলার লাউঞ্জ রেস্তোঁরা সান দিয়েগো সিএ 619-270-9670
টরে পাইনস মেইন এ লজ সান দিয়েগো সিএ 858-453-4420
ক্যাম্পফায়ার কার্লসবাদ সিএ
হোটেল ডেল করোনাদো সেরিয়া রেস্তোঁরা করোনাদো সিএ 619-435-6611
বিশ্ব সান দিয়েগো সিএ 619-955-5750
কারুশিল্প এবং বাণিজ্য (সেকসকোব্রা ইনক।) সান দিয়েগো সিএ 619-962-5935
স্ক্রিন্পস র‌্যাঞ্চে গ্লেন সান দিয়েগো সিএ 858-444-8500
রান্নাঘর ওয়াইন শপ দেল মার সিএ 619-239-2222
ফিশারি সান দিয়েগো সিএ 858-272-9985
কাতামারন সান দিয়েগো সিএ 858-488-1081
ঝাঁকুনি আর গোলমাল চুলা ভিস্তা সিএ 619-816-5429
ওলটানো সান দিয়েগো সিএ 619-793-9221
অন্যান্য 3 দেখান ...
ভেষজ ও সমুদ্র এনকিনিটাস, সিএ 858-587-6601
ছিটমহল মীরামার সিএ 808-554-4219
গ্লেন উত্তর কোস্ট কার্লসবাদ সিএ 760-704-1436

রেসিপি আইডিয়া


যে রেসিপিগুলিতে বে পাতাগুলি অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
রেসিপি বিদ্রোহী স্লো কুকার ক্রিমি ভেজিটেবল স্যুপ
স্বাদ এবং দেখুন স্ট্যাকড চিকেন এনচিলাদাস
মিশ্র সবুজ শাক সব্জী বে বাটারের সাথে ম্যাশড উইন্টার স্কোয়াশ
পার্পল ফুডি বে লিফ মিল্ক কেক
ডলি এবং ওটমিল ভেগান ক্যাপ্রেস সালাদ
লাইটের রান্নাঘর বে পাতা এবং ক্রিস্পি ক্যাপারগুলির সাথে ভুনা অ্যাসপারাগাস
ব্রিটিশ লর্ডার গুজবেরি এবং বে লিফ জাম
ফরাসি বিপ্লব খাদ্য বে এবং সমুদ্রের জলপাইয়ের সাথে পিস্তুয়েড ল্যাম্ব ব্রোচেটিস
101 কুকবুক বে লিফ পাউন্ড পিষ্টক
টেস্টিং টেবিল বে লিফ ক্রিম Brà © là © e
অন্য 11 টি দেখান ...
পারফেক্ট প্যান্ট্রি বে লিফ ক্রাস্টেড শুয়োরের মাংস রোস্ট
ভালবাসা খাও অ্যাপল ব্রাউন বাটার বে লিফ স্পাইস কুকিজ
ভালবাসা খাও ব্রাউন বাটার, ভ্যানিলা বিন এবং বে লিফ আইসক্রিম
অনেকটা মাখন টমেটো চিংড়ি স্প্যাগেটি পাস্তা
ঘরে তৈরি খাবার জঙ্কি তাত্ক্ষণিক পট কর্নড গরুর মাংস
আমার ফারসি রান্নাঘর বে লিফ দিয়ে ব্রিজযুক্ত চিকেন উরুগুলি
পেস্ট্রি স্টুডিও বে লিফ সাবায়নের সাথে ভাজা পিয়ারস
রান্নাঘর নৃবিজ্ঞানী বে লিফ লিকুর
ইট নট রকেট সালাদ তাজা সালমন সাদা ওয়াইন, লেবু এবং বে লিফ দিয়ে বেকড
গন্ধ রসুন, থাইম এবং বে পাতা সহ ফাভা বিন স্টু
মেঘান টেল্পনার বে লিফ চা

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে


লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে বে পাতাগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।

পিক 57883 শেয়ার করুন সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বার্নার্ড রাঞ্চগুলি কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
প্রায় 63 দিন আগে, 1/06/21

পিক শেয়ার করুন 54664 সুপার ইন্দো সিনেমা কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া
প্রায় 388 দিন আগে, 2/15/20
অংশীদারদের মন্তব্য: সুপারিন্ডো সিনের ডিপোতে সালাম পাতা

পিক 48680 ভাগ করুন র‌্যালফস র‌্যাল্ফের - বেভারলি ব্লাভডি
9040 বেভারলি ব্লাভডি ওয়েস্ট হলিউড সিএ 90048
310-278-1351 কাছাকাছিBeverly পাহাড়, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
প্রায় 626 দিন আগে, 6/23/19

পিক 47200 ভাগ করুন ব্রেন্টউড কৃষকদের বাজার দেশ টাটকা bsষধি কাছাকাছিসোভেল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
প্রায় 689 দিন আগে, 4/21/19

পিক 46717 ভাগ করুন ছোট্ট ইতালি মার্কেট গিলবার্ট এবং লি ফার্মস
760-208-3048 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
প্রায় 711 দিন আগে, 3/30/19

জনপ্রিয় পোস্ট