বর্ণনা / স্বাদ
কংকং পাতাগুলি মাঝারি থেকে আকারে বড় এবং ল্যানসোলেট বা তীরের আকারের আকারের হয়, যার দৈর্ঘ্য 10-20 এবং ব্যাস 2-8 সেন্টিমিটার হয়। মসৃণ, দীর্ঘ সবুজ পাতাগুলি বিকল্প প্যাটার্নে বৃদ্ধি পায় এবং ফাঁকা ডালপালায় রূপ দেয় যা দৈর্ঘ্যে 2 থেকে 3 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। এই কান্ডগুলি বা লতাগুলি সাধারণত জলজ স্থানে পাওয়া যায় এবং জলে ভাসতে পারে এবং পানির লাইনের উপরে পাতা ধরে রাখতে পারে। কাংকং পাতাগুলি কোমল এবং ডালগুলি কুঁচকানো হয়, রান্না করার সময় পিচ্ছিল জমিন এবং একটি হালকা, মিষ্টি এবং বাদামের সবুজ গন্ধ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কাংকং পাতা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কাঙ্গকং পাতা, বোটানিকভাবে ইপোমোয়া অ্যাকোয়াটিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি ভেষজ উদ্ভিদযুক্ত লেগের উপরে জন্মায় যা আর্দ্র, গ্রীষ্মমন্ডলীয় নিম্নভূমিতে দেখা যায় এবং কনভলভুলাসি বা সকালের গৌরব পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। কংকুং, কানকুন, চাইনিজ পালং শাক, জল শাক, নদী পালং শাক এবং জলাভূমি বাঁধাকপি নামেও পরিচিত, কাংকং পাতাগুলি ক্রঞ্চযুক্ত ডালপালা এবং কোমল পাতার জন্য মূল্যবান একটি জনপ্রিয় পাতার শাক এবং এটি বেশিরভাগ দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারে পাওয়া যায়।
পুষ্টির মান
কাংকং পাতাগুলি আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স এবং এতে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ভিটামিন সি এবং কে এবং জিঙ্ক রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
কাংকং পাতাগুলি কাঁচা বা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্টিমিং, ফুটন্ত বা স্ট্রে-ফ্রাই খাওয়া যেতে পারে। তরুণ অঙ্কুরগুলি সালাদ তৈরি করে সবুজ পেঁপের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে তবে ভঙ্গুর পাতা ব্যবহারের আগে ভাল করে ধুয়ে নেওয়া দরকার। কাংকং পাতাগুলি সাধারণত তেলতে নাড়তে-ভাজা হয় এবং একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয় বা অন্যান্য শাকসবজি এবং মাংসের সাথে মিলিয়ে একটি সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করা হয়। এগুলি কারি, স্যুপ এবং একটি পিঠে লেপযুক্ত এবং একটি খিঁচুনি ক্ষুধা তৈরির জন্য ভাজাতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁকং পাতা আদা, রসুন এবং পেঁয়াজ, মরিচ মরিচ, তেজপাতা, নাম ফ্রিক, ভিনেগার, সয়া সস, ফিশ সস, তিলের তেল, চিনা বাদাম, কাটল ফিশ এবং মুরগির মতো মাংস, শুয়োরের মাংস এবং গো-মাংসের মতো জুড়ে রাখে leaves । এগুলি তাজা হয়ে গেলে অত্যন্ত নষ্ট হয় এবং ফ্রিজে 1-2 দিন অবধি রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কংকং একটি নম্র শাকসব্জি যা সাধারণত এশিয়ায় মাংস এবং ভাতের থালাগুলির সাথে আসে এবং প্রায়শই একটি চিন্তাভাবনা হিসাবে অর্ডার করা হয়। ফিলিপিন্সে, কাঙ্ককং অ্যাডোব একটি প্রচলিত রেসিপি যা নারকেলের দুধ, ভিনেগার, চিনি, রসুন এবং তেজপাতাগুলি স্যাটেড কাংকংয়ের সাথে মিশ্রিত করার জন্য অ্যাডোবো সস তৈরি করে। কংকং এর পুষ্টি উপাদানগুলির জন্য মূল্যবান এবং এটি সহজেই বৃদ্ধি পায় এবং সারা বছর এশিয়াতে পাওয়া যায়, এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি সুপরিচিত এবং প্রিয় সাইড ডিশ।
ভূগোল / ইতিহাস
কংকংয়ের পাতাগুলি ভারত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় বলে মনে করা হয়। কংকংয়ের প্রথম দিকের ঘটনাটি বলা হয় যে 304 খ্রিস্টাব্দে চীনের চিন রাজবংশের। দ্রুত বর্ধমান, সহজেই প্রচারিত প্রজাতি এশীয় অভিবাসীরা তাদের নিজ এলাকা থেকে বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে কাজের জন্য পাড়ি জমান এবং আফ্রিকা এবং দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকায় ছড়িয়ে পড়েছিল। কংকংকে ১৯ 1970০-এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল এবং এটি জনপ্রিয় শাকসব্জী হিসাবে কখনও নামেনি, এটি এতটা উত্সাহজনকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল যে এটি স্থানীয় এবং ফেডারালভাবে নির্দিষ্ট রাজ্যে একটি ক্ষতিকারক আগাছা হিসাবে বিবেচিত হয়। আজ কংকং পাতাগুলি এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং আফ্রিকার তাজা বাজার এবং বিশেষ মুদিতে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে কংকং পাতা রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে কাঙ্ককং পাতা ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
কি অন্তর্নিহিত জন্য ব্যবহৃত হয়
 ক্যারিফোর ট্রান্সমার্ট লেবাক বালাস কাছেপুলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 82 দিন আগে, 12/17/20 শেররের মন্তব্য: পালংশাক  সুপারিন্ডো সিনারে রায়া কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 236 দিন আগে, 7/16/20 শেররের মন্তব্য: পালংশাক  সুপার ইন্দো ডিপোক টাউন সেন্টার কাছেডিপোক, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 327 দিন আগে, 4/16/20 শেররের মন্তব্য: পালংশাক  দৈত্য পালেম আধা টাঙ্গারং কাছেবেনকংগান ইন্দাহ, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 472 দিন আগে, 11/24/19 অংশীদারদের মন্তব্য: দৈত্য পাম আধা রঙের মধ্যে পালং  নতুন বাজার কাছেবোগর, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 480 দিন আগে, 11/15/19 শেররের মন্তব্য: পালংশাক  টাঙ্গেরং পার্বত্য অঞ্চলের বাজার কাছেটাংরেং, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 514 দিন আগে, 10/13/19 শেররের মন্তব্য: পালংশাক  সিজারুয়া পাঙ্কাক মার্কেট কাছেলুইউমালং, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 515 দিন আগে, 10/11/19 শেররের মন্তব্য: পালংশাক  সুপার ইন্দো সিনেমা কাছেসিপুটাট, ব্যাটেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 568 দিন আগে, 8/20/19 অংশীদারদের মন্তব্য: সুপারিনডো সিনের ডিপোতে জলের শাক  দ্বীপ প্যাসিফিক সুপার মার্কেট দ্বীপ প্যাসিফিক সুপার মার্কেট - ভ্যালেজো, সিএ 2110 স্প্রিংস রোড # 24 ভাললেজো সিএ 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com কাছেভাললেজো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 585 দিন আগে, 8/02/19  জায়ান্ট বোজংসারী সাওয়ানগান কাছেডিপোক, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 592 দিন আগে, 7/27/19 অংশীদারদের মন্তব্য: বিশাল বাজার বোজঙ্গসারি সাদানগান ডিপো, পশ্চিম জাভাতে মিঠা পানির পালঙ্ক  প্যাসিফিক সুপার মার্কেট প্যাসিফিক সুপার মার্কেট 2900 আলেমানি ব্লাভডি সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94112 415-337-1628 কাছাকাছিডালি সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 605 দিন আগে, 7/14/19  টেক্কা কেন্দ্র টেক্কা ওয়েট মার্কেট 665 মহিষ Rd। L1 টেক্কা কেন্দ্র সিঙ্গাপুর 210666 নিকটবর্তীসিঙ্গাপুর, সিঙ্গাপুর প্রায় 606 দিন আগে, 7/12/19 শেররের মন্তব্য: পানির পালং শাক এশিয়াতে কংকং পাতা নামেও পরিচিত ..  আমেরিকান র্যাঞ্চ এবং সীফুড মার্কেট আমেরিকান র্যাঞ্চ এবং সীফুড মার্কেট 19105 পাইওনিয়ার ব্লাভড আর্টেসিয়া সিএ 90701 562-924-7000 নিকটবর্তীআর্টেসিয়া, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 627 দিন আগে, 6/22/19 অংশীদার এর মন্তব্য: বিরল  লুন ফাং সুপার মার্কেট নিউ মুন সুপার মার্কেট কাছেআপার ওয়াবার্ন প্লেসইস্টন রোড (স্টপ এল), যুক্তরাজ্য প্রায় 684 দিন আগে, 4/26/19 শেয়ারারের মন্তব্য: লন্ডনে কং কংয়ের জল শাক! |
