| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
মাইটেক মাশরুম আকারে ছোট থেকে খুব বড় আকারের হয়, গড়ে 3-15 পাউন্ড হয় তবে 100 পাউন্ড পর্যন্ত বাড়তে পারে। ফলের দেহের একটি আন্ডারগ্রাউন্ড, অখাদ্য বেস রয়েছে যা অনেকগুলি ক্লাস্টার ক্যাপের সাথে একক ব্রাঞ্চযুক্ত কান্ডে রূপান্তর করে যা পাতার মতো ফ্রাঙ্ক বা রোসেটের মতো দেখা যায়। প্রতিটি ক্যাপটি মসৃণ, মখমল এবং wেউয়ের কিনারগুলির সাথে নরম এবং ফসল কাটার আগে তারা কতটা সূর্যের আলো পায় তার উপর নির্ভর করে তাদের রঙ খাঁটি সাদা, ট্যান থেকে বাদামী হয়ে থাকে। ক্যাপগুলির নীচে, অনেকগুলি ছোট ধূসর ছিদ্র রয়েছে যা বায়ুতে বীজ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য বংশ বিস্তার করে। রান্না করা হলে মৈতাকে মাশরুমগুলি সুস্বাদু, আধা-দৃ ,় এবং কাঠের, মাটির এবং মশলাদার গন্ধযুক্ত চিবানো।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ওয়াইল্ড মাইটাকে মাশরুমগুলি গ্রীষ্মের শেষের দিকে দেরীর মধ্যে দিয়ে পাওয়া যায়, যখন চাষ করা সংস্করণগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মাইটাকে মাশরুমগুলি, উদ্ভিদিকভাবে গ্রিফোলা ফ্রন্ডোসা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়, ভোজ্য মাশরুম যা উভয় ধৃত এবং রান্না এবং medicষধি ব্যবহারের জন্য চাষ করা হয়। মুরগির পালকের সাথে মিলের জন্য হান অফ দ্য উডস মাশরুম নামেও পরিচিত, মাইতাকে মাশরুমের অনেক নাম রয়েছে ক্লেপার্সচাম, লাউবপর্লিং, পলিপুর এন টফি, কুমোটাকে মাশরুম, রামের মাথা এবং ভেড়ার মাথা। মাইটেক মাশরুমগুলি নাতিশীতোষ্ণ কাঠের কাঠের বনাঞ্চলে সাফল্য লাভ করে এবং সাধারণত ওক, এলম এবং ম্যাপেল গাছের মৃত শিকড়ের বৃদ্ধি পেতে দেখা যায়। এই মাশরুমগুলি বিশ্বের বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং তাদের উচ্চ পুষ্টিকর সামগ্রীর জন্য প্রচলিত medicinesষধগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
মাইটেক মাশরুমগুলি পটাসিয়াম, ফাইবার, তামা, অ্যামিনো অ্যাসিড, বিটা-গ্লুকানস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ভিটামিন বি এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স are
অ্যাপ্লিকেশন
মাইটেক মাশরুমগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ভুনা, গ্রিলিং, বেকিং, ফ্রাইং, স্যুটিং এবং স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাজা ব্যবহার করা হলে মৈতাকে মাশরুমগুলি চূর্ণবিচূর্ণ করে পাতার মতো সবুজ সালাদে ফেলে দেওয়া বা স্যুপের উপর ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। রান্না করা হলে মৈতাকে মাশরুমগুলি স্টল এবং স্যুপে সিদ্ধ করা, স্টা এবং স্যুপে সিদ্ধ করে, পাস্তায় ফেলে দেওয়া, পিজ্জার উপর ছিটিয়ে দেওয়া বা আমলেটগুলিতে রান্না করা হয় fall এগুলিকে মাখনের মধ্যেও রাখা যায় এবং স্ট্যান্ড-একা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যায় বা মাশরুম থাইম চিজকেসে বেক করা যায়। রান্না ছাড়াও, মৈতাকে মাশরুমগুলি হিমশীতল, রান্না করা বা কাঁচা হতে পারে এবং শুকনো করে মাটির পাত্রে মাটল্যাফ, ইটালিয়ান খাবার এবং বাচামেল, ক্রিম বা মারিনার মতো স্বাদযুক্ত গুঁড়োতে গুঁড়ো করা যায়। মাশরুমগুলির শক্ত বেসটি একটি স্বাদযুক্ত স্টক তৈরি করতেও রান্না করা যায়। মৈতাকে মাশরুমগুলি অন্যান্য বুনো মাশরুম, তেতো শাক, ছোলা, রসুন, থাইম, আলু, পনির যেমন পার্ম্যাসন এবং গ্রুয়ের, ডিম, বেকন, শেলফিশ, গরুর মাংস, অ্যাঙ্কোভিজ, ভিনেগার এবং ক্রিমের সাথে ভালভাবে জুড়ে দেয়। ফ্রিজে কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় তারা কয়েক দিন ধরে রাখবে এবং প্রসারিত ব্যবহারের জন্য হিমায়িত হতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মাইটকে মাশরুম জাপানে 'নৃত্যের মাশরুম' হিসাবে পরিচিত। জনশ্রুতি আছে যে মাশরুমটি যখন বনের বৌদ্ধ নান এবং কাঠবাদাম আবিষ্কার করেছিলেন, তারা একটি নতুন এবং স্বাদযুক্ত বিভিন্ন সন্ধানের আনন্দে নাচলেন dance মাইটাকে মাশরুমগুলি এখনও জাপানি সংস্কৃতিতে অত্যন্ত মূল্যবান এবং আজও জাপানিরা অন্য শিকারিদের দূরে রাখার জন্য গাছ চিহ্নিত করে তাদের মাশরুম শিকারের ক্ষেত্রগুলি রক্ষা করে। এই ফোরগাররা একা শিকার করে এবং মাশরুমগুলির অবস্থানটি এমনকি তাদের পরিবারের কাছেও প্রকাশ করে না। লোককাহিনী ছাড়াও, মাইটাকে মাশরুমগুলি anষধভাবে ইমিউন সিস্টেম বুস্টার হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং চায়ে ব্যবহৃত হয়, ক্যাপসুল আকারে নেওয়া হয় বা তরল ঘন ঘন সেবন করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
মাইতাকে মাশরুমগুলি উত্তর-পূর্ব জাপানের পাহাড়ি বনাঞ্চলের স্থানীয়, যেখানে তাদের বিরল উপস্থিতির কারণে তারা ফ্যান্টম মাশরুম নাম পেয়েছিল। বর্তমানে মাইতাকে মাশরুমগুলি যুক্তরাষ্ট্রে রকি পর্বতমালার পূর্বদিকেও পাওয়া যায় এবং পরিপূরক এবং স্বাস্থ্য খাদ্য খাতে চাহিদা মেটাতে ধারাবাহিক উত্পাদন এবং প্রাপ্যতা বাড়ানোর জন্য চাষ করা হয়। এগুলি কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষায়িত মুদিদের কাছে বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, ইউরোপ, জাপান এবং চীনের স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে ক্যাপসুল এবং তরল আকারে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| হোটেল ডেল এএনও প্রযোজনা | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| ধূমপান ছাগল | সান দিয়েগো সিএ | 858-232-4220 |
| ভেষজ ও সমুদ্র | এনকিনিটাস, সিএ | 858-587-6601 |
| বোনের রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 858-232-7808 |
| জুনিপার এবং আইভী | সান দিয়েগো সিএ | 858-481-3666 |
| ছিটমহল | মীরামার সিএ | 808-554-4219 |
| কাটা পানির প্রফুল্লতা | সান দিয়েগো সিএ | 619-672-3848 |
| বিরল সমাজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-6404 |
| হোটেল ডেল করোনাদো স্টোর রুম | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| তাহোনা (রান্নাঘর) | সান দিয়েগো সিএ | 619-573-0289 |
| ফিশারি | সান দিয়েগো সিএ | 858-272-9985 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে মাইতাকে মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে মাইতকে মাশরুমগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 প্রকৃতির তাজা এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার ওয়াই -১২-১-14-১। 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 286 দিন আগে, 5/28/20 অংশীদারের মন্তব্য: মাটাকে মাশরুম  টাকশিমায়া ডিপার্টমেন্ট স্টোর ফুড হল ও মার্কেট তাকাশিমায়া বেসমেন্ট ফুড হল 035-361-1111 কাছাকাছিশিনজুকু, টোকিও, জাপান প্রায় 610 দিন আগে, 7/08/19 শেররের মন্তব্য: এই মার্কেটটি শিনজুকু জাপানের তাকাশিমায়া ভবনের বেসমেন্টে অবস্থিত। এই মাশরুম স্থানীয়ভাবে জন্মে। কাছেতোশিমা, টোকিও, জাপান প্রায় 684 দিন আগে, 4/26/19  মিতসুয়া মার্কেটপ্লেস কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 691 দিন আগে, 4/19/19  Isetan স্কটস সুপার মার্কেট কাছেসিঙ্গাপুর, সিঙ্গাপুর প্রায় 707 দিন আগে, 4/02/19 |
