| জেএফ জৈব | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
যখন গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে তাপমাত্রা উত্তাপিত হয় তখন ব্রোকলির ফুলগুলি পরিপক্ক মাথা থেকে শুরু করে। এগুলি চারটি পাপড়ি দ্বারা তৈরি ছোট হলুদ বা সাদা পুষ্প যা ক্রস আকার তৈরি করে। এগুলির ঘ্রাণ খুব হালকা এবং ফুলের চেয়ে উদ্ভিজ্জ সুগন্ধি বেশি। ব্রোকোলির ফুলগুলির স্বাদ ব্রোকলির পাতাগুলির সাথে স্মরণ করিয়ে দেয়, একটি মিষ্টি মধুযুক্ত ফিনিস সহ মরিচ। পুরোপুরি খোলার পুষ্পগুলি খুব নরম তবে শক্ততর নতুন খোলা কুঁড়িগুলি একটি মনোরম ক্রাঞ্চি জমিন সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রোক এবং শরত্কালে ব্রকলি ফুল পাওয়া যায় flowers
বর্তমান তথ্য
বোটানিক্যালি ব্রাসিকা ওলেরাসিয়া নামে পরিচিত, ব্রোকোলি ব্রাসিকাসেই পরিবারে একটি দ্বিবার্ষিক ক্রুসিফেরাস শাক। এর আত্মীয়দের মধ্যে রয়েছে বাঁধাকপি, শালগম, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, কোহলরবী এবং কালে। এই পরিবারের ফুলগুলি একটি পৃথক 'ক্রস' আকার দ্বারা সনাক্ত করা যায়, যেখানে পরিবারটির অন্য নাম ক্রুসিফেরা হয়। ব্রোকোলির পুরো মাথাটি নিজেই একটি ফুল হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, এতে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্রাকৃতিযুক্ত কুঁড়ি থাকে যা এর ফুলগুলি তৈরি করে। প্রতিটি কুঁড়ি শেষ পর্যন্ত ছোট হলুদ পুষ্প প্রকাশ করতে খোলা হবে, যদি নিষিক্ত হয় তবে ব্রোকলির বীজে পরিণত হবে।
অ্যাপ্লিকেশন
ব্রোকোলির ফুলগুলি সাধারণত ব্রোকলির মাথার স্থির বন্ধ কান্ডগুলির মধ্যে পাওয়া যায়। এগুলি নিজেরাই সরিয়ে কাঁচা খাওয়া হতে পারে বা ডাল এবং ফ্লোরেটের সাথে সালাদ হিসাবে বা ব্রোকোলি পেস্টোতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পুষ্পগুলি ডাঁটির উপর হালকা রান্না করা হতে পারে তবে ভঙ্গুর এবং মরতে শুরু করবে। উদীয়মান হলুদ পাপড়িগুলির স্পর্শের সাথে সবে খোলা কুঁড়িগুলি আরও দৃurd় হয় এবং আরও উত্তাপে দাঁড়াতে পারে। তাদের গোলমরিচ কাটা পনির এবং ধূমপানযুক্ত মাংসের সমৃদ্ধিকে ভারসাম্যযুক্ত করে এবং সবুজ সালাদে মশলা যুক্ত করে। ব্রোকলির ফুলের সাথে পনির (চেডার, পরমেশান, সুইস), রসুন, লেবু, সরিষা, বেকন, হ্যাম, পেঁয়াজ, গোঁফ, হল্যান্ডাইজ সস, লাল গোলমরিচ ফ্লেক্স, অ্যাঙ্কোভি এবং ক্যাপারগুলি রয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
ব্রোকোলি ইউরোপের স্থানীয় এবং আজ বিশ্বব্যাপী চাষ হয়। এটি একটি শীতল আবহাওয়া ফসল যা বসন্ত এবং পড়ন্তে বেড়ে ওঠে এবং সামান্য অম্লতা সহ পূর্ণ সূর্য এবং আর্দ্র মাটির প্রয়োজন। সাধারণত গ্রীষ্মের উষ্ণ মাসগুলিতে উদ্ভিদের বোল্ট পরে ফুল পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
ব্রোকলি ফুল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| দুটি গরম আলু | ব্রোকলি ফুল এবং লিক স্যুপ | |
| খাদ্য ব্লগ | মিজুনা এবং ব্রোকলির ফুল সালাদ |
