| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| সিয়েরা মাদ্রে মাশরুম ইনক। | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ব্ল্যাক ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি আকারে ছোট, গড় দৈর্ঘ্য 2-15 সেন্টিমিটার এবং বাহ্যিকভাবে কুঁকড়ানো এবং avyেউয়ের প্রান্তযুক্ত একটি ক্যাপযুক্ত একটি সূক্ষ্ম ফানেল বা ফুলদানি আকার রয়েছে। ছোট ছোট বাচ্চাগুলিতে বেড়ে ওঠা বা কখনও কখনও পৃথকভাবে পাওয়া যায়, কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি বাদামী, কালো থেকে ধূসর পর্যন্ত বর্ণ ধারণ করে এবং ক্যাপটির নীচের অংশে গিলের অভাব দ্বারা চিহ্নিত করা যায়। ত্বকটি পাতলা, মসৃণ এবং কিছুটা ঝাঁকুনির মতো সাঁতারের মতো অনুভূতিযুক্ত। ক্যাপের অভ্যন্তরে কিছু ছোট ছোট স্কেল উপস্থিত থাকতে পারে এবং কান্ডটি ফাঁকা এবং ভঙ্গুরও থাকে। কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলিতে একটি শক্ত মিষ্টি, উষ্ণ সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ, বাদাম এবং ধূমপায়ী স্বাদ সহ একটি নরম তবুও চিবানো জমিন রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি সারা বছর জুড়ে পাওয়া যায়, গ্রীষ্মের গ্রীষ্মের শিখর মৌসুমের সাথে।
বর্তমান তথ্য
ব্ল্যাক ট্রাম্পেট মাশরুম, বোটানিকভাবে ক্রেট্রেলাস জিনসের সদস্য, দুটি প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত, ক্রেট্রেলাস কর্নোকোপিওয়েডস, যা সাধারণত ইউরোপে পাওয়া যায় এবং উত্তর আমেরিকার প্রধান প্রজাতি ক্রেট্রেলাস ফ্যালাক্স। প্রচুর পরিমাণে হর্ন অফ ডেথিনেট এবং ডেথের ট্রাম্প হিসাবেও পরিচিত, ব্ল্যাক ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি চ্যান্টেরেল মাশরুমের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত এবং এটি সত্যিকারের বুনো মাশরুম যেহেতু তাদের ঘরোয়াভাবে চাষ করা কঠিন। স্যাঁতসেঁতে, আঁচলযুক্ত বন মেঝেতে সাধারণত দেখা যায়, কৃষ্ণ শিংগা মাশরুমগুলি বন্যের মধ্যে খুঁজে পাওয়া অত্যন্ত কঠিন কারণ তারা তাদের চারপাশে ছদ্মবেশ ধারণ করে এবং বনের মেঝেতে ছোট ছোট ছিদ্রগুলির মতো দেখতে look ব্ল্যাক ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি তাদের উপাদেয় জমিন এবং ধূমপায়ী স্বাদের জন্য অনুকূল এবং হালকা স্বাদযুক্ত খাবারগুলিতে অ্যাকসেন্ট বা গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
ব্ল্যাক ট্রাম্পেট মাশরুমগুলিতে ভিটামিন বি 12 এর পরিমাণ বেশি, যা মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং এতে কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুটিং, বেকিং বা ফ্রাইয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাদের স্বাদযুক্ত স্বাদ সহজেই অন্যান্য স্বাদের দ্বারা শক্তি প্রয়োগ করা যায়, তাই এটি নিজেরাই মাশরুমগুলি ব্যবহার করার এবং হালকা প্রস্তুতি যেমন পাস্তা, সামুদ্রিক খাবারের রেসিপি, স্যুপ, পিৎজাতে শীর্ষস্থান হিসাবে বা সসে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলি শুকনো এবং বর্ধিত ব্যবহারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা হালকা বাটা এবং টেম্পুরার জন্য ভাজা হয়। শুকিয়ে গেলে, ব্ল্যাক ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি একটি গুঁড়োতে পরিণত হতে পারে এবং শাকসবজি, মাংস, ভাতের থালা, সস, স্যুপ বা সাদা ওয়াইনের স্বাদ যোগ করতে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে। কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি রসুন, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ, ছাইভ, থাইম, ageষি, স্নিগ্ধ, স্কারারি, সেলস, মটর, গাজর, সাদা ওয়াইন, মাংস যেমন সালমন, হ্যাম, খরগোশ বা হাঁস, ডিম, লেবু জেস্ট, কমলার জুস, মাইরপিক্স, পারমিগিয়ানো রেজিজিয়ানো, রিকোটা পনির, পোলেন্তা, চাচিস এবং কালো মসুর ডাল। কাগজের ব্যাগে বা ফ্রিজের স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালের মধ্যে তাজা রাখলে তারা কয়েক দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইউরোপে, ব্ল্যাক ট্রাম্পেট মাশরুমের বিস্তৃত প্রাপ্যতা এবং জনপ্রিয়তা এটিকে মনিটর হিসাবে অর্জন করেছে, 'দরিদ্র লোকের ট্রাফল'। যখন ছোট স্কোয়ারগুলিতে ক্রসওয়ে কাটা হয়, তখন মাশরুমের চেহারা কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল ট্রাফলগুলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং ট্রান্সফল খাবারের ছদ্মবেশ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি বর্ষার, স্যাঁতসেঁতে, পাতলা বনগুলিতে সাফল্য লাভ করে এবং ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার স্থানীয়। বর্তমানে কালো ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পশ্চিম উপকূল, উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া থেকে ওরেগন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পূর্ব উপকূলে এবং গ্রীষ্মে এবং পড়ন্ত সময় বন্য জন্মে। এগুলি স্থানীয় কৃষকদের বাজারে নির্বাচিত ফোরগার থেকে পাওয়া যাবে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| তরুণ এবং সুন্দর | কার্লসবাদ সিএ | 858-231-0862 |
| আগে | সান দিয়েগো সিএ | 858-675-8505 |
| জুনিপার এবং আইভী | সান দিয়েগো সিএ | 858-481-3666 |
| রাঞ্চো সান্তা ফে তে ব্রিজ | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-6063 |
| ডোনা জন | সান দিয়েগো সিএ | 540-532-7139 |
| টরে পাইনস মেইন এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
| হু হু করে | কার্ডিফ সিএ | 619-244-0416 |
| মিশন অ্যাভে বার এবং গ্রিল | মহাসাগরের সিএ | 760-717-5899 |
| দ্য ওয়াইল্ড থাইম সংস্থা | সান দিয়েগো সিএ | 858-527-0226 |
| টম হ্যামস লাইট হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 619-291-9110 |
| রেঞ্চ এবং রোডেন্ট | মহাসাগরের সিএ | 760-840-1976 |
| স্টেক চপহাউস এবং বার | করোনাদো সিএ | 619-522-0077 |
| রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া | দেল মার সিএ | 858-756-1123 |
রেসিপি আইডিয়া
কালো ট্রাম্পেট মাশরুম অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা ব্ল্যাক ট্রাম্পেট মাশরুমগুলির জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 2 দিন আগে, 3/08/21  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 33 দিন আগে, 2/05/21 শেয়ারারের মন্তব্য: ব্ল্যাক ট্রাম্পেট মাশরুম!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 40 দিন আগে, 1/29/21 শেয়ারারের মন্তব্য: কালো ট্রাম্পেট!  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 100 দিন আগে, 11/30/20 শেররের মন্তব্য: কালো ট্রাম্পট !!  বিশিষ্টতা উত্পাদন স্পেশালিটিপ্রুড 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 116 দিন আগে, 11/14/20 শেয়ারারের মন্তব্য: কালো ট্রাম্পেট মাশরুম  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 424 দিন আগে, 1/11/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ব্ল্যাক ট্রাম্পেট মাশরুম এখন মরসুমে!  বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার পোড়া এবং পাওয়া ভোজ্য 866-951-1031 https://www.foragedandfoundedibles.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 466 দিন আগে, 11/30/19 অংশীদারদের মন্তব্য: একে একে হর্ন অফ পল্টি :)  মাবরু ভ্যান্ডিপোল দক্ষিণ হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস প্রায় 475 দিন আগে, 11/20/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ব্ল্যাক ট্রাম্পেট মাশরুমগুলি ভ্যান্ডিপোয়েল ব্রাসেলসে মরসুমে রয়েছে ..  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 482 দিন আগে, 11/14/19  লস অ্যাঞ্জেলেস পাইকারি উত্পাদনের বাজার কাছেপরীরা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 518 দিন আগে, 10/09/19 শেয়ারারের মন্তব্য: এলএ প্রযোজনা বাজার ফোন এ 'দাওয়ালান তাজা': (213) 623-2500  বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার পোড়া এবং পাওয়া ভোজ্য সিয়াটল, ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 697 দিন আগে, 4/13/19 অংশীদারদের মন্তব্য: একা প্রচুর শিং, শক্ত কাঠের বনগুলিতে হৃৎপিণ্ডের খাবারগুলিতে দুর্দান্ত, সমৃদ্ধ গন্ধযুক্ত বাড়ায়। শুধু ভাল ধোয়া নিশ্চিত করুন !!  কেন্দ্রিও বাজার কাছেঅস্টিন, টেক্সাস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 699 দিন আগে, 4/11/19 শেররের মন্তব্য: তাজা কালো ট্রাম্পেট মাশরুম! |
