বর্ণনা / স্বাদ
নাভি কমলা মাঝারি থেকে বড় আকারের, গড় ব্যাস 6-10 সেন্টিমিটার, এবং গোলাকার স্টেম প্রান্তে ট্রেডমার্ক 'নাভি' বা বৃত্তাকার গর্তের সাথে আকারে কিছুটা ডিম্বাকৃতির হয় glo মাঝারি ঘন রাইন্ডটি সবুজ থেকে উজ্জ্বল কমলাতে পরিপক্ক এবং পৃষ্ঠতল জুড়ে প্রচুর তেল গ্রন্থিগুলির কারণে পাওয়া যায় নুড়িযুক্ত কাঠের সাথে মসৃণ। রাইন্ডের বাইরের স্তরটির নীচে, সাদা পিঠ মাংসের সাথে আঁকড়ে থাকে তবে সহজে খোসা ছাড়ানো হয় এবং একটি স্পঞ্জিযুক্ত টেক্সচার রয়েছে। ফ্যাকাশে হলুদ-কমলা মাংস সরস, কোমল, বীজহীন এবং পাতলা ঝিল্লি দ্বারা 10-12 অংশে বিভক্ত। নাভি কমলা সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি এবং এতে একটি কম-অম্লতা রয়েছে যা সুষম মাত্রার মিষ্টি, ট্যানজি এবং টার্ট স্বাদ তৈরি করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
নাভি কমলা বসন্তের মাধ্যমে শীতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
নাভেল কমলা, গাছপালায় সিট্রাস সিনেনেসিস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, শীতকালীন বিভিন্ন যা চিরসবুজ গাছের গাছে ছয় মিটার দৈর্ঘ্যের উপরে পৌঁছায় এবং এটি রুটাসি বা সাইট্রাস পরিবারের অন্তর্গত। এছাড়াও ওয়াশিংটন নাভেল, রিভারসাইড নাভেল এবং বাহিয়া নাভিল নামে পরিচিত, এখানে নাভেল কমলাগুলির পঞ্চাশটিরও বেশি বিভিন্ন জাত রয়েছে এবং এই কমলাগুলি বিশ্বের বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় সাইট্রাস ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। নাভি কমলাগুলি তাদের বীজহীন প্রকৃতির কারণে গ্রাফটিংয়ের মাধ্যমে জন্মে এবং এর কারণেই গাছগুলি 1820 সালে ব্রাজিলে আবিষ্কৃত মূল গাছের সমস্ত জিনগতভাবে অভিন্ন ক্লোন are যা নাভি কমলাগুলিকে অনন্য করে তোলে তা হ'ল তাদের ছোট ছোট গর্ত বা 'নাভী' পেটের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত- পুষ্প স্টেম শেষে বোতাম। এই ছোট ছোট গর্তগুলি জেনেটিক মিউটেশন দ্বারা তৈরি করা হয় যেখানে বড় ফলের মধ্যে একটি গৌণ কমলা বৃদ্ধি পায় grows নাভি কমলা মূলত তাজা খাওয়ার পক্ষে পছন্দসই এবং শেফ এবং হোম কুক দ্বারা জেস্টিং, স্বাদযুক্ত সস এবং গার্নিশ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
নাভি কমলা ভিটামিন সি, ডায়েটারি ফাইবার এবং থায়ামিনের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে পটাসিয়াম, ভিটামিন এ, বিটা ক্যারোটিন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
নাভি কমলাগুলি কাঁচা এবং রান্না করা উভয় অ্যাপ্লিকেশনের জন্যই সবচেয়ে উপযুক্ত, তবে তাজা, বাহিরের বাইরে ব্যবহার করার সময় তাদের সুষম স্বাদটি প্রদর্শিত হয়। মিষ্টি এবং সহজেই খোসা ছাড়ানো নাভেল কমলাগুলিকে সবুজ সালাদে টুকরো টুকরো করে টুকরা করা যায়, মসৃণতায় মিশ্রিত করা, রান্না করা মাংসের উপর দিয়ে সাজানো বা দানার বাটি ও দইয়ের উপরে পরিবেশন করা যায়। ফলটি টোস্টের ওপরে গলানো ব্রির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, সালসার মধ্যে কাটা বা ভ্যানিলা আইসক্রিমের উপরে থাকতে পারে। রাইন্ডটি বেকড পণ্য যেমন কেকের স্বাদে ব্যবহার করা যায়, স্বাদযুক্ত লবণ এবং চিনি তৈরির জন্য জেস্ট করা হয় বা সিরাপ, দই এবং ময়দার স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। টাটকা অ্যাপ্লিকেশন ছাড়াও, নাভেল কমলাগুলি ক্যারামিলাইজেশনের একটি মিষ্টি স্তর তৈরি করতে ভাজা যায় এবং একটি মিষ্টি হিসাবে দারুচিনি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে রস থাকে তবে নাভি কমলার রস তাড়াতাড়ি খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়। রসটিতে একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে যা লিমনোনিন নামে পরিচিত যা বাতাসের সংস্পর্শে আসার প্রায় ত্রিশ মিনিটের পরে রসটি তিক্ত বা টক হয়ে যায়। নাভির কমলালে স্ট্রবেরি, কলা, নারকেল, ডালিমের বীজ, শুকনো ফল, শসা, স্ন্যাপ মটর, বাঁধাকপি, সিলান্ট্রো, লাল বেল মরিচ, কুইনোয়া, মধু, গ্রীক দই, পেঁয়াজ, পাইন বাদাম, পেস্তা, তিল, মাংসের মতো ভাল লাগা থাকে হাঁস-মুরগি, শুয়োরের মাংস, স্টেক এবং সালমন, চিংড়ি এবং স্কাল্পস। ফলটি এক সপ্তাহ ঘরের তাপমাত্রায় এবং ফ্রিজে রাখলে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
১৮70০ এর দশকের গোড়ার দিকে যখন নাভেল কমলা ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রবর্তিত হয়েছিল, তখন তারা একটি বীজহীন, মিষ্টি এবং সহজেই গ্রাস করতে পারে যা উষ্ণ দিন এবং রাতের শীতের শীতল তাপমাত্রায় ভাল জন্মায়। 1878 সালে, নাভেল কমলা দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া উদ্যানতামূলক মেলায় প্রথম পুরস্কার জিতেছিল এবং 1882 সালের মধ্যে ক্যালিফোর্নিয়ায় 500,000 এরও বেশি সাইট্রাস গাছ ছিল যা নাভেল কমলা সবচেয়ে বেশি চাষ করা একটি জাত ছিল। নাভেল কমলা আজও রাজ্যের সিট্রাস ব্যবসায়ের একটি বড় অংশ হিসাবে দায়বদ্ধ এবং কেবল তাজা খাওয়ার চেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। ক্যালিফোর্নিয়ায়, নাভেল কমলার খোসার দাঁত সাদা করতে, গন্ধ দূর করতে এবং দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করতে ব্যবহৃত হয়। মাংস পেশীর ব্যথা কমাতে সহায়তা করে বলেও বিশ্বাস করা হয় এবং এটির উচ্চ ভিটামিন সি সামগ্রীর জন্য অ্যাথলেটরা সাধারণত গ্রাস করে।
ভূগোল / ইতিহাস
নাভেল কমলা ব্রাজিলের স্থানীয়, যেখানে ১৮২০ সালে লার্ঞ্জা সিলেকা গাছে একটি একক কমলা মিউটেশন বা কুঁড়ি-খেলাধুলার হিসাবে বেড়ে উঠতে দেখা গিয়েছিল। ১৮ then০-এর দশকের গোড়ার দিকে ১৮৩০ এর দশকে ফ্লোরিডা এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় চারা আনা হয়েছিল এবং ১৮75৫ সালে কমলা গাছ ছিল যুক্তরাষ্ট্রে এর প্রথম ফল উত্পাদন শুরু করে। বর্তমানে নাভি কমলা স্থানীয় বাজার, বিশেষী মুদি এবং সুপারমার্কেটের মাধ্যমে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং ব্রাজিল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, প্যারাগুয়ে, দক্ষিণ আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া, জাপান এবং স্পেনে চাষ হয়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| পঞ্চাশটি প্রতিকার | সান ডিযেগো | 858-707-7016 |
| Carte Blanche Bistro & Bar (Bar) | সান দিয়েগো সিএ | 619-297-3100 |
| রান্নাঘর এনোটেকা (বার) | দেল মার সিএ | 619-239-2222 |
| স্টেক বার | করোনাদো সিএ | 619-522-6890 |
| বেলি-আপটাউনের অধীনে (বার) | 104 সিএ। | 619-269-4626 |
| পানামা 66 | সান দিয়েগো সিএ | 619-206-6352 |
| পানামা 66 (বার) | সান দিয়েগো সিএ | 619-702-6373 |
| পঞ্চাশটি প্রতিকার বার | সান দিয়েগো সিএ | 858-707-7016 |
| সাইকামোর ডেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-366-2586 |
| আন্তঃমহাদেশীয় ভিস্টাল রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-9400 |
| কার্নিটাস স্নাক শ্যাক হারবার ড। | সান দিয়েগো সিএ | 619-295-3173 |
| ক্রাফট এবং বাণিজ্য বার | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-0288 |
| রিডউইং বার এবং গ্রিল | সান দিয়েগো সিএ | 619-281-8700 |
| ফ্লাইং পিগ পাব এবং কিচেন | মহাসাগরের সিএ | 619-990-0158 |
| রোজউড কিচেন | মহাসাগরের সিএ | 760-231-5886 |
| ব্রোকটন ভিলা রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-7393 |
| হোটেল রিপাবলিক সান দিয়েগো | সান দিয়েগো সিএ | 951-756-9357 |
| হুইস্কি গার্ল | সান দিয়েগো সিএ | 619-236-1616 |
| বাহিয়া রিসর্ট হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-0551 |
| প্রাচীন ট্র্যাটোরিয়া | লা মেসা সিএ | 619-463-9919 |
| জলপাই গাছের বাজার | সান দিয়েগো সিএ | 619-224-0443 |
| গতিশীল পুষ্টি | সান দিয়েগো সিএ | 619-296-3172 |
| ঘরে তৈরি টাকেরিয়া | কার্লসবাদ সিএ | 760-533-4997 |
| মেরাকি ক্যাফে | সান দিয়েগো সিএ | 415-819-2175 |
রেসিপি আইডিয়া
নাভি কমলা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে নাভেল কমলা ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সুপারিন্ডো সিনারে রায়া কাছেসিপুটাট, বান্টেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 201 দিন আগে, 8/20/20 শেয়ারারের মন্তব্য: সানকিস্ট নেভাল  সুপার ইন্দো সিনেমা কাছেসিপুটাট, বান্টেন, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 437 দিন আগে, 12/29/19 শেয়ারারের মন্তব্য: সানকিস্ট নেভালি  সুপার ইন্দো ডিপোক টাউন সেন্টার কাছেডিপোক, পশ্চিম জাভা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 524 দিন আগে, 10/02/19 অংশীদারের মন্তব্য: জেরুক সানকিস্ট নেভালি  লিওন উত্পাদনের বাজার লিওন প্রযোজনা 3004 মেডিসন অ্যাভে, সান দিয়েগো, সিএ, 92116 619-281-2031 কাছাকাছিসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 729 দিন আগে, 3/12/19 অংশীদারদের মন্তব্য: নাভি কমলা লেওন প্রযোজনা বাজারে পাওয়া গেছে। |
