তিক্ত তরমুজ পাতা

Bitter Melon Leaves

অ্যাপ্লিকেশন, রেসিপি, পুষ্টির মান, স্বাদ, asonsতু, প্রাপ্যতা, সঞ্চয়স্থান, রেস্তোঁরা, রান্না, ভূগোল এবং ইতিহাস সহ বিটার মেলুন পাতা সম্পর্কিত তথ্য।

বর্ণনা / স্বাদ




তিক্ত তরমুজ পাতাগুলি মাঝারি আকারের হয়, গড় 4-12 সেন্টিমিটার প্রস্থ হয় এবং দাগযুক্ত প্রান্তগুলি সহ 3-6 ভেনা লোবগুলি দিয়ে তৈরি হয়। কোমল পাতা উজ্জ্বল সবুজ থেকে হালকা সবুজ এবং নরম এবং নমনীয়। তিক্ত তরমুজের পাতা গুল্ম একটি লতা এবং লতা এবং লম্বা ডালপালা দিয়ে লতা সংযুক্ত থাকে her লতাটি তার তরমুজগুলির জন্যও পরিচিত এবং এটি পাঁচ মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। পাতা সহ পুরো তেতো তরমুজ গাছের স্বাদে তিক্ত bitter

Asonsতু / উপলভ্যতা




তিক্ত তরমুজ পাতা সারা বছর পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য




তিক্ত তরমুজ পাতা, বোটানিকভাবে মোমোরডিকা চরাঞ্চিয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, কাকুরবিটিসি পরিবারের সদস্য। কারেলা নামেও পরিচিত, তিক্ত তরমুজের পাতা আজ সাধারণত medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার হয় for ফল এবং পাতাগুলি উভয়ই এশিয়াতে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং পাতাগুলি প্রতিদিনের স্বাস্থ্য চা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদের সুপরিচিত তিক্ত স্বাদটি কুইনিনের উচ্চ উপাদান থেকে আসে। তিক্ত তরমুজের ল্যাটিন নাম, মোমর্ডিকা, 'কামড় দেওয়ার' হিসাবেও অনুবাদ করে এবং পাতার আকারের সাথে উল্লেখ করা হয় যা দেখে মনে হয় এগুলি কাটা হয়েছে।

পুষ্টির মান


তিক্ত তরমুজ পাতা ভিটামিন এ এর ​​একটি ভাল উত্স এবং এতে ভিটামিন সি এবং আয়রনও রয়েছে।

অ্যাপ্লিকেশন


তিতা তরমুজ পাতা সিদ্ধ অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত, স্টিউইং এবং sautéing জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। পাতাগুলি এবং সংযুক্ত টেন্ড্রিলগুলি সাধারণত রান্না করা পরিবেশন করা হয় কারণ তাপের ফলে শাকগুলির তিক্ততা কিছুটা কমে যায়। অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে রান্না করার সময়, অতিরিক্ত তিক্ত স্বাদটি ডিশটি গ্রহণ করা থেকে বিরত রাখার জন্য বিটার তরমুজ পাতা শেষ রাখার বিষয়টি নিশ্চিত হন। ফিলিপাইনে, পাতাগুলি সাধারণত গিনিসং মংগো নামে পরিচিত একটি থালাতে চাল এবং মুগ ডাল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। তিক্ত তরমুজ পাতা তরকারি, আলোড়ন - ভাজা এবং স্যুপে ব্যবহার করা যেতে পারে। পাতা চা এবং বিয়ার তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। কম বয়সী পাতা, যা একটি হালকা স্বাদ এবং সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফ্রিজের প্লাস্টিকের ব্যাগে তাজা রাখলে তিক্ত তরমুজ পাতা কয়েক দিন ধরে চলবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য


তিক্ত তরমুজ ফল এবং পাতাগুলি তাদের inalষধি গুণাবলী জন্য দীর্ঘদিন ধরে অ্যামাজনে ব্যবহৃত হয়েছে। পেরুতে, পাতাটি হাম এবং ম্যালেরিয়ার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে একটি অ্যান্টি-ভাইরাল সহায়তা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। নিকারাগুয়ায়, তিক্ত তরমুজের পাতা ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে, উচ্চ রক্তচাপ এবং প্রসবের ক্ষেত্রে সহায়তা করতেও ব্যবহৃত হয়। তিক্ত তরমুজ পাতা সাধারণত driedষধি সহায়তা হিসাবে ব্যবহৃত হয় যখন একটি পেস্ট মধ্যে চা বা গ্রাউন্ড হিসাবে ব্যবহার করা হয় শুকনো এবং।

ভূগোল / ইতিহাস


মূলত ভারতে আদিবাসী, তিক্ত তরমুজ লতা 1400 এর প্রথম দিকে চীনে পৌঁছেছিল এবং শেষ পর্যন্ত ব্রাজিল এবং অ্যামাজনে ছড়িয়ে পড়ে। তিক্ত তরমুজ গাছগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে উন্নতি লাভ করে এবং এগুলির পাতা স্থানীয় বাজার এবং এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, পূর্ব আফ্রিকা এবং ক্যারিবীয় অঞ্চলে অনলাইন খুচরা বিক্রেতাগুলিতে পাওয়া যায়।


রেসিপি আইডিয়া


রেসিপিগুলিতে বিটার মেলুন পাতা রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
কুকপ্যাড তিতা লতা পর্থ ছেড়ে দেয়
ইউটিউব তিক্ত মেলুন স্যুপ ছেড়ে দেয়
মেলির কিচেন জিনতাং আম্পালায়
ম্যাগলুটো.কম বিটারমেলো পাতা দিয়ে কালো মটরশুটি

জনপ্রিয় পোস্ট