বর্ণনা / স্বাদ
আঙুলের চুনগুলি ছোট, দীর্ঘায়িত ফল এবং দৈর্ঘ্য সাত সেন্টিমিটার হয় এবং উভয় প্রান্তে হালকা টেপারিংয়ের সাথে সরু, লম্বা আকার ধারণ করে। পাতলা, টানটান ত্বকটি একটি চামড়াযুক্ত, নুড়িযুক্ত টেক্সচারের সাথে আধা-মসৃণ এবং বেগুনি, লাল-কমলা, গা dark় সবুজ, হালকা সবুজ থেকে কালো পর্যন্ত রঙ ধারণ করতে পারে। পৃষ্ঠের নীচে, সজ্জাতে অনেকগুলি ছোট ছোট ভেসিকেল বা মুক্তো থাকে যা দৃ firm়, কিছুটা আঠালো, জলীয় এবং খাস্তা হয়, এছাড়াও গোলাপী, ফ্যাকাশে সবুজ থেকে সাদা পর্যন্ত বর্ণের পরিবর্তিত হয়। যখন সেবন করা হয়, মুক্তোগুলি মিষ্টি-টার্ট স্বাদের ফেটে একটি পপিং, স্ন্যাপ-জাতীয় সংবেদন তৈরি করে। আঙুলের চুনগুলি টিনকি, মিষ্টি এবং সামান্য টক, ফুলের, লেবু-চুনযুক্ত গন্ধযুক্ত একটি পুদিনা, সিট্রাস-ফরোয়ার্ড সুবাস ধারণ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
আঙুলের চুনগুলি গ্রীষ্মের শেষের দিকে অস্ট্রেলিয়া এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের কয়েকটি নির্বাচিত অঞ্চলে বসন্তের শুরুতে সীমিত সময়ের জন্য উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
আঙ্গুলের চুনগুলি, যা বোটানিকভাবে সিট্রাস অস্ট্রেলাসিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, মাইক্রোসিক্রাসের বিভিন্ন ধরণের যা রুটাসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। সরু, আঙুলের মতো ফলের নাম দেওয়া হয়েছে 'ফলের ক্যাভিয়ার', এবং তাদের উজ্জ্বল স্বাদ এবং অনন্য পপিং ধারাবাহিকতার জন্য বিশ্বব্যাপী অনুসন্ধান করা হয়। উচ্চ-শেষের শেফদের মধ্যে খ্যাতিতে তাদের সাম্প্রতিক বৃদ্ধি সত্ত্বেও, আঙুলের চুনগুলি একটি প্রাচীন ফল যা অস্ট্রেলিয়ায় কয়েক হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বিভিন্ন আকার এবং রঙে ছয়টিরও বেশি জেনেটিক্যালি বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যায়। আধুনিক যুগে, আঙুলের চুনগুলি অতীতে অরণ্য উজানের কারণে খুব কমই প্রাকৃতিকভাবে বৃদ্ধি পাওয়া যায়। ফলগুলি তুলনামূলকভাবে বিরল থাকে এবং উপ-ক্রান্তীয় এবং ক্রান্তীয় অঞ্চলে সীমিত বাণিজ্যিক উত্পাদনের মাধ্যমে চাষ করা হয়।
পুষ্টির মান
আঙুলের চুনগুলি ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। ফলগুলি ভিটামিন ই এর একটি ভাল উত্স, একটি পুষ্টি যা শরীরের পরিবেশের ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং এতে ফোলেট এবং পটাসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
আঙুলের চুনগুলি একটি তাজা গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং কাঁচা এবং রান্না করা উভয় প্রস্তুতির মধ্যে সংহত করা যায়। চুনগুলি অর্ধেক টুকরো টুকরো করে কেটে মুক্তো বের করার জন্য হালকাভাবে চেপে বা স্কুপ করা যায় এবং টাকোস, শস্যের বাটি, সবুজ সালাদ এবং ফলের সালাদে স্তরযুক্ত করা যায়। মুক্তোগুলি কাটা অ্যাভোকাডো বা তরমুজগুলির উপরে সামুদ্রিক লবণের সাথে তাজা নাস্তা হিসাবে ছিটিয়ে দেওয়া যায়। আঙুলের চুনগুলি প্রায়শই শেফদের দ্বারা গ্রিলড সালমন, ঝিনুকের শ্যুটারস, সিয়ারড স্ক্যাললপস, সুশি, নিগিরি এবং সিভিচের মতো সামুদ্রিক খাবারের স্বাদকে উজ্জ্বল করতে এবং পরিপূরক করতে ব্যবহৃত হয়। বেকাররা মার্বেলাদের জন্য অ্যাসিডিক মুক্তোকেও সমর্থন করে এবং এটি চিজসেকস, আইসক্রিম, কুকিজ, কেক এবং ক্রিম পাফগুলি সাজাতে ব্যবহার করে। রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্য ছাড়াই, আঙুলের চুনগুলি ককটেলগুলিতে ভাসমান গার্নিশ এবং মোজিটোস, মারগারিটাস, মার্টিনিস এবং জিন ফিজের মতো প্রফুল্লতা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আঙুলের চুনগুলি তরমুজ, পার্সিমোনস, বাঙ্গি এবং অ্যাভোকাডো, শাকের শাক, আদা, ফেটা পনির, চাল, তোফু এবং হাঁস-মুরগির মতো ফলের সাথে ভালভাবে জুড়ে। প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত হয়ে যখন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় তখন তাজা চুনগুলি 2-4 সপ্তাহ ধরে রাখে। এগুলি পুরো হিমশীতল করে ফ্রিজে 6-12 মাস সংরক্ষণ করা যায় in
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পূর্ব অস্ট্রেলিয়ায় আঙুলের চুনগুলি 'রেইনফরেস্ট মুক্তো' ডাকনাম হিসাবে, সরু ফলগুলি কুইন্সল্যান্ড এবং নিউ সাউথ ওয়েলসের গ্রীষ্মমন্ডলীয় রেইনফরেস্টের স্থানীয়। প্রাচীনকালে, বুঁদজালং, গুম্বাইংগির, ওয়াক্কা ওয়াক্কা এবং বড়ুংগামের আদিবাসীরা nessesষধি সহায়তা হিসাবে ফিঙ্গার চুন ব্যবহার করত এবং মুক্তোগুলি এন্টিসেপটিক হিসাবে শীর্ষে প্রয়োগ করত। এই দেশগুলি আঙুলের চুনগুলিকে 'গুল্ম টাকার' হিসাবেও বিবেচনা করেছিল যা বন্য ফল যা প্রচলিতভাবে খাদ্যের প্রাথমিক উত্স হিসাবে ছড়িয়ে পড়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
আঙুলের চুনগুলি অস্ট্রেলিয়ায় বিশেষত দক্ষিণ-পূর্ব কুইন্সল্যান্ড এবং উত্তর নিউ সাউথ ওয়েলসের রেইন ফরেস্টগুলিতে। প্রাচীনকালে, ছোট ছোট ফলগুলি প্রাকৃতিকভাবে বন্যের মধ্যে বৃদ্ধি পেয়েছিল, তবে যখন ইউরোপীয় উপনিবেশের আগমন ঘটে তখন জনবসতি ও কৃষিকাজের জন্য বন উজাড় করার ফলে পুরো প্রজাতি প্রায় ধ্বংস হয়ে যায়। কিছু আঙুলের চুনের জাতগুলি কৃষিজমি এবং ব্যক্তিগত সম্পত্তিতে বেঁচে ছিল এবং এই গাছগুলি আজ উৎপাদনে ব্যবহৃত বাণিজ্যিক গাছগুলির উত্স। ১৯6666 সালে ডঃ জো ফুর অস্ট্রেলিয়া থেকে ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, রিভারসাইডে ফিঙ্গার চুনের কাঠের কাঠগুলি রুটস্টকের পরীক্ষার জন্য দান করেছিলেন এবং পরে বিশ্ববিদ্যালয়টি বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদনের জন্য এই কাঠবাদাম বিক্রি করার অনুমতি দেয়। আজ আঙুলের চুনগুলি প্রাথমিকভাবে অস্ট্রেলিয়ায় জন্মে। জানা গেছে যে দেশের আঙুলের চুনের ফসলের পঞ্চাশ ভাগেরও বেশি এশিয়া ও ইউরোপে রফতানি করা হয়, বাকি অংশের অর্ধেকটি স্থানীয়ভাবে বিক্রি হয়। অস্ট্রেলিয়ার বাইরেও, ফলগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নির্বাচিত অঞ্চলগুলিতে কৃষকদের বাজার এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের কাছে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ফিঙ্গার লাইমস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা ফিঙ্গার লাইমগুলি স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছে have আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সাসাউন প্রযোজনা কাছেপশ্চিম হলিউড, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 113 দিন আগে, 11/17/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 184 দিন আগে, 9/07/20 অংশীদারদের মন্তব্য: 3 বাদাম ফার্ম থেকে আঙুলের চুনগুলি  বিশিষ্টতা উত্পাদন কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 184 দিন আগে, 9/07/20 অংশীদারদের মন্তব্য: 3 বাদামের খামার থেকে আঙুলের চুন!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 191 দিন আগে, 8/31/20  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 209 দিন আগে, 8/13/20 অংশীদারের মন্তব্য: আঙ্গুলের চুনগুলি আবার মৌসুমে ফিরে এসেছে!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 209 দিন আগে, 8/13/20 অংশীদারদের মন্তব্য: সিট্রাস ক্যাভিয়ার- ফিঙ্গার লাইমস সিজনে ফিরে এসেছে!  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 211 দিন আগে, 8/11/20 অংশীদারদের মন্তব্য: 3 বাদাম ফার্ম থেকে আরও রত্ন  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 216 দিন আগে, 8/06/20 অংশীদারের মন্তব্য: ফিঙ্গার পছন্দগুলি ফিরে এসেছে!  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 প্রকৃতির তাজা এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার ওয়াই -১২-১-14-১। 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 370 দিন আগে, 3/05/20 শেয়ারারের মন্তব্য: আঙ্গুলের চুন অস্ট্রেলিয়া 🇦🇺  ভিস্তার কৃষকদের বাজার বেন এর ক্রান্তীয় 760-751-1605 কাছেদৃষ্টিশক্তি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 536 দিন আগে, 9/21/19  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার প্রকৃতির ফ্রেশ আইকেই এথেন্স ওয়াইয়ের কেন্দ্রীয় বাজার 12-13-14-15-15-15 00302104831874 www.naturesfesh.gr কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 608 দিন আগে, 7/11/19 শেয়ারারের মন্তব্য: আঙুলের চুন লাল  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার প্রকৃতির ফ্রেশ আইকেই এথেন্স ওয়াইয়ের কেন্দ্রীয় বাজার 12-13-14-15-15-15 00302104831874 www.naturesfesh.gr কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 622 দিন আগে, 6/27/19 শেয়ারারের মন্তব্য: আঙুলের চুন  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার - গ্রীস 🇬🇷 কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংস্থা এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 685 দিন আগে, 4/25/19 অংশীদারের মন্তব্য: ইউএসএ থেকে আঙুলের চুন 🇺🇸 |
