| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
ইতালিয়ান আইস টমেটো ছোট এবং পুরোপুরি গোলাকার, যার গড় দৈর্ঘ্য এক ইঞ্চি এবং ওজন এক আউন্স। এটি সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক হওয়ার পরে এটি একটি সবুজ থেকে লেমন-সাদা রঙের হয়ে আসে। অধিক সূর্যের এক্সপোজারযুক্ত ফলগুলি আরও হলুদ-টোনযুক্ত ত্বকের বিকাশ করে, অন্যদিকে যেগুলি ছায়ায় পাকা হয় তাদের একটি সাদা রঙ থাকে। এর মাংস রসালো এবং এর স্বাদ কম থেকে মাঝারি অ্যাসিডের মাত্রায় মিষ্টি মিষ্টি। উচ্চ ফলনশীল অনির্দিষ্ট বা দ্রাক্ষালতা গাছের তুষারপাত না হওয়া অবধি পুরো theতু জুড়ে বেড়ে ওঠা, ফল নির্ধারণ এবং পাকা করা অব্যাহত থাকে, দানাদার বা কাঁচা পাতা সহ লম্বায় পাঁচ বা ছয় ফুট লম্বা নাস্তার আকারের ফলগুলির গুচ্ছ উত্পাদন করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ইটালিয়া আইস টমেটো গ্রীষ্ম এবং শরতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইটালিয়ান আইস হ'ল চেরি টমেটোর একটি সংকর জাত যা বোটানিকভাবে লাইকোপারসিকন এসসুল্যান্টাম হিসাবে পূর্বে সোলানাম লাইকোপারসিকাম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। টমেটোগুলি উপগোষ্ঠগুলিতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যা টমেটো প্রজাতির মধ্যে পরিলক্ষিত বিভিন্ন প্রকারের প্রতিনিধিত্ব করে, তাদের চাষকারী হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এটি একটি বোটানিকাল শব্দ যা দ্বি-শব্দের চাষের বিভিন্ন জাতের সংকোচন এবং এটি উত্পাদনকারীরা কেবল একটি 'বিভিন্ন' হিসাবে ডাকে তার সমতুল্য। অতএব, চেরি টমেটো জাতগুলিকে বেশি নির্দিষ্টভাবে লাইকোপারসিকন এসকুল্টাম ভের বলা হয়। সিরাসিফর্ম
পুষ্টির মান
টমেটোগুলি তাদের অসামান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী, বিশেষত লাইকোপিনের জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত। টমেটো ভিটামিন এ এবং সি এবং ফলিক অ্যাসিডের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, পটাসিয়াম এবং আয়রন থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
ইতালিয়ান আইস টমেটোগুলির স্বাদযুক্ত, ফলের স্বাদ টাটকা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। একটি সন্তুষ্টিজনক, পোর্টেবল এবং সতেজকৃত নাস্তার জন্য ক্ষুদ্র টমেটোর একটি বাটি শীতল করার চেষ্টা করুন। স্যালাডে তাজা ব্যবহারের পাশাপাশি, চেরি টমেটোগুলি তাজা তুলসির পাশাপাশি রান্না করা পাস্তা খাবারগুলিতে কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে, বা একটি সুস্বাদু এবং অনন্য সস বা জাম তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। টমেটো নরম চিজ এবং মজাদার bsষধিগুলির সাথে ভালভাবে জুড়ে, তবে আরও মিষ্টি ধরণের herষধিগুলি যেমন পুদিনার সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। টমেটো ঘরের তাপমাত্রায় সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে পাকা এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত রাখুন। আর অতিরিক্ত পাকা টমেটোগুলিকে আর পাকানো থেকে বিরত রাখতে কেবল ফ্রিজ করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
চেরি টমেটো হ'ল প্রথমজাতীয় টমেটো প্রজাতি, তাদের ফলগুলি বেরির আকার এবং তাদের মাংস মূলত মাত্র দুটি বীজ গহ্বর স্থাপন করে। এরা বন্য টমেটোর বংশধর, যা উপকূলীয় দক্ষিণ আমেরিকার কয়েক মিলিয়ন বছর পূর্বে সন্ধান করে, যদিও প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে America০০ খ্রিস্টাব্দের প্রথমদিকে অ্যাজটেকস এবং ইনকা দ্বারা মধ্য আমেরিকায় চেরি টমেটো প্রথমে আরও বেশি চাষ করা হয়েছিল। টমেটোটি ষোড়শ শতাব্দীতে বিজয়ীদের দ্বারা স্পেনে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং পরে এটি পুরো ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে। যাইহোক, 1800 এর মাঝামাঝি না হওয়া পর্যন্ত টমেটো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রধান হয়ে উঠল, যদিও কিছু স্থানীয় আমেরিকান উপজাতি এবং নিউ অরলিন্সের ক্রোলস এর ইতিমধ্যে এর ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস ছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
সন্দেহ করা হয় যে ইতালীয় আইস টমেটোটির উৎপত্তি মেক্সিকোতে হয়েছিল। এই জাতটি ইউএসডিএ কঠোরতা অঞ্চল 3-9 অঞ্চলে বিশেষত ভাল জন্মেছে বলে জানা যায়। সূর্য পাকা করার জন্য প্রয়োজনীয় নয়, কেবল উষ্ণতা। ফলস্বরূপ, ফলগুলি একটি গাছের মাঝখানে ঘন ছায়ায় এমনকি পাকা হবে। টমেটো শক্ত গাছ নয় এবং এগুলি কোনও তুষারপাতও দাঁড়াতে পারে না, সুতরাং এটি হ'ল গুরুত্বপূর্ণ যে তুষারপাতের বিপদ কেটে যাওয়ার পরে কেবল তাদের রোপণ করা উচিত।
