খাবার বাজ: স্ট্রবেরির ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
অসুকা রুবি স্ট্রবেরি বড় ফল, যার গড় ব্যাস 3 থেকে 4 সেন্টিমিটার হয় এবং এগুলি সমান, বৃত্তাকার থেকে শঙ্কু আকৃতির থাকে যা বাঁকানো ডগায় টেপ দেয়। ত্বক মসৃণ, চকচকে, দৃ firm় এবং উজ্জ্বল লাল থেকে লাল-কমলা রঙের, ছোট বাহ্যিক বীজে coveredাকা, অ্যাকেনেস নামেও পরিচিত। পৃষ্ঠের নীচে, সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত মাংস নরম, জলীয়, হালকা লাল ফ্যাকাশে গোলাপী এবং এতে একটি কেন্দ্রীয় এবং ভোজ্য, ট্যাপার্ড কোর থাকে। অসুকা রুবি স্ট্রবেরি সুস্বাদু অম্লতা সহ সুষম, মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত রসালো এবং সুগন্ধযুক্ত are
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতে জাপানে বসন্তের শেষের দিকে আসুকা রুবি স্ট্রবেরি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
আসুকা রুবি স্ট্রবেরি উদ্ভিদগতভাবে ফ্রেগারিয়া-আনানাসার একটি হাইব্রিড জাত, এটি সাধারণ স্ট্রবেরি নামেও পরিচিত এবং রোসেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। মিষ্টি-টার্ট ফলগুলি আসুকা তরঙ্গ এবং অনমিন স্ট্রবেরিগুলির মধ্যে একটি ক্রস এবং জাপানের নারা একটি বিশেষ ধরণের হিসাবে বিবেচিত হয়। অসুকা নামটি আসুক যুগ থেকে উদ্ভূত, যা জাপানের ইতিহাসের সমৃদ্ধ সময় যা নারা প্রদেশে কেন্দ্রীভূত ছিল। ফলগুলি মূল্যবান পাথরের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত উজ্জ্বল লাল রঙের সম্মানের জন্য রুবি নামকরণ করা হয়েছে। আসুকা রুবি স্ট্রবেরি একটি তাজা খাওয়ার বিভিন্ন হিসাবে অত্যন্ত অনুকূল এবং তাদের বৃহত, অভিন্ন আকার এবং মিষ্টি, কিছুটা টক স্বাদের জন্য মূল্যবান।
পুষ্টির মান
আসুকা রুবি স্ট্রবেরি ফোলেট, আয়রন, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের উত্স source এগুলি ভিটামিন এ এবং সি এর একটি ভাল উত্স এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ ফ্ল্যাভোনয়েডস অ্যান্থোসায়ানিন, কোরেসেটিন এবং ক্যাম্পফেরল।
অ্যাপ্লিকেশন
আসুকা রুবি স্ট্রবেরি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ তাজা, হাতের নাগালে খাওয়ার সময় তাদের মিষ্টি-টার্ট মাংস শোকেস করা হয়। ফলগুলি তাদের নরম, সরস ধারাবাহিকতার জন্য পরিচিত এবং প্রাথমিকভাবে একটি নাস্তা হিসাবে বা তাজা মিষ্টান্ন খাওয়া হয়। আসুকা রুবি স্ট্রবেরিগুলি কেটে ফেলা হয় এবং সবুজ সালাদ এবং পাস্তা সালাদে মিশ্রিত করা হয়, ফলের বাটিগুলিতে মিশ্রিত করা হয়, কেফের উপর একটি আলংকারিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পারফাইট, টর্ট এবং বেকড সামগ্রীর উপরে শীর্ষ হিসাবে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, জামে রান্না করা হয় বা মিষ্টি সসগুলিতে পরিষ্কার করা হয় । জাপানের নারাতে, এই অঞ্চলটি কাকিগরি বা চাঁচা বরফের জন্য বিখ্যাত, এটি হিমুরো শ্রেনের সম্মানে তৈরি একটি থালা, এটি বরফের দেবতাকে উত্সর্গীকৃত মন্দির। আসুকা রুবি স্ট্রবেরি হ'ল জনপ্রিয় টপ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আসুকা রুবি স্ট্রবেরি মিষ্টি ক্রিম, পুদিনা এবং তুলসির মতো গুল্ম, বাদাম, পেস্তা, ভ্যানিলা এবং ক্যারামেলের সাথে ভালভাবে জুড়ে। কাগজ তোয়ালে মুড়ে ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় তাজা ফলগুলি 3-7 দিন সময় রাখে। স্ট্রবেরি ছয় মাস পর্যন্ত হিমশীতল হতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানের আসুকা গ্রামে, আসুকা রুবি স্ট্রবেরি ফার্ম ট্যুরে স্থানীয়ভাবে জনপ্রিয় বিভিন্ন হিসাবে প্রচারিত হয়। গ্রামের আশেপাশে ষোলটি জায়গাতেই চাষ হয় এবং বেশ কয়েকটি সাইট অনন্য উন্নত উদ্যান ব্যবহার করে যা কৃষকদের মরসুমে উত্পাদন বাড়িয়ে তোলে। এই খামারগুলির মধ্যে অনেকগুলি তাদের ফলের চারপাশে একটি খাদ্য পর্যটন ব্যবসাও তৈরি করেছে এবং ত্রিশ মিনিট দর্শনার্থীদের যতগুলি স্ট্রবেরি বেছে নিতে পারে সেগুলি উদ্যান থেকে সরাসরি পরিচালনা করতে পারে। এই খাদ্য ভ্রমণগুলি খামারগুলির জন্য অতিরিক্ত আয়ের উত্স সরবরাহ করে এবং গ্রিনহাউসগুলি জলবায়ু নিয়ন্ত্রিত এবং বাইরের আবহাওয়া থেকে সুরক্ষা দেওয়ার কারণে এই ট্যুরগুলি প্রতিদিন পরিচালনা করা যেতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
আশুকা রুবি স্ট্রবেরি ১৯৯০ এর দশকের শেষদিকে অসুকার নারা কৃষি পরীক্ষামূলক স্টেশন দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল, যা জাপানের নারা প্রদেশের একটি গ্রাম। মিষ্টি ফলগুলি আনুষ্ঠানিকভাবে 2000 সালে বাণিজ্যিক জাত হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছিল, এবং আজ অসুকা রুবি স্ট্রবেরি প্রাথমিকভাবে জাপানের নারা প্রদেশের চাষীদের কাছে স্থানীয়ভাবে তৈরি হয়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে আসুকা রুবি স্ট্রবেরি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।