বর্ণনা / স্বাদ
বন্য গাজর বৃদ্ধির প্রথম মৌসুমে সূক্ষ্ম পালকের পাতাগুলির একটি বিজ্ঞপ্তি গুচ্ছ বিকাশ করে। পরের বছর একটি লোমযুক্ত ফুলের ডাঁটা প্রায় এক মিটার লম্বা পাতার কেন্দ্রীয় বেস থেকে উত্থিত হয়। এটি সাদা লেইস ফুলের সমতল শীর্ষ টপ ক্লাস্টারের সাথে মুকুটযুক্ত যা সাধারণত মাঝখানে একটি গা dark় বেগুনি রঙের ফুল থাকে t ভোজ্য কলের মূলটি সাদা এবং গাজরের মতো গন্ধ পাওয়া যায়, যার দৈর্ঘ্য 5-20 সেন্টিমিটার অবধি হয়। ভোজ্য পাতাগুলিতেও গাজরের মতো স্বাদ এবং ঘ্রাণ থাকে। বুনো গাজরের মূল প্রচলিত গাজরের তুলনায় চর্বির এবং শক্তিশালী স্বাদযুক্ত এবং বসন্তের শেষের দিকে পড়ার পরে সংগ্রহ করা ভাল।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বন্য গাজর পড়ার মাধ্যমে গ্রীষ্মে পাওয়া যায়। এর মূলটি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বন্য গাজর সাধারণত কুইন অ্যানের লেইস বা বার্ডস নেস্ট হিসাবেও পরিচিত। এটি একটি দ্বিবার্ষিক বোটানিকভাবে ডকাস ক্যারোটা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এবং পার্সলে পরিবারের সদস্য (অ্যাপিয়াসি বা উম্বেলিফেরি)। উদ্ভিদটি পুরোপুরি ভোজ্য এবং ভেষজ .ষধের সাথে দৃ ties় সম্পর্কযুক্ত, কেউ কেউ একে এফ্রোডিসিয়াক বলেও দাবি করেন। ওয়াইল্ড গাজরকে ফোড়া করার সময় নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটির সনাক্তকরণে আপনি আত্মবিশ্বাসী, কারণ এতে বিষাক্ত চেহারা-পছন্দ রয়েছে। বন্য গাজরের লোমশ ডাঁটি রয়েছে এবং শুকনো জমিতে বেড়ে ওঠে, অন্যদিকে উত্তর আমেরিকার অন্যতম মারাত্মক উদ্ভিদ ওয়াটার হেমলক মসৃণ-কান্ডযুক্ত এবং জলাভূমিতে জন্মে।
পুষ্টির মান
বুনো গাজরের বীজ একটি মূত্রবর্ধক এবং একটি উদ্দীপক এবং শিকড় জন্ডিস এবং থ্রেডওয়ার্সের চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ট্যাপ রুটে কোনও কমলা রঙের অভাব নেই এবং এর জন্য বিটা ক্যারোটিন বাতিল।
অ্যাপ্লিকেশন
বুনো গাজরের শিকড় রান্না করার সময় ভোজ্য এবং সর্বোত্তম, কারণ কাঁচা হলে এগুলি পাতলা এবং স্ট্রাইন্ড হয়। শিকড়গুলি এমনকি একটি কফি বিকল্পের জন্য শুকনো, ভুনা এবং মাটিতে শুকিয়ে যেতে পারে। ফুলগুলিও একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ট্রিট। এগুলি একটি সম্পূর্ণ ক্লাস্টার হিসাবে ভাজা হতে পারে, ভেষজ চা জন্য খাড়া বা সাধারণ সিরাপ এবং ভিনেগার সুগন্ধযুক্ত করতে ব্যবহৃত হতে পারে। পাতাগুলিও ভোজ্য এবং স্টক এবং স্যুপগুলিতে একটি সুস্বাদু ভেষজ গাজরের স্বাদ সরবরাহ করে। বুনো গাজরের বীজ খুব সুগন্ধযুক্ত এবং শুকনো এবং মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মহেগান ইন্ডিয়ানরা ডায়াবেটিসের চিকিত্সা হিসাবে ফুলগুলিকে একটি চায়ে পরিণত করেছিলেন। প্রাথমিক ইংরেজী দাবি করেছিল যে ক্ষুদ্র, বেগুনি, কেন্দ্রীয় ফুলগুলি ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে কেবল কার্যকর ছিল না তবে এটি একটি এপ্রোডিসিয়াকও ছিল। ইংল্যান্ডের কুইন অ্যান একটি ঝাঁকুনিযুক্ত মাথায় পরেছিলেন যা কিছু লোক মনে করেছিলেন যে বন্য গাজরের সূক্ষ্ম ফুলের গুচ্ছের সাথে সাদৃশ্য রয়েছে, এটির আরও কাব্যিক নাম, রানী অ্যানের জরির নাম দেওয়া হয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
বন্য গাজরের উদ্ভব ইউরোপ এবং পশ্চিম এশিয়াতে হয়েছিল এবং এখন উত্তর আমেরিকার বেশিরভাগ অংশে বেড়ে ওঠে। বুনো গাজর পাথুরে মাটি, বালু এবং কাদামাটিতে জন্মে। এটি পূর্ণ-সূর্যের আংশিক ছায়ায় সমৃদ্ধ হয় এবং সাধারণত অতিমাত্রায় জমির ক্ষেত্র এবং বিরক্ত অঞ্চলে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
বুনো গাজর (রানী অ্যানের লেইস) অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিতে একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| এটি গন্তব্য নয় | কুইন অ্যানের লেইস জেলি | |
| আগাছা খান | কুইন অ্যানের লেইস জেলি |
