বর্ণনা / স্বাদ
বন্য ওট গাছগুলি দেশীয় জাতের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ তবে তারা কম পরিমাণে বীজ উত্পাদন করে। পরিপক্ক গাছপালা দীর্ঘ সমতল ব্লেড আকৃতির পাতাগুলি সহ প্রায় 1.2 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে। ডালপালা গোলাকার এবং কয়েকটি নরম কেশের সাথে মসৃণ যা পাতার গোড়ায় অঙ্কিত হয়। ঘাসটি তার বর্ধন মরসুমের শেষে যেমন সোনার বাদামে পেকে যায় তেমনি একটি সোনালি বাদামী হয়। গ্রীষ্মের শেষের দিকে বীজগুলি ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে এবং সাধারণত দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করার জন্য শুকানো হয়। ওয়াইল্ড ওট বীজগুলি কেবলমাত্র 3 মিলিমিটার জুড়ে এবং স্পাইকি শিটগুলিতে আবদ্ধ, ঘাসের টিপসগুলির সাথে ক্লাস্টার্ড। গ্রাউন্ড এবং যখন খাওয়া পুরো একটি হালকা, বাদামি ফিনিস সঙ্গে কিছুটা ক্রিমযুক্ত গন্ধ অফার যখন তাদের একটি উন্নত জমিন আছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বন্য ওট বীজ গ্রীষ্মের শেষের দিকে ফোড়াতে পারে। শুকনো ঘাসের ডালপালা এরপরেই পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ওয়াইল্ড ওট হ'ল একটি শীতের বার্ষিক ঘাস যা উদ্ভিদগতভাবে অ্যাভেনা ফতুয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এটি বাণিজ্যিক গম এবং যব জমির মধ্যে পাওয়া একটি সাধারণ কৃষি আগাছা, এবং আক্রমণাত্মক একটি প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হলেও এটি তার নিজস্ব মূল্যবান ফসল হিসাবে পোড়া হতে পারে। এটি ঘাসের শ্যাফ্ট উত্পাদন করে যা শুকনো এবং খড়ের মতো একই রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হতে পারে, সেইসাথে বীজও জন্মে,
পুষ্টির মান
বন্য ওট ডায়েটরি ফাইবার, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
রান্না করা বা মিষ্টি খাবারে বুনো ওটস ব্যবহার করা যেতে পারে। বীজগুলি পুরো বা মাটিতে একটি আটাতে রান্না করা যায় এবং ঠিক যেমন গৃহপালিত ওট ব্যবহার করা হয়। এগুলি একটি দই হিসাবে তৈরি হতে পারে বা বিস্কুট, মাফিন এবং রুটি জাতীয় বেকড সামগ্রীর রেসিপিগুলিতে যুক্ত হতে পারে। বীজ अंकुरিত এবং সালাদ বা একটি জলখাবার হিসাবে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। ভাজা বীজও একটি কফির বিকল্প। শুকনো ঘাস নিজেই মাংস, স্টাফ হাঁস-মুরগি বা ধোঁয়া মাছ ভাজাতে ব্যবহৃত হতে পারে। আরও প্রচলিত ব্যবহারগুলির মধ্যে স্টক এবং সসগুলিতে অ্যাপ্লিকেশন অন্তর্ভুক্ত থাকে বা ইনফিউজড হুইপযুক্ত ক্রিম এবং দইয়ের সাথে শীর্ষস্থানীয় মিষ্টিজাত রয়েছে। ওয়াইল্ড ওট এর স্বাদের সাথে ব্রোথ, ক্রিম বা দই মিশ্রিত করতে, শুকনো ঘাসের এক মুঠো যোগ করুন এবং তরলটিতে রাতভর খাড়া রাখুন।
ভূগোল / ইতিহাস
বুনো ওটগুলি ভূমধ্যসাগর এবং ইউরোপ এবং এশিয়ার অঞ্চলগুলিতে স্থানীয় এবং এর পর থেকে বিশ্বের বেশিরভাগ শীতকালীন জলবায়ুতে এটি প্রাকৃতিক হয়ে উঠেছে। বুনো ওটগুলি ঘাসের জমি, ফসলের ক্ষেত, বাগান, দ্রাক্ষাক্ষেত্র, উদ্যান, রাস্তার ধারে এবং অন্যান্য বিরক্তিকর জায়গায় বেড়ে উঠতে দেখা যায়। এগুলি বেশিরভাগ মাটির প্রকারে বেঁচে থাকতে পারে যার পর্যাপ্ত নিকাশ রয়েছে তবে ছায়ায় বড় হতে পারে না। বন্য ওটগুলি বাণিজ্যিক শস্যক্ষেত্র থেকে প্রায়শই নির্মূল করা হয় কারণ তারা মাটিগুলি হ্রাস করে এবং মাটির শুষ্কতা সৃষ্টি করে, রোগ এবং কীটপতঙ্গের অনুকূল পরিবেশ সরবরাহ করে।
