বর্ণনা / স্বাদ
রামবাই ফল আকারে ছোট, গড় ব্যাস ২-৩ সেন্টিমিটার, এবং ডিম্বাকৃতি, গোলাকার, আকারে আকার ধারণ করতে, ঘন স্ট্র্যান্ডে লম্বা এবং সরু শাখা বরাবর বৃদ্ধি করে। ত্বক দৃ firm়, আধা-পাতলা, সহজেই খোসা ছাড়াই এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে সালমন, বাদামী থেকে হলুদ বর্ণের বর্ণ ধারণ করে এবং একটি মখমল জমিনযুক্ত। পরিণত হওয়ার পরে, ত্বকটি খানিকটা কুঁচকে যাবে এবং ফলটি পাকা হওয়ার লক্ষণ হিসাবে নরম হবে। ত্বকের নীচে মাংসটি সাধারণত 3-5 টি ভাগে বিভক্ত হয় এবং একটি মসৃণ, সূক্ষ্ম পৃষ্ঠ থাকে যা রসালো, পিচ্ছিল এবং স্বচ্ছ সাদা মল ধারণ করে। মাংসের অংশগুলির মধ্যে, ছোট, সমতল, বাদামী বীজ থাকে যা মাংসের সাথে দৃ tight়ভাবে মেনে চলা হয়। রামবাই ফলগুলি একটি মিষ্টি-টক স্বাদযুক্ত হালকা এবং কিছুটা অম্লীয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রামবাই, যে অঞ্চলে এটি জন্মগ্রহণ করা হয় তার উপর নির্ভর করে গ্রীষ্ম এবং শীতকালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বামকুরিয়া মোটলিয়ানা হিসাবে বোটানিকভাবে শ্রেণিবদ্ধ রামবাই হলেন চিরসবুজ গাছের গাছে বেড়ে উঠা এমন ছোট ফল যা উচ্চতায় আঠার মিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং ফিলান্ট্যাসি পরিবারের অন্তর্গত। র্যাম্বি নামেও পরিচিত, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনাঞ্চলে রামবাইয়ের একাধিক জাত রয়েছে এবং এটি মূলত একটি জঙ্গলের ফল হিসাবে বিবেচিত হয় যা বাণিজ্যিকভাবে ব্যাপক আকারে চাষ করা হয় না। বেশিরভাগ ঘরের বাগানে শোভাময় হিসাবে জঙ্গলে পাওয়া যায় এবং রামবাই তার মিষ্টি এবং টক স্বাদের জন্য পছন্দ হয় এবং তাজা খাওয়া হয়, জাম এবং তরকারিতে রান্না করা হয় বা মদ তৈরি করা হয়।
পুষ্টির মান
র্যামবাই ফলের মধ্যে কিছু ভিটামিন সি, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি 2 রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত এবং sautéing জন্য র্যামবাই সবচেয়ে উপযুক্ত। ছোট ফলটি সহজেই খোসা ছাড়ানো হয় এবং তাজা, হাতের বাইরে খাওয়া যায়, মাংসের উপর চুষতে এবং বীজকে থুতনি দেওয়া যায়, বা এটি একটি ওলামে মিশ্রিত করা যেতে পারে যা চুন এবং চিলির সাথে একটি চিংড়িযুক্ত পেস্ট। র্যামবাইকে পানীয়গুলিতে মিশ্রিত করা যায়, তরল পদার্থগুলিতে মিশ্রিত করা হয়, তরকারী খাবারের উপর আচারযুক্ত এবং পরিবেশন করা যায়, স্টুয়ে মিশ্রিত করা যায় বা চিনির সাথে সংরক্ষণে রান্না করা যেতে পারে। মাংস ছাড়াও, ফলের ত্বক ভোজ্য এবং শুকনো, স্থলভাগে এবং হলুদের বিকল্প হিসাবে মজাদার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাছ, চিংড়ি, হাঁস-মুরগি, লেবুগ্রাস, চিলি এবং নারকেল দুধের সাথে র্যামবাইয়ের জুড়ি ভাল। ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণের সময় ফল কয়েক দিন ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রামবাই গাছগুলি প্রায়শই দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় পিছনের উঠোন শোভাময় এবং ছায়ার উত্স হিসাবে রোপণ করা হয়। শাখাগুলি ছোট বাচ্চাদের জন্য আরোহণ এবং লাউঞ্জ করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে বিস্তৃত বিস্তৃত রয়েছে। মালয়েশিয়ার অনেক স্থানীয় লোকেরা উষ্ণ দুপুরে গাছগুলিতে দিনের স্বপ্ন দেখার এবং ডাল থেকে ফলটি তাজা খাওয়ার স্মরণ করিয়ে দেয়। রামবাই গাছের কাঠকে বেড়া নির্মাণের উপকরণ হিসাবেও ব্যবহার করা হয়, এবং ছালটি চোখের সংক্রমণের সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে এবং লোশনগুলিতে নরম উপাদান হিসাবে ব্যবহার করার জন্য গুজবযুক্ত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
রামবাই দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বাড়ছে। গাছটি তখন মানব হিজরত এবং প্রসারণের মাধ্যমে অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছিল, তবে সময়ের সাথে সাথে রামবাই স্থানীয়ভাবে জঙ্গলে এবং বাড়ির বাগানের কাছে স্থানীয়ভাবে রয়ে গেছে এবং বৃহত্তর আকারে চাষ হয় না। আজ জাভা, সুমাত্রা, বোর্নিও, জামিল, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন এবং উপদ্বীপ মালয়েশিয়ার স্থানীয় বাজারে রামবাইয়ের ফল পাওয়া যায়।
