বর্ণনা / স্বাদ
বাওড় ডুরিয়ানরা বড় আকারের ফল, যার গড় 6 থেকে 9 কেজি ওজনের হয়, এবং 15 ডিগ্রি ওভারের সাথে ডিম্বাকৃতির আকারের সাথে ওজন করতে পারে can ফলের পৃষ্ঠ পুরোপুরি ধারালো, কৌণিক স্পাইকগুলিতে coveredাকা থাকে এবং সাধারণত হালকা ট্যান থেকে বাদামী পর্যন্ত বর্ণের হয়। স্পাইকগুলির নীচে, চামড়া বিভক্ত হতে পারে একটি আইভরি, স্পঞ্জযুক্ত অভ্যন্তর প্রকাশ করে যা মাংসের একাধিক লবকে আবদ্ধ করে। হলুদ থেকে কমলা মাংস নরম, ক্রিমি এবং ঘন, কয়েকটি ডিম্বাকৃতি, সমতল এবং পাতলা বীজে ভরা। বাওড় ডুরিয়ানদের তীব্র সুবাস থাকে এবং এটি তাদের মসৃণ এবং ঘন, কাস্টার্ড-জাতীয় সামঞ্জস্যের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। মাংসের শুরুতে মিষ্টি, সমৃদ্ধ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধ থাকে যার পরে একটি মজাদার, গন্ধকযুক্ত, ধাতব এবং তেতো ফিনিস হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বাওড় ডুরিয়ান ইন্দোনেশিয়ার আর্দ্র মৌসুমে জানুয়ারী ও ফেব্রুয়ারি মাসে শীর্ষে ফসল পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বাওড় ডুরিয়ানরা উদ্ভিদগতভাবে ডুরিও বংশের একটি অংশ এবং এটি মালভাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি ইন্দোনেশিয়ান জাত। ফলগুলি বানিয়ুমাস, মধ্য জাভায় স্থানীয় এবং আমদানিকৃত ডুরিয়ান জাতগুলির একাধিক গ্রাফটিংগুলি থেকে তৈরি করা হয়েছিল এবং তাদের ঘন, ঘন মাংস এবং তেতো গন্ধের জন্য নির্বাচিত হয়েছিল। বাওড় ডুরিয়ান গাছগুলিও বৈশিষ্ট্যগতভাবে ছোট, রোগ প্রতিরোধী এবং আবহাওয়া ওঠানামার দ্বারা প্রভাবিত হয় না, যা বাড়ির বাগানের বিভিন্ন ধরণের হিসাবে বছরে একাধিকবার 40 টি ফল উত্পাদন করে। আধুনিক যুগে বাওড় ডুরিয়ানরা ইন্দোনেশিয়ান এক প্রজাতি, যারা মাসওং এবং মুস্যাং কিংয়ের মতো অন্যান্য কুখ্যাত ব্যয়বহুল দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় ডুরিয়ানদের প্রত্যক্ষ প্রতিযোগী হিসাবে দেখা হয় seen বাওড় ডুরিয়ানদের প্রায়শই 'ইন্দোনেশিয়ার মাসোং' হিসাবে পরিচিত, যা একটি বিখ্যাত থাই ডুরিয়ান চাষের নাম এবং প্রিয় জাতটি মূলত একটি বিলাসবহুল ফল হিসাবে তাজা খাওয়া হয়। বনৌমাসের বাসিন্দাদের আঙ্গিনায় অনেক বাওড় গাছ দেখা যায় কারণ বিভিন্ন ধরণের সংরক্ষণ প্রচার এবং আয়ের অতিরিক্ত উত্স সরবরাহ করার জন্য একটি অর্থনৈতিক কর্মসূচির অংশ ছিল। ইন্দোনেশিয়ায় একটি ব্যাংক ব্যাংক বিআরআই নামে পরিচিত একটি কর্পোরেট সামাজিক দায়বদ্ধতা গ্রুপ তৈরি করেছে যা অর্থনীতিতে উজ্জীবিত করার উপায় হিসাবে বানৌয়মাসের বাসিন্দাদের বাঘুর দুরি বীজ বিতরণ করেছিল।
পুষ্টির মান
বাওর ডুরিয়ানরা দেহের অভ্যন্তরে তরল স্তরের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য পটাসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স, হাড় বিকাশের জন্য ফসফরাস এবং অনুকূল স্নায়ু কার্যকারিতা বজায় রাখতে ম্যাগনেসিয়াম। ফল প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য ভিটামিন সি, হজম ট্র্যাক্টকে উদ্দীপিত করার জন্য ফাইবার এবং কম পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ, জিংক এবং ভিটামিন বি 6 রাখার একটি ভাল উত্স are
অ্যাপ্লিকেশন
বাওড় ডুরিয়ানরা ফলের ঘন এবং নরম ধারাবাহিকতা প্রদর্শন করতে প্রাথমিকভাবে তাজা খাওয়া হয়। মেরুদণ্ডের কুঁচি ছুরি দিয়ে কাটা যায়, ছিঁড়ে খোলা রাখতে হবে এবং মাংস সোজা হয়ে খেয়ে নেওয়া যায়। বাওড় ডুরিয়ানদের জুস, সালাদ ড্রেসিংস এবং স্মুডিতে মিশ্রিত করা যায়, বা কাটা এবং স্যুপ এবং তরকারীগুলিতে সংহত করা যায়। ইন্দোনেশিয়ায় কখনও কখনও ডিউরিয়ানকে সিউর রেবাসে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যা সেদ্ধ শাক থেকে তৈরি একটি স্যুপ। বাওড় ডুরিয়ানদের বেকড পণ্য, আইসক্রিম, ক্যান্ডি এবং অন্যান্য মিষ্টান্নগুলিতেও অন্তর্ভুক্ত করা যায়। মাংস ছাড়াও, বীজ রান্না করা খাওয়া যেতে পারে এবং সাধারণত সেদ্ধ বা ভাজা হয়। রান্না করা বীজগুলিও একটি গুঁড়োতে পরিণত হয় এবং এক ধরণের ময়দা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বাওড় ডুরিয়ানরা অ্যাভোকাডো, নারকেল, আমের, কাঁঠাল, পেয়ারা, কলা, এবং আনারস, ভ্যানিলা, কনডেন্সড মিল্ক, আদা, রসুন এবং চিলি মরিচ সহ অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলির সাথে ভাল জুড়ি দেয়। পুরো, অপ্রচলিত বাওড় ডুরিয়ানরা সাধারণত 1 থেকে 3 দিন রাখে, তবে এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে ডুরিয়ানদের দ্রুত ক্ষয় করার জন্য একটি খ্যাতি রয়েছে এবং পাকা পানের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে প্রতিটি ফল স্থায়ী যোগ্যতায় পরিবর্তিত হতে পারে। মাংসটি কুঁচি থেকেও সরানো যায় এবং একটি এয়ারটাইট পাত্রে ফ্রিজে 4 থেকে 5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যায়, বা এটি প্লাস্টিকের মধ্যে জড়িয়ে, একটি ব্যাগে সিল করে এবং 1 থেকে 2 মাস হিমায়িত করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বাওড় ডুরিয়ানদের নামটি প্রচলিত জাভানিজের ছায়া পুতুল থিয়েটার ওয়াইয়াং কুলিতে সুপরিচিত চরিত্র কারুব বাওড়ের নামে রাখা হয়েছে are কারুব বাওর ১৯০০-এর দশকে পুণকাওয়ান বা জোড় চরিত্র হিসাবে পরিচিতি লাভ করেছিলেন এবং ইন্দোনেশিয়ার বিখ্যাত চরিত্র পেট্রুকের ভাই-বোন, এটি একটি জনপ্রিয় দুরীয় জাতের নামও। বাভারকে পুতুল হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল কেন্দ্রীয় জাভা বাসিন্দাদের সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য চরিত্রটি অন্যদের থেকে কিছুটা আলাদা, এটি সরাসরি চিন্তার সাথে মিশ্রিত চৌকস বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। বাওওর এই অঞ্চলের অনন্য সাংস্কৃতিক পরিচয় উপস্থাপন করে। ছায়ার পুতুল চরিত্রের বাইরে, বাওওর নামটি প্রায় স্থানীয়ভাবে 'মিশ্র' অর্থ অনুবাদ করে এবং ডুরিনের ইতিহাস উপস্থাপন করে, একাধিক স্থানীয় এবং বিদেশী জাত থেকে জন্মগ্রহণ করে।
ভূগোল / ইতিহাস
বাওড় ডুরিয়ানরা ইন্দোনেশিয়ার মধ্য জাভা প্রদেশের বানুয়ামাস জেলার স্থানীয়। অপেক্ষাকৃত নতুন জাতটি সার্নো আহমদ দারসোনো বিকাশ করেছিলেন এবং ২০০০ সালে মুক্তি পেয়েছিলেন। দারসোনো প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষক ছিলেন যাঁর সাথে দুরিয়ানের আবেগ ছিল, যা তাঁর বাবার সাথে ডুরিয়ানদের অনুসন্ধানের সময় শৈশবে ফিরে পাওয়া যায়। 1996 সালে, দারসনো একাধিক প্রকারের স্থানীয় ডুরিয়ানদের গ্রাফ্ট করতে মন্টং ডুরিয়ান গাছ ব্যবহার করেছিলেন এবং বিশটি বিভিন্ন প্রকারের মধ্যে স্প্লিকিং শুরু করেছিলেন। সময়ের সাথে সাথে, ডারসোনোর গ্রাফটেড গাছগুলি ফল দেওয়া শুরু করে এবং বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যযুক্ত 30 থেকে 40 টি ফল উত্পাদন করে। 2000 সালে, বাওড় ডুরিয়ানদের এই ফসল থেকে নির্বাচন করা হয়েছিল এবং আনুষ্ঠানিকভাবে চাষের জন্য একটি নতুন জাত হিসাবে নামকরণ করা হয়েছিল। আজ বানোউর ডুরিয়ানগুলি এখনও বানুয়ামাসে জন্মে এবং খামার এবং রাস্তার পাশে স্ট্যান্ডগুলিতে স্থানীয় বর্ধনকারীদের মাধ্যমে বীজ এবং ফলগুলি সরাসরি কেনা যায়। পূর্ব জাভার কেদিরি শহরেও জাতটি জন্মায় এবং ফলগুলি পশ্চিম, মধ্য এবং পূর্ব জাভার বিক্রেতাদের মাধ্যমে বিক্রি হয়।
রেসিপি আইডিয়া
বাভোর ডুরিয়ান রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ বাওর ডুরিয়ানকে এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 কেবাওরন লামা দুরিয়ান ম্যাচ কাছেদক্ষিণ সুকাবুমি, ডি কেআই জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 54 দিন আগে, 1/14/21 শেয়ারারের মন্তব্য: দুরিয়ান বাওর |
