বর্ণনা / স্বাদ
ডেসিও আপেল ছোট, ব্যাস 5 থেকে 7 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিমাপ করা। প্রাচীন আপেলগুলি একটি কাঁকড়া আপেল বা বন্য আপেলের আকারের কাছাকাছি, উভয় প্রান্তে বৃত্তাকার এবং সামান্য চ্যাপ্টা। তাদের একটি হলুদ-সবুজ ত্বক থাকে যা প্রায়শই আংশিকভাবে একটি লাল ব্লাশে coveredাকা থাকে, স্টেম প্রান্তের কাছাকাছি কিছু অংশ ছড়িয়ে পড়ে। কিছুটা তিক্ত আফটারস্টের সাথে ত্বকটি পাতলা এবং সুগন্ধযুক্ত। এর সাদা মাংস ঘন এবং চকচকে, এবং এর স্বাদ সূক্ষ্ম এবং মজাদার। উত্তরাধিকারী আপেলগুলির ভ্যানিলার ইঙ্গিতগুলির সাথে কিছুটা জলযুক্ত গন্ধ রয়েছে বলে জানা যায়। শীতল তাপমাত্রার মতো বিভিন্ন ক্রমবর্ধমান পরিবেশগুলি আপেলের স্বাদকে প্রভাবিত করবে। এমনকি দীর্ঘ সময় সঞ্চয় করার পরেও আপেলগুলি তাদের স্বাদ এবং জমিন বজায় রাখবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ডেসিও আপেল শরত্কালে এবং শীতের মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ডেসিও আপেল সম্ভবত প্রাচীনতম চাষ করা বিভিন্ন ধরণের মালুশ ঘরোয়া দেশ। ইতালিতে মেলো ডি’জিও বা মেলো ডেসিও নামে পরিচিত, ছোট, উত্তরাধিকারী আপেলগুলি 5 ম শতাব্দী এবং প্রাচীন রোমের দিনগুলির পুরানো। তাদের নাম জেনারেল ইজিওর হয়ে ছিল, যিনি আটিলার হুনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের আগে রোম থেকে উত্তর আমেরিকায় আপেল নিয়ে এসেছিলেন। রোমানরাও আপেলটিকে ব্রিটেনে নিয়ে এসেছিল, যেখানে এটি রোপণ করা হয়েছিল এবং এখনও অবধি বেড়ে ওঠে। ২০১৫ সালে, যুক্তরাজ্যে খুব কম সংখ্যক ডেসিও আপেল জন্মায়, ডেসিও আপেলের মতো জাতগুলিকে বাঁচাতে বিরল ও উত্তরাধিকারী জাতের চাষকে উত্সাহিত করার জন্য একটি প্রচারণা শুরু হয়েছিল।
পুষ্টির মান
ডেসিও আপেল খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স, আপেল থেকে সর্বাধিক পুষ্টিকর উপকারিতা আসে এর পলিফেনল, ফাইটোনিট্রিয়েন্টস (মিশ্রণগুলি যা আপেলকে তাদের লাল ব্লাশ দেয়) এবং ফ্ল্যাভোনয়েডস। বিশেষ করে কোরেসেটিন একজন এন্টিহিস্টামাইন হিসাবে উপকারী, খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) থেকে রক্ষা করতে পারে এবং উচ্চ রক্তচাপকে হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে। পলিফেনল, ভিটামিন সি এবং ফাইবার সংমিশ্রণের জন্য ডেসিও আপেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কার্ডিওভাসকুলার সুবিধাগুলিও সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
ডেসিও আপেল একটি ডেজার্ট আপেল হিসাবে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়, এবং প্রায়শই এটি বেশিরভাগ accountsতিহাসিক অ্যাকাউন্টে উল্লেখ করা হয়। বেকড পণ্য, চাটনি বা কমপেটে ডেসিও আপেল ব্যবহার করুন। ডেসিও আপেল কিসমিস, বাদাম, শক্তিশালী চিজ, বেরি এবং গেমযুক্ত মাংসের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। এক সপ্তাহ অবধি ঘরের তাপমাত্রায় ডেসিও আপেল সংরক্ষণ করুন, এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ডেকিও আপেল এখনও ভেরোনা এবং মান্টুয়ার আশেপাশের উত্তরাঞ্চলীয় অঞ্চলে জন্মে। সেখানে, আপেলগুলি মোস্টারদা ডি ফ্রুটা নামে একটি traditionalতিহ্যবাহী ইতালিয়ান কুঁচি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি ফল সংরক্ষণে মশলাদার সরিষা এবং প্রায়শই ডেসিও আপেল বৈশিষ্ট্যযুক্ত। মোস্টারদা ডি ফ্রুটা প্রায়শই সিদ্ধ মাংসের বাছাই করা হয় বা রুটির উপরে টপিংয়ের জন্য ক্রিমযুক্ত চিজের উপর চামচ দেওয়া হয়। উত্তর ইতালীয় শহর ফেরারার একটি দৃষ্টিনন্দন ভোজে ডেকিও আপেল পরিবেশন করা হয়েছিল বলে জানা গেছে। এটি ছিল ফ্রান্সের রাজা লুই দ্বাদশের কন্যার সাথে তার বিয়ের পরে ডিউকের উত্তরাধিকারীর সম্মান জানানো।
ভূগোল / ইতিহাস
প্রমাণগুলি মধ্যযুগের শুরুতে 5 ম শতাব্দীর কাছাকাছি সময়ে ইতালিতে ফিরে আসার ডেকিও আপেলগুলির তারিখ। তবে বেশিরভাগ উদ্ভিদবিদ বিশ্বাস করেন যে তারা রোমীয় কাল থেকে খ্রিস্টপূর্ব 500 অব্দে থাকতে পারে। এগুলি 1529 সালে 'ডেকি' আপেল হিসাবে রেকর্ড করা হয়েছিল এবং পুরো মান্টুয়ান পল্লীতে বাগানে জন্মেছিল। রোমানরা সম্ভবত এগুলিই ছিল যারা ব্রিটেনে আপেল বিভিন্ন প্রবর্তন করেছিল। ব্রিটেন থেকে, আপেলগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইংল্যান্ডে, বিশেষত ম্যাসাচুসেটস-এ শেষ হয়েছিল। ইতিহাস সত্ত্বেও, প্রমাণ করার মতো কোনও প্রমাণ নেই যে আমাদের যে কোনও আধুনিক জাতের জন্য ডেসিও আপেল মূল জাত are উত্তর ইতালীয় অঞ্চলের বাইরে যেখানে ডেসিও আপেল এখনও বেড়ে যায়, সেগুলি ইংল্যান্ড এবং যুক্তরাষ্ট্রে জন্মে, নিউ ইংল্যান্ডে সীমিত ভিত্তিতে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
ডেসিও আপেল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| স্বাস্থ্যকর খাবার | আপেল দারুচিনি মুলিগ্রেইন ওটমিল | |
| বেক বা বিরতি | মশলাদার অ্যাপল কমোট | |
| নমনীয় | কোনও পরিশোধিত চিনির সাথে অ্যাপল কমোট | |
| জুলস কিচেন | আপেলের সাথে শুকরের মাংসের কটি রোস্ট করুন oin |
