বর্ণনা / স্বাদ
তাতসোই একটি ছোট নিম্ন-বর্ধমান উদ্ভিদ যা পেতিতে চামচ আকৃতির পাতার গোলাপ তৈরি করে। এটিতে অল্প ফ্যাকাশে লেবু সবুজ কান্ড রয়েছে যা রসিক এবং কোমল হয় যা সেলারি হার্টের সাথে তুলনা করা হয়। পান্না সবুজ পাতা চকচকে এবং সূক্ষ্ম veining সঙ্গে উত্তল হয়। কাঁচা তাতসোই মিষ্টি তবু বাদাম স্বাদ এবং একটি খনিজ ফিনিস প্রদর্শন করে। একবার রান্না হয়ে গেলে এটি পালংশাকের মতোই উষ্ণ মাংসপিণ্ডের বিকাশ ঘটায়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
তাতসোই বসন্ত এবং গ্রীষ্মের শুরুতে শীর্ষ মৌসুম সহ সারা বছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
তাতসোই বোটানিকভাবে ব্রাসিকা নরিনোসা এবং ব্রাসিকাসেই বা সরিষা পরিবারের সদস্য হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। এটি বিভিন্ন ধরণের চাইনিজ বাঁধাকপি যা সাধারণত চামচ সরিষা, শাক সরিষা এবং রোসেট বোক চয়ে নামে পরিচিত। চাইনিজ ভাষায় এর নাম উ টু ক্যা এবং জাপানে এটি তাসাই নামে পরিচিত। এটি আবার কাটা এবং ফিরে শাক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, একটি একক উদ্ভিদে একাধিক ফসল তোলার অনুমতি দেয়। উদ্ভিদের পরিপক্কতা ফুলের পাতা থেকে উদ্ভূত ফুল অঙ্কুরের দ্বারা সংকেতিত হয়। অবশেষে উদ্ভিদটি তার জীবনচক্রের স্থানান্তরকে চিহ্নিত করে বীজ বুনবে। বীজ সংরক্ষণ এবং ভবিষ্যতের ফসলের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
পুষ্টির মান
তাতসোই ভিটামিন এ, সি এবং কে, ক্যারোটিনয়েডস, ফোলেট, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
তাতসোই খুব বহুমুখী সবুজ এবং এটি পালং শাক, কাঁচা, স্টিমড, স্যুটেড, ব্রাইজড বা স্ট্রাইড ভাজা ভাজাতে একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি অন্যান্য স্যালাড শাক যেমন পালং শাক, আরগুলা, জলচক্র, মটর ট্রেন্ড্রিলস এবং মিজুনার সাথে দুর্দান্ত সাফল্য তৈরি করে। এর টাঙ্গি এবং মরিচের নোটগুলি সিট্রাস, আপেল, মৌরি এবং পুদিনার মতো খাস্তা শীতল উপাদানগুলির সাথে ভালভাবে জুড়েছে, উষ্ণ স্বাদ যা প্রচুর পরিমাণে চিলি, রসুন এবং allspice পাওয়া যায়। স্কালটপস, মাশরুম, সামুদ্রিক শৈবাল, তিল এবং ব্রিজযুক্ত মাংসের মতো উম্মিতে সমৃদ্ধ উপাদানগুলির সাথে জুটি তাতসোই। ফিশেন্ট স্যুট, সয়া সস এবং ভিনেগারগুলির মতো আচ্ছাদিত উপাদানগুলি প্রশংসামূলক ম্যাচও।
ভূগোল / ইতিহাস
তাতসোই চীনের স্থানীয়, তবুও এর রান্নার শিকড়গুলি জাপানে। তার কৃষিকাজের সময়কাল এত গভীর, এটি একটি প্রাচীন সবুজ হিসাবে বিবেচিত হয়। সমস্ত চাইনিজ ব্রাসিকাসের মতো, তাতসোই হ'ল উত্সাহী উত্পাদক। এটি দ্রুত অঙ্কুরিত হয় এবং চারাগুলি এত দ্রুত বিকাশ লাভ করতে পারে আপনি প্রায় সেগুলি বাড়তে দেখেন। সাধারণ পাশ্চাত্য ব্রাসিকার মতো নয়, বীজ বপনের 5-10 মাসের মধ্যে পরিপক্ক হয়, বপনের 3-4 সপ্তাহের মধ্যে গাছগুলি কাটা যায়। যদিও তাতসোয় দোআঁশ ও বেলে মাটির সাথে খাপ খাইয়ে নেবে, তবে এটি উর্বর নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ মাটি, উষ্ণ দিন এবং শীতল রাত্রিতে উন্নতি লাভ করে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| ওয়াইন ভল্ট এবং বিস্ট্রো | সান দিয়েগো সিএ | 619-295-3939 |
| কাতামারন | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-1081 |
রেসিপি আইডিয়া
টেস্টোই অন্তর্ভুক্ত রেসিপি একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেদের জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে তাতসোই ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 61 দিন আগে, 1/08/21 শেয়ারারের মন্তব্য: তাতসোই !!  দক্ষিণ অ্যাংরেজ কৃষকরা বাজার রেম্পেলের পরিবার খামার Farm পামার আলাস্কা 907-745-5554 https://www.rempelfamilyfarm.com কাছেরাশিয়ান জ্যাক পার্ক, আলাস্কা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 249 দিন আগে, 7/04/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার তার প্রযোজনা ফ্রেসনো, সিএ 559-313-6676 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 476 দিন আগে, 11/20/19 অংশীদারের মন্তব্য: তাতসোই এখন সোই গরম  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার তার প্রযোজনা ফ্রেসনো, সিএ 559-313-6676 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 490 দিন আগে, 11/06/19 শেয়ারারের মন্তব্য: সুন্দর বেগুনি তাতসোই !! তার প্রযোজনা থেকে  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার তার প্রযোজনা ফ্রেসনো, সিএ 559-313-6676 কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 504 দিন আগে, 10/23/19 শেয়ারারের মন্তব্য: তাতসোই সুন্দর দেখাচ্ছে looking  ভিস্তা ফার্মার্স মার্কেট সুন্দিয়াল ফার্মস 805 মার্ ভিস্তা ড ভিস্টা সিএ 92081 760-916-6566 কাছেদৃষ্টিশক্তি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 641 দিন আগে, 6/08/19  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার তমাই পরিবার খামার নিকটবর্তীসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 655 দিন আগে, 5/25/19  ব্রডওয়ে রবিবার কৃষকের বাজার ক্রমবর্ধমান ওয়াশিংটন স্ক্যাগিট কো, ডাব্লুএ কাছাকাছিসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 668 দিন আগে, 5/12/19 অংশীদারদের মন্তব্য: একটি জনপ্রিয় এশিয়ান সবুজ, কোনও কাঁচা বা রান্না করা থালাতে পালং শাকের মিষ্টি এবং বাদামের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে!  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার তমাই পরিবার খামার http://www.tamaifamilyfarms.com কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 725 দিন আগে, 3/16/19 অংশীদারদের মন্তব্য: ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজারে তাতসোয় স্পট করেছেন। |
