বর্ণনা / স্বাদ
ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচ তারা যে মাটি এবং জলবায়ুতে উত্থিত হয় তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন আকারে পরিবর্তিত হতে পারে Most ব্যাস 5 সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্য 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার। শুকনোগুলি গভীরভাবে কুঁচকানো, ক্রেজিড এবং জর্ণযুক্ত আকারগুলিতে বাঁকানো হয় এবং ত্বকটি একটি দালযুক্ত, চকচকে চেহারা সহ সবুজ থেকে উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি কিছু গোলাকার এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজযুক্ত চকচকে এবং জলীয়। ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচ দারুচিনি এবং চকোলেট ইঙ্গিত সহ একটি মিষ্টি, ফল স্বাদ আছে, একটি তীব্র উত্তাপ যা নির্মাণ অব্যাহত এবং গলাতে দীর্ঘায়িত হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচ পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম চিনেসেন্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, ছোট, জিনযুক্ত এবং খুব গরম পোড যা সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। এইচপি 22 বি নামেও পরিচিত, ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচগুলি একটি মিষ্টি, লাল হাবানিরো মরিচ দিয়ে পাকিস্তানি নাগা সাঁকো পেরিয়ে তৈরি করা হয়েছিল এবং মশালাদার বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি জাত তৈরির জন্য প্রাথমিকভাবে বিকাশ করা হয়েছিল। ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচগুলি খুব মিষ্টি স্বাদের বিকাশ ঘটানোর সাথে সাথে তারা স্কোভিলে স্কেল গড়ে 1,569,300 এসএইচইউ গড়ে বিশ্বের সবচেয়ে মরিচগুলির মধ্যে অন্যতম হয়ে ওঠে। তীব্র গোলমরিচ এমনকি ২,২০০,০০০ এসএইচউতে শীর্ষে রেকর্ড করা হয়েছে যা তুলনীয় এবং কখনও কখনও গোলমরিচ স্প্রেয়ের তুলনায় কিছুটা বেশি। ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচ বাণিজ্যিকভাবে সহজলভ্য প্রজাতির মধ্যে অন্যতম এবং গরম সস এবং সালসার মধ্যে খুব কম ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টির মান
ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচ ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষা করতে সহায়তা করে। মরিচে ক্যাপাসেইসিন নামে পরিচিত রাসায়নিক যৌগের পরিমাণও খুব বেশি থাকে যা আমাদের দেহে ব্যথার সংবর্ধকদের জ্বলনের সংবেদন অনুভব করতে ট্রিগার করে। ক্যাপসাইসিনে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি শরীরকে অনুভূত ব্যথা প্রতিরোধের জন্য এন্ডোরফিনগুলি প্রকাশ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচগুলিকে সাদাসিধা বা সালসার সাথে সবচেয়ে বেশি মিষ্টি স্বাদ এবং তীব্র তাপ হিসাবে যুক্ত করা হয়। সসগুলিতে মিশ্রিত হয়ে গেলে মরিচগুলি মুরগির ডানা, রান্না করা মাংস, পাস্তা, এশিয়ান নুডল থালা, চিলিস, স্টিউস এবং স্যুপগুলির স্বাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচগুলি শুকনো করে গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে মশলা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। তাজা মরিচ পরিচালনা করার সময়, ত্বককে শক্তিশালী ক্যাপসাইসিন থেকে রক্ষা করার জন্য গ্লাভস পরা গুরুত্বপূর্ণ এবং যদি মিশ্রণ হয় তবে প্রতিরক্ষামূলক চশমা ব্যবহার করুন। ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচ জ্বলজ্বল করছে এবং শুকনো খাওয়ার আগে সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত কারণ মরিচগুলি দেহের মধ্যে ভিস্রিয়াল প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। মরিচগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে যখন আলগাভাবে প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত থাকে এবং পুরো এবং ধুয়ে ফ্রিজে রাখা হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ক্যারোলিনা রিপার প্রথম যখন বিকাশ করা হচ্ছিল, তখন মরিচের প্রথমদিকে এইচপি 22 বি নামকরণ করা হয়েছিল, যা উচ্চতর শক্তি, পট 22 নাম্বার এবং উদ্ভিদ বি নামে পরিচিত ছিল, যাঁর জেনেটিক ক্রসিংয়ের উপর নজর রাখার জন্য স্রষ্টা এড কুরির উপাধি ছিল। মরিচটি সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হওয়ার পরে এবং বিতরণের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, আকারটির অনুরূপ হিসাবে এটি গ্রীম রিপারের স্কাইথের সাথে নামকরণ করা হয়েছিল। এই 'মারাত্মক' নামটি স্ব-ঘোষিত 'চিলি মাথা' মরিচটি ব্যবহার করার এবং উত্সাহজনক উত্তাপ সহ্য করতে উত্সাহিত করেছিল। ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচগুলি প্রথমে উইনথ্রপ বিশ্ববিদ্যালয়ে ২০১০ সালে পরীক্ষা করা হয়েছিল, যেখানে তারা তাদের প্রথম স্কোভিল রেটিং পেয়েছিল ১,৪74৪,০০০ ইউনিট, অবশেষে এটি ২০১৩ সালে গিনেস বুক অফ ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসে স্থান অর্জন করেছিল then তখন থেকে ক্যারোলিনা রিপারের গড় রেটিং রয়েছে has বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এটি সময়ে প্রায় 2,000,000 স্কোভিল ইউনিটগুলিরও উপরে উঠে গেছে। গত দশ বছরে, যত বেশি বেশি গরম চিলগুলি বংশবৃদ্ধি ও বিকাশ লাভ করে, বিশ্বের সবচেয়ে উষ্ণতম শিরোনামটি কয়েকবার হাত বদলেছে।
ভূগোল / ইতিহাস
ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচ দক্ষিণ ক্যারোলাইনা এড কুরি, মালিক এবং পাকারবট পেপার কোম্পানির অপারেটর দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। 'স্মোকিন এড' নামেও পরিচিত, কুরি একটি মিষ্টি, লাল হাবানোর মরিচ দিয়ে পাকিস্তানি নাগ ভাইপারের মধ্যে ক্রস থেকে ক্যারোলিনা রিপার তৈরি করেছিলেন। ব্যাপক প্রজনন পরীক্ষার পরে এবং দশ বছরের চাষের পরে, ক্যারোলিনা রিপারটি আনুষ্ঠানিকভাবে 2012 সালে নামকরণ করা হয়েছিল Carol ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচ বাণিজ্যিক বাজারে বিক্রি হয় না এবং মূলত বাড়ির বাগানের জন্য উত্পন্ন একটি বিশেষ জাত variety আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ এবং অস্ট্রেলিয়ায় নির্দিষ্ট অনলাইন ক্যাটালগের মাধ্যমে বীজগুলি পাওয়া যায় এবং অনলাইনে প্রচুর হট সস জাত বিক্রি হয় যা মরিচকে অন্যতম উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে ক্যারোলিনা রিপার চিলি মরিচ ভাগ করে নিয়েছে have আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 মাউন্ট রয়েল ফুডস মাউন্ট রয়েল ফাইন ফুডস 1600 উডল্যান্ড এভ ডুলুথ এমএন 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com কাছেদুলুথ, মিনেসোটা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 227 দিন আগে, 7/26/20 অংশীদারদের মন্তব্য: নেদারল্যান্ডস গ্রাউন  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হ্যানকক সেন্ট সান দিয়েগো সিএ কাছাকাছিসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 271 দিন আগে, 6/12/20 অংশীদারদের মন্তব্য: বিশেষ প্রযোজনায় ক্যারোলিনা রিপার্স এখন উপলভ্য!  সেফওয়ে সেফওয়ে - বেল রোড 17049 ডাব্লু বেল রোড আশ্চর্য এজেড 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com কাছেসান সিটি পশ্চিম, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 417 দিন আগে, 1/18/20  স্টেটর ব্রোস মার্কেটস স্টেটর ব্রোস মার্কেটস - বেকার স্ট্রিট 1175-সি বাকের সেন্ট। কোস্টা মেসা সিএ 92626 714-437-0754 নিকটবর্তীদক্ষিণ কোস্ট মেট্রো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19 |
