বর্ণনা / স্বাদ
হুয়েরো আলু মাঝারি থেকে আকারে আকারের এবং কয়েকটি লম্পট বাধা দিয়ে আকারে আয়তাকার এবং নলাকার যা একটি পরিবর্তনশীল উপস্থিতি তৈরি করে। পাতলা ত্বকটি কয়েকটি মাঝারি সেট চোখের সাথে আধা-মসৃণ হয় এবং হালকা বাদামী থেকে ট্যান বেস থাকে, হালকা লাল থেকে গোলাপ বর্ণের ব্লাশ coveredাকা থাকে। ত্বকের নীচে মাংস দৃ firm়, ঘন, মসৃণ এবং হালকা হলুদ, কখনও কখনও সবুজ রঙে আবৃত থাকে ated রান্না করা হলে, হুয়েরো আলুতে একটি হালকা, নিরপেক্ষ এবং স্বাদযুক্ত গন্ধযুক্ত একটি নরম, লোমযুক্ত এবং বেলে জমিনযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
হুয়েরো আলু গ্রীষ্মে পাওয়া যায় এবং পেরুতে পড়ে।
বর্তমান তথ্য
হুয়েরো আলু, বোটানিকভাবে সোলানাম টিউরোসাম চৌচা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি বিস্তৃত লতার একটি ভূগর্ভস্থ কন্দ এবং সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। পেরুতে উত্থিত, এই বড় কন্দগুলি পরিপক্ক হতে ধীর এবং স্থানীয় বাজারে পাওয়া যায়, তাদের নরম জমিন এবং সস, মেরিনেড এবং মশালির স্বাদযুক্ত সংশ্লেষ গ্রহণের ক্ষমতাকে পছন্দ করে।
পুষ্টির মান
হুয়েরো আলুতে ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফাইবার রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
হুয়েরো আলু সেদ্ধ অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত, বেকিং এবং ম্যাশিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কন্দটি স্যুপ এবং স্টিউগুলি ঘন করার জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় তবে এটি জাল, বেকড এবং অন্যান্য স্বাদ যেমন suchষধি, সস, মশলা এবং ড্রেসিং শোষণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কন্দটি এর আকৃতি ধরে রাখবে না বলে ভাজতে এই জাতটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। পেরুতে, হুয়েরো আলু সাধারণত প্যাপা লা লা হুয়ানাইচেনায় ব্যবহৃত হয়, যা সেদ্ধ আলু যা কাঁচা লেটুস পাতাগুলিতে কাটা এবং স্তরযুক্ত, শক্ত-সিদ্ধ ডিমের সাথে জুড়ে দেওয়া হয়, এবং একটি চিরাচরিত হুয়ানকাইনা সসে ফোঁটা হয়। আলুও লাউতে ব্যবহৃত হয়, এটি একটি ঠাণ্ডা, স্তরযুক্ত খাবার, যা আলুর পাতলা টুকরোগুলি এবং শুকরের মাংস, পেঁয়াজ এবং চর্যাপিতা মরিচের মতো অন্যান্য ফিলিং ব্যবহার করে। হুয়েরো আলুতে কালো জলপাই, ভুট্টা, আজি আমিরিলো মরিচ, সেরানো পনির, পেঁয়াজ, রসুন, পেপারিকা, সাদা ভাত, ছোলা, ধূমপানযুক্ত বেকন, মাছ এবং হাঁস-মুরগির সাথে ভাল জুড়ি। শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে কন্দগুলি এক মাস অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পেরু দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলীয় শহর কাস্কো, পেরুর অন্যতম জনপ্রিয় জাত হুয়েরো আলু এবং তাদের নূতন বর্ণের জন্য শহরের বিভিন্ন বিশেষ খাবারে ব্যবহৃত হয়। কাসকোতে পবিত্র সপ্তাহের সময়, অনেক পরিবার বেলাওলা লা লা ভিজাইনা নামে পরিচিত prepareতিহ্যবাহী খাবারটি তৈরি করে, যা হুইয়েরো আলু, সাদা ভাত এবং ছোলা ব্যবহার করে এমন একটি মাছের থালা। হুইয়েরো আলু প্রতিদিনের রান্নায় অ্যান্টিচুচোস বা স্কিডযুক্ত মাংসের সাইড ডিশ হিসাবে, একটি জলখাবার হিসাবে, সেদ্ধ করে গরম সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, বা জনপ্রিয় চিচারন থালিতে, যেখানে আলু শুকরের মাংসের সাথে খণ্ডে ভাজা হয়। এই আলুর জাতটি কাস্কোকে এত পছন্দ করে যে শহরটির একটি বক্তব্য রয়েছে যে কেউ যদি আলু পছন্দ না করে তবে তারা দাবি করতে পারে না যে তারা কাস্কো থেকে এসেছে। হাউয়েরো আলু কুস্কোতে চাষ হয় এবং এটি শহরের আয়ের অন্যতম প্রধান উত্স।
ভূগোল / ইতিহাস
হুয়েরো আলু পেরুর আন্দাহুয়াইলাস শহরে স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই জন্মে। বর্তমানে জাতটি কাসকো, পেরুতেও জন্মে এবং এটি বলিভিয়া, পেরু এবং অ্যান্ডিস পর্বতমালা সহ দক্ষিণ আমেরিকার অন্যান্য অঞ্চলে স্থানীয় বাজারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
হুয়েরো আলুযুক্ত রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| লিডিয়া কিচেন | অজি আমারিলো আলুর সাথে অক্টোপাস |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে হুয়েরো আলু ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বর্গক্ষেত্র কাছেসান্টিয়াগো ডি সুরকো, কুজকো, পেরু প্রায় 647 দিন আগে, 6/02/19 অংশীদারের মন্তব্য: সস দিয়ে ফুটন্ত এবং খাওয়ার জন্য ভাল  ইউএনএলএম বিক্রয় কেন্দ্র কাছেবিজয়, লিমা অঞ্চল, পেরু প্রায় 648 দিন আগে, 6/01/19 অংশীদারের মন্তব্য: এই আলু লিমাতে একটি রন্ধন প্রধান .. |
