| খাদ্য বাজ: প্লামসের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: বরই | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
উম্মু প্লামগুলি বড় পাতলা গাছগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং এর আগে অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত গভীর গোলাপী ফুল ফোটে। তরুণ উজ্জ্বল সবুজ বরই প্রথম বসন্তের প্রথম দিকে প্রদর্শিত হয় এবং গল্ফ বলের চেয়ে বড় হয় না are এই পর্যায়ে এগুলি খুব শক্ত এবং অবিশ্বাস্যরূপে টক, কার্যত অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত এবং কাঁচা খাওয়া হলে পেটের তীব্র ব্যথা হতে পারে বলে জানা যায়। পরে মরসুমে ছোট ছোট अस्पष्ट ফলগুলি পীচি-গোলাপী রঙের blushes সঙ্গে একটি সোনালি হলুদ পাকা হবে। যদিও তারা সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক হওয়ার সময় প্রযুক্তিগতভাবে ভোজ্য হয় তবে সাধারণ প্লাম বা এপ্রিকটের তুলনায় এগুলি এখনও বেশ তিক্ত এবং শুকনো।
Asonsতু / উপলভ্যতা
উম্মে প্লামগুলির খুব কম বর্ধনশীল মরসুম থাকে, বসন্তের শেষের দিকে পাকা হয় এবং গ্রীষ্মের শুরুতে স্থায়ী হয়।
বর্তমান তথ্য
উম প্লামগুলি হ'ল জাপানি এপ্রিকট গাছের ফল, যা উদ্ভিদগতভাবে প্রুনাস মিউ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হয়। এগুলি আসলে একটি এপ্রিকট তবে সর্বদা বরই হিসাবে পরিচিত এবং সাধারণ প্লাম (পি। সালিসিনা) বা সাধারণ এপ্রিকট (পি। আর্মেনিয়াচা) এর সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়। এগুলি পুরোপুরি পাকা হয়ে গেলে খুব কমই ফসল কাটা হয়, তবে এখনও কম বয়সে বাছাই করা হয় এবং নুনযুক্ত আচারযুক্ত প্লাম তৈরি করা হয় যাকে বলা হয় উমেবোশি বা বরই ওয়াইন।
পুষ্টির মান
যখন কাঁচা হয়, উমে প্লামগুলিতে খুব কম ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। যাইহোক, আচারগুলি এগুলি একটি শক্তিশালী খাবারে রূপান্তরিত করে। তাদের উচ্চ অ্যাসিডিটির শরীরের উপর ক্ষারীয় প্রভাব রয়েছে, ক্লান্তি নিরপেক্ষ করা, হজমকে উদ্দীপিত করা এবং বিষক্রিয়া নির্মূলের প্রচার করে। কিছু পূর্বের medicষধি দর্শন এমনকি দাবি করে যে, একটি উম্বেশি একটি দিনের জন্য উপলব্ধ সেরা প্রতিরোধক ওষুধ হিসাবে বিবেচিত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
উমে প্লামগুলি কখনই কাঁচা খাওয়া হয় না এবং এর পরিবর্তে সংরক্ষণ করা হয়, ভিনেগার বা জামে তৈরি করা হয়, বা উমেশু নামে পরিচিত একটি জনপ্রিয় এশিয়ান ওয়াইন হিসাবে গাঁথানো হয়। উমু প্লাম ব্যবহার করার পরম সাধারণ উপায় হ'ল এটিকে নুন দিয়ে আচার দেওয়া এবং এটি একটি উত্সব হিসাবে তৈরি করা যা উমেবোশি নামে পরিচিত। উমবেশি গার্নিশ হিসাবে এবং ভাত, পাস্তা এবং অন্যান্য খাবারের জন্য স্বাদযুক্ত স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উমে প্লাম ভিনেগার সালাদ, অ্যাকসেন্ট হালকা থালা - বাসন বা আচার লাল মুলা, শালগম, ডাইকন এবং মায়োগা ব্যবহার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উমে প্লাম পণ্যগুলি সাধারণত অবিশ্বাস্যভাবে নোনতা এবং অ্যাসিডযুক্ত এবং তাই সংযম হিসাবে ব্যবহার করা উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
উমু প্লামগুলি উবেবোশি নামে পরিচিত উদযাপিত এশিয়ান খাবারের সমার্থক। এগুলি লবণের সাথে অপরিশোধিত ফল এবং শিসো (পেরিলা ফ্রুটসেনস) নামক সুগন্ধযুক্ত গুল্মের পাতা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। লাল শিসোর রঞ্জকগুলি প্লামগুলিকে গোলাপী রঙের হালকা ছায়া দেয় এবং একটি ভেষজ ঘাসের গুণ সরবরাহ করে। আচারযুক্ত ফলগুলি অনির্দিষ্টকালের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং বসন্তে তাদের ছোট ফসলের মরসুমের অনেক পরে উপভোগ করা যেতে পারে।
ভূগোল / ইতিহাস
উমে প্লাম চীন এবং কোরিয়ার স্থানীয়, যেখানে এটি 1500 বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে। উমু প্লামগুলি বাছাইয়ের প্রাচীনতম জাপানি রেকর্ডটি প্রায় এক হাজার বছর আগে লেখা একটি মেডিকেল পাঠ্যে রয়েছে। এগুলি বিভিন্ন অসুস্থতার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল এবং পরে মধ্যযুগে জাপানি সামুরাইদের গুরুত্বপূর্ণ ভরণপোষণ সরবরাহ করেছিল। গাছগুলিকে দীর্ঘকাল ধরে জাপানে তাদের আলংকারিক ল্যান্ডস্কেপিং গুণাবলীর জন্য বিবেচনা করা হয় এবং 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে এটি ব্রিটিশ শোভাময় উদ্যানগুলিতে প্রবর্তিত হয়েছিল। উমে প্লাম গাছ তার জন্মগত বাড়ির বাইরে তার ফলের জন্য ব্যাপকভাবে জন্মায় না তবে বিশ্বব্যাপী শীতকালীন জলবায়ু জুড়ে এটি পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
উমে প্লামস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে উমে প্লামগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
ইঁদুর লেজ মরিচ
 তাকাশিমায়া ফুড হল অ্যান্ড মার্কেট তাকাশিমায়া বেসমেন্ট ফুড হল 035-361-1111 কাছাকাছিশিনজুকু, টোকিও, জাপান প্রায় 615 দিন আগে, 7/03/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পুরো জাপান এবং এশিয়া জুড়ে তাজা ফলমূল এবং শাকসবজি  উত্তর পার্ক উত্পাদন কাছেপাওয়ে, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 641 দিন আগে, 6/08/19  মারুকাই মার্কেট কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 691 দিন আগে, 4/19/19 |
