বর্ণনা / স্বাদ
কিং নারকেলগুলি 20 থেকে 30 মিটার লম্বা তাল গাছের চূড়ায় বেড়ে ওঠে, যা অন্যান্য নারকেল তালের জাতগুলির চেয়ে কিছুটা খাটো। এগুলি 20 টি বাদামের ক্লাস্টারে বড় হয়, বড় ডাঁটির উপর থেকে ছোট শাখা থেকে বেড়ে ওঠে। রাজা নারকেলগুলির কাণ্ডের বিপরীত প্রান্তের সাথে অনেকটা ফুটবলের মতো একটি দীর্ঘায়িত ডিম্বাকৃতি রয়েছে। ত্বকের একটি উজ্জ্বল কমলা রঙ ধারণ করে এবং এতে মাঝে মাঝে গা dark় চিহ্ন বা ঘর্ষণ হতে পারে। কিং নারকেলগুলি দৈর্ঘ্যে 20 থেকে 30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিমাপ করে। পরিপক্ক হওয়ার প্রায় 7 থেকে 8 মাসের মধ্যে এগুলি ফসল কাটা হয়, যা সাধারণত, তরুণ সবুজ নারকেলের চেয়ে দ্বিগুণ বয়সের হয়। বাদামের মধ্যে মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত তরলতে ইলেক্ট্রোলাইটস এবং খনিজগুলি রয়েছে যা মানব দেহের প্রয়োজনগুলি আয়না করে। তরল হাইড্রেট করছে, সতেজ করছে এবং শরীরে শীতল প্রভাব ফেলে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রাজা নারকেলগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কিং নারকেলগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় জাতের গাছ বাদাম, উদ্ভিদিকভাবে কোকোস নিউক্লিফার ভার নামে পরিচিত। অরন্টিয়াচ। এগুলি তাদের কমলা রঙের ত্বক এবং ফুটবলের মতো আকারের সাথে অন্যান্য নারকেল থেকে আলাদা। যদিও এগুলি অন্যান্য জাতগুলির মতো মিষ্টি নয় তবে এগুলি দক্ষিণ এশীয় গ্রীষ্মমণ্ডলের পছন্দের নারকেল, যেখানে তারা নারকেলগুলির 'রাজা' নাম অর্জন করেছিলেন। স্থানীয় সিংহলিগুলিতে তাদের থাম্বিলি বলা হয়। হাজার হাজার বছর ধরে খেজুর ফল আয়ুর্বেদিক ওষুধে ব্যবহৃত হচ্ছে। তরুণ সবুজ নারকেলের মতো নয়, কিং নারকেল কেবলমাত্র তরলের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং তাদের কোনও কুঁড়ি নেই। কখনও কখনও এগুলিকে ‘পান করার জন্য নারকেল’ বলে উল্লেখ করা হয়। এগুলি চূড়ান্ত যত্ন সহকারে, হাত দিয়ে কাটা হয় এবং মূল্যবান ফলের ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া এড়াতে দড়ি এবং পাল্লির সাহায্যে লম্বা খেজুর গাছ থেকে নামানো হয়।
পুষ্টির মান
কিং নারকেল বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইটের সমৃদ্ধ উত্স, যা পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্লোরাইড এবং ফসফেটের মতো খনিজ পদার্থ। কিং নারকেলগুলির মধ্যে থাকা তরলে কমলার চেয়ে ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে এবং কলা থেকে পটাসিয়াম বেশি রয়েছে। এটি ব্যায়ামের সময় বা অন্য কোনও প্রকার পরিশ্রমের সময় ঘাম দিয়ে শরীরের ইলেক্ট্রোলাইটগুলির ক্ষয়টি প্রাকৃতিকভাবে পূরণ করবে। এটি ডিহাইড্রেশন এবং ক্লান্তি রোধে সহায়তা করে। কিং নারকেলগুলিতে বায়োঅ্যাকটিভ এনজাইম রয়েছে যা হজমে সহায়তা করে এবং শরীরের বিপাক সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে পানিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তরলে প্রাকৃতিক সুক্রোজ, ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ ট্রেস পরিমাণ রয়েছে। উত্তাপ বা যেকোন ধরণের তাপমাত্রার পাস্তুরাইজেশন কিং নারকেল জলের পুষ্টিকর উপকারগুলি হ্রাস করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
রাজা নারকেলগুলি প্রাথমিকভাবে তাদের 'দুধ' বা এর খাঁজের মধ্যে থাকা তরলের জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি কিং নারকেল খোলার জন্য, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে স্টেম প্রান্তটি কাটা এবং স্টেম প্রান্তের চারপাশে কাটা, একটি কোণে, একটি বেভেল প্রান্ত তৈরি করুন। তরল বের করার জন্য স্তরটি কোনও পাতলা করার মতো পর্যাপ্ত পাতলা না হওয়া পর্যন্ত পিথের সাদা স্তর জুড়ে কাটা (বা হ্যাক) করুন। তরলটি সরিয়ে ফেলা হলে, রাইন্ডের অভ্যন্তরে একটি নরম, কিছুটা জেলিটিনাস স্তর থাকে যা খাওয়া যায়। কিং নারকেল জল পুনরায় হাইড্রেট, রিফ্রেশ করতে ব্যবহৃত হয় এবং নারকেল থেকে সরাসরি পান করা হলে সবচেয়ে ভাল। এটি মসৃণতা বা ফলের রসগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি কাউন্টারে কাটা কাঁচা নারকেল সংরক্ষণ করুন। কিং নারকেল জল ফ্রিজে তিন দিন পর্যন্ত রাখা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
শ্রীলঙ্কায় রাজা নারকেলগুলির গুচ্ছগুলি রাস্তার ধারে, সাইকেল, মোপেড এবং ট্রাকের পিঠে পাওয়া যায় এবং প্রায়শই রাস্তার বিক্রেতারা বিক্রি করেন। দ্বীপে পছন্দের পানীয় হিসাবে তাদের অবস্থাকে বাদ দিয়ে, আয়ুর্বেদিক অনুশীলনকারীরা হাজার হাজার বছর ধরে কিং নারকেল ব্যবহার করছেন inষধ হিসাবে। তরলটি মূত্রনালী এবং কিডনিজনিত সমস্যার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি গর্ভবতী এবং নার্সিং মায়েদের জন্য প্রস্তাবিত। উত্তপ্ত, আর্দ্র উষ্ণ অঞ্চলে জন্মানো সত্ত্বেও, রাজা নারকেলের মধ্যে জল প্রায়শই শীতল প্রভাবের জন্য নির্ধারিত হয়। অন্ত্রের সমস্যাগুলির জন্য শিশুদেরও এই জল দেওয়া হয় এবং দীর্ঘস্থায়ী উত্তাপের সাথে শিশুদের উপরে এটি প্রয়োগ করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
কিং নারকেলগুলি শ্রীলঙ্কার আদিবাসী, এটি ছোট দ্বীপ যা দক্ষিণ দক্ষিণের প্রান্তে অবস্থিত। এখান থেকে বেশিরভাগ রাজা নারকেল চাষ করা হলেও এগুলি ইন্দোনেশিয়ার অন্যান্য দ্বীপে বেড়ে উঠতে দেখা যায়। শ্রীলঙ্কায়, নারকেলগুলি কোনও মানুষের হস্তক্ষেপ ছাড়াই বৃদ্ধি পায় এবং প্রায়শই বন্যের মধ্যে পাওয়া যায়। এগুলি মূলত 'নারকেল ত্রিভুজ' নামে একটি অঞ্চলে পাওয়া যায় যা দ্বীপের দেশের তিনটি শহরের মধ্যে প্রসারিত। যুবা সবুজ নারকেলের তুলনায় কিং নারকেল জলের উত্পাদন বেশি টেকসই বলে মনে করা হয়, যা মাংস এবং কুঁটি ব্যবহারের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে বিকশিত হওয়ার আগেই কাটা হয়। ২০১৫ সাল থেকে অস্ট্রেলিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যের বিভিন্ন সংস্থা কিং নারকেল জল বিক্রি করছে এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে এর ব্যবহার বৃদ্ধি পেয়েছে use কিং নারকেল সাধারণত শ্রীলঙ্কা এবং ইন্দোনেশিয়ার কয়েকটি অঞ্চলে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে কিং নারকেল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ইউটিউব | কীভাবে রাজা নারকেল কাটবেন |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে কিং নারকেল ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 আটলান্টার কাছে আপনার ডেকালব ফার্মার্স মার্কেট ডেকলব ফার্মার্স মার্কেট 3000 পোনস ডি লিওন অ্যাভে ডিকাটুর জর্জিয়া 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com কাছেস্কটডেল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 566 দিন আগে, 8/22/19 অংশীদারদের মন্তব্য: আটলান্টা জর্জিয়ার নিকটবর্তী ডেকালব কৃষকদের কাছে কুঁচি দিয়ে রাজা নারকেল |
