বর্ণনা / স্বাদ
মূল চুনগুলি আকারে ছোট, গড় দৈর্ঘ্য 3-5 সেন্টিমিটার এবং এটি এক প্রান্তে একটি ছোট ঘাড়ের আকারে কিছুটা উপবৃত্তাকার পর্যন্ত হয়। পাতলা দুলটি চামড়াযুক্ত টেক্সচারের সাথে মসৃণ, অনেকগুলি ছোট ছোট ছিদ্র বহন করে যা ত্বক জুড়ে দৃশ্যমান হয় এবং পরিপক্ক হওয়ার পরে সবুজ থেকে গা dark় সবুজতে ফ্যাকাশে yellow রাইন্ডটিও অস্থির তেলগুলিতে পূর্ণ, যা উপরিভাগে আঁচড়ানো বা স্ক্র্যাচ করে মুক্তি পেতে পারে এবং ফুলের নোটগুলি দিয়ে সুগন্ধযুক্ত হয়। রাইন্ডের নীচে, হলুদ-সবুজ মাংস সরস, সূক্ষ্ম দানাদার, নরম, অখাদ্য বীজে ভরা এবং পাতলা ঝিল্লি দ্বারা 10-12 খণ্ডে বিভক্ত। মূল চুনগুলিতে ফুল, ভেষজ নোট এবং কিছু তেতো আন্ডারফোনাসযুক্ত একটি টার্ট, খুব অম্লীয় স্বাদ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষ থেকে শীতের শুরুতে শীর্ষ মৌসুমের সাথে মূল চুনগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মূল চুনগুলি, যা বোটানিকভাবে সিট্রাস অরন্টিফোলিয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এটি কাঁটাযুক্ত, চিরসবুজ গাছগুলিতে পাওয়া যায় এমন ছোট ফল যা উচ্চতা তিন মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে এবং রুটাসি বা সাইট্রাস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। মেক্সিকান চুন, পশ্চিম ভারতীয় চুন এবং বারটেন্ডারের চুন নামেও পরিচিত, ফল যে অঞ্চলে ফলিত হয় তার উপর নির্ভর করে, মূল চুনগুলি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে উষ্ণমন্ডলীয় জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায় এবং শেফ এবং হোম রান্নাগুলি তাদের টার্ট জুস এবং সুগন্ধযুক্ত জাস্টের জন্য মূল্যবান হয় মিষ্টি এবং রসালো রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন।
পুষ্টির মান
মূল চুনগুলি ভিটামিন সি, ফোলেট এবং পটাসিয়ামের দুর্দান্ত উত্স এবং এতে জিঙ্ক, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। L০ টিরও বেশি বিভিন্ন উদ্বায়ী যৌগ সমন্বয়ে মূল চুনের পাতায় পাওয়া তেলগুলি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টি-পরজীবী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
মূল চুনগুলি তাজা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত এবং রস এবং জাস্ট উভয়ই মিষ্টি এবং মজাদার প্রস্তুতে ব্যবহৃত হয়। চুনগুলি লেবু, ফলের খোঁচা এবং ককটেলগুলির মতো অসংখ্য পানীয়গুলিতে একটি টারট গন্ধ যুক্ত করে এবং জাম, মেরিনেডস, সিরাপস, সস এবং মার্বেলগুলিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে। মূল চুনগুলি কী-লেমন পাই, কেক, শরবেট, শরবেট এবং আইসক্রিমের মতো মিষ্টান্নগুলিতে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় এবং সালাদ, টাকোস, সিভিচে, থাই নারকেল মুরগির স্যুপ, আখরোটকযুক্ত এবং একটি ক্ষুধা হিসাবে ভাজা ভাজা জাতীয় খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, বা সেলুন হিসাবে গ্রিলড মাছের উপর সজ্জিত। মাছ, হাঁস-মুরগী, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, ভাত, কুইনো, ধনেপাতা, বেল মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, পেঁয়াজ এবং টমেটো জাতীয় মাংসের সাথে কী লেবুর জুড়ি ভাল থাকে। ঠান্ডা ঠাণ্ডা এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে চুনগুলি দুই সপ্তাহ অবধি থাকবে। ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় রসটি 2-3 মাস ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
যুক্তরাষ্ট্রে, কী লেবুগুলি ব্যবহারের জন্য সর্বাধিক সুপরিচিত যা চিম লেইন পাই যা 1850 এর দশকে কনডেন্সড মিল্ক বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য আবিষ্কার হওয়ার পরে তৈরি হয়েছিল। মধ্য আমেরিকাতে, মূল চুনগুলি মেক্সিকান হিসাবে পরিচিত যা সোপা দে লিমার মতো সুস্বাদু খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়, যা শাকসব্জীযুক্ত মুরগির স্যুপ এবং মেক্সিকোতে তরল, ককটেল এবং প্যাস্ট্রিগুলিতে ব্যবহৃত হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন ছাড়াও, চুনের রস ক্যারিবীয় অঞ্চলে চামড়া রঙ্গিন করতে ব্যবহৃত হয়, অন্যদিকে গুঁড়ো শুকনো খোসাটি ভারতে ধাতব পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ইন্দো-মালায়ান অঞ্চল হিসাবে বর্ণিত অঞ্চলগুলিতে চুনগুলি এশিয়ার স্থানীয়, যা ভারত থেকে ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়াসহ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া পর্যন্ত প্রসারিত এবং প্রাচীন কাল থেকেই ক্রমবর্ধমান। 11 ম শতাব্দীতে আরবীয় ব্যবসায়ীদের দ্বারা মূল চুনগুলি উত্তর আফ্রিকা এবং পূর্ব ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে এবং 11 তম ও 12 শতকের সময় ক্রুসেডারদের দ্বারা পশ্চিম ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে নিয়ে আসা হয়েছিল বলে মনে করা হয়। ১৪৯৩ সালে নিউ ওয়ার্ল্ডে তাঁর দ্বিতীয় ভ্রমণে ক্রিস্টোফার কলম্বাস সেই ফল এবং বীজগুলি ওয়েস্ট ইন্ডিজের কাছে প্রবর্তন করেছিলেন যেখানে তারা ক্যারিবিয়ান, মেক্সিকো এবং ফ্লোরিডা জুড়ে রোপণ করা হয়েছিল। 1883 সালের মধ্যে, 1920 সালে এক হারিকেন ফসলের বেশিরভাগ ক্ষতিগ্রস্থ না হওয়া অবধি ফ্লোরিডায় বাণিজ্যিকভাবে মূল চুন চাষ করা হচ্ছিল। বর্তমানে, কী বা মেক্সিকান চুনগুলি মূলত মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকাতে জন্মে এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ আমেরিকা, এশিয়া এবং ক্যারিবীয় অঞ্চলে কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের কাছেও পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
নাদোলাইফ প্রোডাকশন | সান দিয়েগো সিএ | 619-239-1224 |
ফসল রান্নাঘর | সিএ ভিউ | 619-709-0938 |
গতিশীল পুষ্টি | সান দিয়েগো সিএ | 619-296-3172 |
ঝাঁকুনি আর গোলমাল | চুলা ভিস্তা সিএ | 619-816-5429 |
সামাজিক ট্যাপ | সান দিয়েগো সিএ | 619-398-8938 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে মেক্সিকান কী লাইমস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে মেক্সিকান কী লাইমগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 114 দিন আগে, 11/16/20 অংশীদারদের মন্তব্য: র্যাঞ্চো দেল সোলের মূল চুনগুলি সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার মারে পারিবারিক খামার কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 140 দিন আগে, 10/21/20 বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হ্যানকক সেন্ট সান দিয়েগো সিএ নিকটেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 310 দিন আগে, 5/04/20 অংশীদারের মন্তব্য: বিশেষ প্রযোজনায় এখন টাটকা এবং সরস মেক্সিকান কী লাইম পাওয়া যায়! সূর্যের ডেল সল মার্কেট - ইউমা, এজেড 280 এস চতুর্থ এভে ইউমা এজেড 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com কাছেইউমা, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 414 দিন আগে, 1/21/20 ফ্রাই এর ফুড স্টোর ফ্রাই এর ফুড অ্যান্ড ড্রাগ - ইউমা, এজেড 500 ডাব্বু 24 ই ইউমা এজেড 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com কাছেইউমা, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 414 দিন আগে, 1/21/20 ফুড সিটি ফুড সিটি - দক্ষিণ এভেন 4727 ই দক্ষিণ এভেন ফিনিক্স এজেড 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com লিমাসল, সাইপ্রাস প্রায় 416 দিন আগে, 1/19/20 সুপারমার্কেট সুপার - ই দক্ষিণ এভেন 1251 ই দক্ষিণী এভে মেসা এজেড 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com কাছেটেবিল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20 এল রাঞ্চো মার্কেট এল রঞ্চো মার্কেট - 19 তম এভে 8901 এন 19 তম এভেভ ফিনিক্স এজেড 85021 602-870-3600 কাছাকাছিগ্ল্যান্ডেল, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 429 দিন আগে, 1/06/20 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার স্টিভ মারে জুনিয়র বেকারসফিল্ড সিএ 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 483 দিন আগে, 11/13/19 বুফর্ড হাইওয়ে ফার্মার্স মার্কেট বুফর্ড এইচডাব্লুওয়াই ফার্মার্স মার্কেট 5600 বুফর্ড এইচডাব্লুওয়াই এনই ডোরাভিল জিএ 30340 770-455-0770 কাছাকাছিডোরাভিল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 শেয়ারারের মন্তব্য: বুফর্ড ফার্মার্স মার্কেটে মূল চুন এইচ-মার্ট কাছেসান ডিযেগো, সিএ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 593 দিন আগে, 7/26/19 বাজা রাঞ্চ বাজার বাজা রাঞ্চ বাজার 2515 এন ফেয়ার ওকস ড্রাইভ আলতাডেনা সিএ 91001 626-204-0171 কাছাকাছিআলতাডেনা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 620 দিন আগে, 6/28/19 কম বাজার কিনুন লো মার্কেট কিনুন - স্টেট কলেজ ব্লাভডি 1086 এন স্টেট কলেজ ব্লাভডি। আনাহিম সিএ 92806 714-991-9839 নিকটবর্তীআনাহিম, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 627 দিন আগে, 6/22/19 অংশীদারের মন্তব্য: ফ্লোরিডায় আমি যেমন বড় হয়েছি তার মতো মনে হচ্ছে। ক্রাউন ভ্যালি মার্কেটপ্লেস (পার্সিয়ান মার্কেট) ক্রাউন ভ্যালি মার্কেট 2771 কেন্দ্র ড। মিশন ভিজো সিএ 92692 949-340-1010 কাছেলাডেরা রাঞ্চ, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 628 দিন আগে, 6/21/19 উইন্ডমিল ফার্মস কাছেটেবিল, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 660 দিন আগে, 5/20/19 অংশীদারের মন্তব্য: 1 থেকে 1 1/2 ইঞ্চি সামান্য, ট্যানজি, কী লেবু। |