| খাদ্য বাজ: নাশপাতিদের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: নাশপাতি | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতি আকার থেকে ছোট থেকে মাঝারি আকারের হয়, এবং দৈর্ঘ্যের গড় 5-10 সেন্টিমিটার হয় এবং কিউই বা ছোট অ্যাভোকাডোর মতো আকারের আকারের হয়। হলুদ, গোলাপী, লাল বা বেগুনি ফুল থেকে ফলগুলি ফোটে যা নোপেল বা ক্যাকটাস প্যাডে জন্মায় এবং ফলের ঘন ত্বক সোনার হলুদ এবং গোলাপী এবং হালকা কমলা ব্লাশের কিছু প্যাচ থাকতে পারে। হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতিগুলি রুক্ষ বাধা এবং গ্লাচিড হিসাবে পরিচিত মেরুদণ্ডগুলিতেও আবৃত। এই তীক্ষ্ণ মেরুদণ্ডগুলি ক্ষুদ্র, চুলের মতো এবং দেখতে অসুবিধা এবং এটি ত্বকের আইলল বা বাদামী দাগগুলিতে পাওয়া যায়। ফলের অভ্যন্তরে, হলুদ-কমলা মাংসটি বেশ শক্ত, ভোজ্য বাদামী-কালো বীজের সাথে আর্দ্র এবং জলযুক্ত। পুরোপুরি চিবানো বীজগুলি খুব শক্ত এবং পুরোটা গ্রাস করা যায় বা পুরোপুরি ফেলে দেওয়া যায়। পাকা হয়ে গেলে, হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতি সরস এবং সুগন্ধযুক্ত একটি হালকা মিষ্টি স্বাদ সাইট্রাস, কলা, তরমুজ এবং ডুমুর মনে করিয়ে দেয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের শুরুতে গ্রীষ্মের শেষের দিকে হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতি, উদ্ভিদগতভাবে ওপুন্তিয়া জিনের অংশ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, বার্ষিক ভোজ্য ফল যা ক্যাকটাসের ফ্ল্যাট প্যাডগুলির প্রান্তে বৃদ্ধি পায় এবং ক্যাকটাসি পরিবারের সদস্য হয়। ক্যাকটাস আপেল, প্রাইক্লি পিয়ার, বার্বারি, টুনা ফল এবং ইন্ডিয়ান ডুমুর নামেও পরিচিত, ক্যাকটাস নাশপাতি বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা হলুদ, লাল, কমলা থেকে সবুজ রঙের হতে পারে। এর নাম সত্ত্বেও, হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতিগুলি নাশপাতি পরিবারের সদস্য নয় এবং আকারে তাদের মিলের প্রসঙ্গে এই নামটি দেওয়া হয়েছিল। হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতিগুলি সাধারণত ইটালি জুড়ে পাওয়া যায় এবং এটি বোটানিকভাবে একটি বেরি হিসাবে বিবেচিত হয়। হলুদ জাতগুলি তাদের লাল অংশগুলির চেয়ে কম মিষ্টি তবে এগুলি তাদের রসালো মাংসের জন্য ইতালিতে গ্রীষ্মকালীন আচরণের সমাপ্তি হিসাবে পছন্দ হয়। হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতি বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সংহত করা যায় এবং তাজা খাওয়া পছন্দ করা হয়।
পুষ্টির মান
হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতিতে ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতি কাঁচা প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ তাদের হালকা স্বাদ প্রায়শই রান্নার প্রক্রিয়ায় মুখোশ পড়ে। স্পাইনগুলি অবশ্যই ব্যবহারের আগে অপসারণ করতে হবে এবং গ্লাভস এবং টংস ব্যবহার করে পোড়াতে বা স্ক্রাব করা যেতে পারে। ত্বক এছাড়াও অপসারণ করা প্রয়োজন এবং আস্তে আস্তে মাংস থেকে খোসা ছাড়ানো যেতে পারে। একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতি কাঁচা বা ঠাণ্ডা খাওয়া যায়। এগুলি একটি চামচ বা ঘনক্ষেতের সাহায্যে বের করে ফলের সালাদ, মসৃণতা, ওটমিল এবং দইয়ের শীর্ষে, আকাইয়ের বাটি, সিরিয়াল এবং সালসার ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচা মাংস আইসক্রিম, দই বা শরবতে ব্যবহারের জন্য খাঁটি করা যায়। রান্না করা হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতি জ্যাম, সিরাপ বা পাই ফিলিং হিসাবে রূপান্তরিত হতে পারে। ইয়েলো ক্যাকটাস মুরগির প্রশংসনীয় মুরগি, চিংড়ি, অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যেমন লেবু, চুন, এবং কলা, তরমুজ এবং মধুচর্চা তরমুজ। ফ্রিজে রাখলে এগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইতালিতে, হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতি সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে একটি এবং সিসিলিতে সম্পত্তিগুলির মধ্যে বেড়া হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সিসিলিয়ান কিংবদন্তি অনুসারে, একজন কৃষক তার ফলটি আরও বড় হতে এবং রস বাড়ানোর জন্য ফলটি উপভোগ করা থেকে বিরত রাখতে তার প্রতিবেশীর সমস্ত ক্যাকটাস নাশপাতি কেটে দেয়। প্রথম ফলগুলি কেটে ফেলার এই অভ্যাসটি স্কোজজোলাতুরা নামে পরিচিত, এবং ক্যাকটাস নাশপাতিগুলি বাস্তারনি নামেও পরিচিত, এটি একটি স্নেহময় এবং কৌতুকপূর্ণ শব্দ, যার অর্থ পিতৃতুল্য গাছের থেকে ফলের বিচ্ছিন্নতার ইঙ্গিত জারজ। অনেক রাস্তার বিক্রেতারা যখন বাজারে হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতি বিক্রি করছেন তখন এই ডাকনামটি চিৎকার করবেন।
ভূগোল / ইতিহাস
মেক্সিকো এবং আমেরিকার স্থানীয়, কাঁচা নাসপাতি ক্যাকটাসের নাশপাতি এবং প্যাড উভয়ই প্রাচীন কাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং অবশেষে এক্সপ্লোরার এবং অভিযানের মাধ্যমে ইউরোপে পাড়ি জমান। ভূমধ্যসাগর জুড়ে ছড়িয়ে, ফলটি সিসিলিতে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যেখানে এটি শুষ্ক অঞ্চল এবং উষ্ণ জলবায়ুতে সমৃদ্ধ হয়। হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতি আজও ইতালিতে ক্যাকটাসের অন্যতম জনপ্রিয় প্রজাতি। অস্ট্রেলিয়ার জলবায়ুতেও এই ফলটি সমৃদ্ধ হয়েছে এবং কেউ কেউ গাছটিকে একটি প্রচুর আগাছা হিসাবে বিবেচনা করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্যাকটাস পিয়ারের বাণিজ্যিক চাষ শুরু হয়েছিল ক্যালিফোর্নিয়ায় সিসিলিয়ান অভিবাসী মার্কো র্যাঙ্কাডোর নামে ১৯০০ সালের গোড়ার দিকে। আজ হলুদ ক্যাকটাস নাশপাতি স্থানীয় কৃষক বাজার এবং দক্ষিণ-পশ্চিমা যুক্তরাষ্ট্র, মেক্সিকো, উত্তর আফ্রিকা, মধ্য প্রাচ্য, ভূমধ্যসাগর, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ এশিয়া এবং দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরের কয়েকটি অঞ্চলে বিশেষায়িত মুদিদের সন্ধান করতে পারে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে হলুদ ক্যাকটাস পিয়ারস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে হলুদ ক্যাকটাস পিয়ার্স ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
গরম সেরানো বা জলপানো কী o
 পিকো ফার্মার্স মার্কেট র্যাবস রেঞ্চ কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 165 দিন আগে, 9/26/20  লালাস এস.এ. অ্যাথেন্স এম 18-20 এর কেন্দ্রীয় বাজার 002104826243 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 580 দিন আগে, 8/08/19 শেরারের মন্তব্য: ক্যাকটাসের ডুমুর হলুদ |
