| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| মাউন্টেন মেডো মাশরুম ইনক। |
বর্ণনা / স্বাদ
সাদা বোতামের মাশরুমগুলি আকারে ছোট থেকে মাঝারি এবং ক্যাপগুলির গড় ব্যাস 2-7 সেন্টিমিটার হয় এবং সংক্ষিপ্ত, কাটা কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে। মসৃণ সাদা ক্যাপগুলি গোলাকার, দৃ firm় এবং স্পঞ্জিযুক্ত। আঘাতের পরে, সাদা মাংস হালকা গোলাপী হয়ে যাবে এবং তারপরে বাদামিতে রূপান্তরিত হবে। খালি না করা ক্যাপগুলির নীচে অনেকগুলি ছোট, হালকা বাদামী রঙের গিল রয়েছে যা একটি সাদা ওড়না দিয়ে লুকানো থাকে এবং এই গুলিতে গা dark় বাদামী বীজ তৈরি হয়। সংক্ষিপ্ত সাদা কান্ডটি ভোজ্য, ঘন, ঘন এবং মসৃণ। যখন কাঁচা, হোয়াইট বোতামের মাশরুমগুলি একটি চকচকে টেক্সচারের সাথে হালকা হয় এবং যখন সেদ্ধ হয়, তখন এগুলি স্নেহযুক্ত, চিবানো জমিনযুক্ত একটি স্বর্গীয় স্বাদ বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সাদা বোতাম মাশরুমগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হোয়াইট বাটন মাশরুমগুলি, উদ্ভিদিকভাবে আগারিকাস বিসপরাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, বিশ্বের অন্যতম প্রধান জাত এবং এটি আগারিক্যাসি পরিবারের একটি বহুল ব্যবহৃত সদস্য। টেবিল মাশরুম, প্রচলিত মাশরুম, চ্যাম্পিগনন ডি প্যারিস এবং চাষকৃত মাশরুম নামেও পরিচিত, হোয়াইট বোতামের মাশরুমগুলি ক্রিমিনি মাশরুম এবং বৃহত্তর পোর্টোবেলো মাশরুমের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত কিছুটা স্ট্রেন, কেবলমাত্র পার্থক্য প্রধানত বয়স এবং বর্ণের সাথে। সাদা বোতাম মাশরুম সবচেয়ে কম বয়সী, তারপরে ক্রিমিণী এবং তারপরে পরিপক্ক সংস্করণ হ'ল পোর্টোবেলো। হোয়াইট বোতাম মাশরুম সাধারণত সারা বিশ্ব জুড়ে মাঠ এবং তৃণভূমিতে দেখা যায় তবে এগুলি খুব বেশি চাষ করা হয় এবং আগারিকাস বিসপোরাস অঞ্চলে বিভিন্ন জাত যুক্তরাষ্ট্রে চাষ করা মাশরুমের নব্বই শতাংশ হয়ে থাকে। হোয়াইট বোতাম মাশরুম বিভিন্ন ধরণের রান্নার খাবারগুলিতে তাদের হালকা স্বাদ এবং বহুমুখীতার জন্য শেফ এবং হোম কুক দ্বারা পছন্দসই।
পুষ্টির মান
সাদা বোতাম মাশরুমগুলিতে কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন ডি, রাইবোফ্লাভিন, ফসফরাস, দস্তা, ফোলেট এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সাদা বোতাম মাশরুমগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং, রোস্টিং, স্যুটিং, গ্রিলিং বা স্ট্যুইংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলি রেসিপিগুলির বিকল্প হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে যা ক্রিমিনি মাশরুমগুলির জন্য ডাকে। সাদা বোতাম মাশরুমগুলি কাঁচা কাটা এবং সবুজ এবং শস্যের সালাদে মিশ্রিত করা বা কাটা এবং ডিপগুলির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। রান্না করা হলে, এগুলি কাঁচা, পনির বা কাটা আকারের ক্ষুধার্ত হিসাবে অন্যান্য মাংস দিয়ে স্টাফ, গ্রাভি, স্ট্রে-ফ্রাই, স্যুপ, স্ট্যু, টর্কে বেকড বা টপিং হিসাবে টুকরো টুকরো করে কাটা, কাঁকড়া, পনির বা অন্যান্য মাংস দিয়ে স্টাফ করা যায় they পিজ্জা এগুলি আর্টিচোক্স দিয়ে রান্না করা যায়, সিভিচে কাটা বা মাশরুমের রুটিতে বেক করা যায়। সাদা বোতাম মাশরুম টমেটো, গাজর, সেলারি, আলু, জলপানোস, রসুন, শিট, পিঁয়াজ, আদা, মৌরি, কিমচি, চুন, ageষি, পার্সলে, তুলসী, মাংস যেমন গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগী, ডিম, সয়া সসের সাথে ভালভাবে জুড়ে দেয় , বালসামিক ভিনেগার, মেরিনারা সস, ক্রিম সস, সাদা ওয়াইন, ভাত, ওড়জো, মোজারেলা, পারম্যাসান এবং পাইকোরিনো রোমানো পনির। যখন তারা কাগজের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা হয় বা রেফ্রিজারেটরে তরতাজা দীর্ঘায়িত করতে আর্দ্র কাগজের তোয়ালে coveredাকা একটি পাত্রে সংরক্ষণ করা হয় তখন তারা এক সপ্তাহ অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকেই আগারিকাস বিসপোরসের বিভিন্ন প্রজাতি বন্য হয়ে উঠেছে এবং বিশ্বজুড়ে সংস্কৃতিতে এর বিচিত্র ব্যবহার ও প্রতীকবাদ রয়েছে। মিশরে, তারা ভোক্তাকে বিশেষ ক্ষমতা বা শাশ্বত জীবন দেওয়ার বিশ্বাসের জন্য সম্মানিত হয়েছিল। ফ্রান্সে, প্যারিসের নীচে ক্যাটাকম্বগুলিতে হোয়াইট বোতাম মাশরুম চাষ করা হত যা মনিকার 'চ্যাম্পিগনস ডি প্যারিস' বা প্যারিস মাশরুমগুলিতে নেতৃত্বে ছিল এবং হোয়াইট বোতামের মাশরুমগুলি এখনও পশ্চিম ফ্রান্সে ভূগর্ভে চাষ করা হয়। সাংস্কৃতিক লোককাহিনী ছাড়াও, মাশরুমগুলি overallতিহ্যবাহী চীনা medicineষধে দেহের শক্তি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য অতিরিক্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করতে ব্যবহৃত হত were
ভূগোল / ইতিহাস
হোয়াইট বোতাম মাশরুমগুলি প্রাচীন কাল থেকেই বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং ফরাসী উদ্ভিদবিদ জোসেফ পিটন ডি টুরনেফর্ট 1707 সালে প্রথম ফ্রান্সে চাষ করেছিলেন বলে ধারণা করা হয়েছিল। চাষটি ছড়িয়ে পড়ে এবং 20 শতকের শুরুতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হোয়াইট বোতামের মাশরুম তৈরি করা হয়েছিল। পেনসিলভেনিয়া যেখানে পরিত্যক্ত কয়লা খনিতে মাশরুম জন্মেছিল। আজ হোয়াইট বোতাম মাশরুমগুলি প্রাথমিকভাবে চাষ করা হয় এবং উত্তর আমেরিকা, দক্ষিণ আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া, আফ্রিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় সুপারমার্কেট, কৃষক বাজার এবং বিশেষজ্ঞ মুদিদের কাছে এটি ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| সে ড্যান্ডি | সান দিয়েগো সিএ | 609-373-5917 |
| ভিস্তা ভ্যালি | সিএ ভিউ | 760-758-2800 |
| অরফিলা দ্রাক্ষাক্ষেত্র ও ওয়াইনারি | মহাসাগরের সিএ | 760-738-6500 |
| ফ্লেমিংয়ের স্টেকহাউস লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-535-0078 |
| পুরানো ক্যাসিনো বনভোজ | আলপাইন Ca | 619-295-3172 |
| রাঁচো সান্তা ফে তে ব্রিজ id | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-759-6063 |
| ইউনিয়ন রান্নাঘর ও ট্যাপ (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-230-2337 |
| ইতালিয়ান স্বপ্ন | সান দিয়েগো সিএ | |
| লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
| লিভিং ম্যানেজমেন্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-885-3718 |
| কেচ গ্রিল এবং ট্যাপস | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
| আপনি এবং আপনার ডিস্টিলিং (রান্নাঘর) | সান দিয়েগো সিএ | 214-693-6619 |
| স্থানীয় গ্রিনস লিবার্টি স্টেশন | সান দিয়েগো সিএ | 619-487-9346 |
| ফার্নাইড | সান দিয়েগো সিএ | 619-398-5156 |
| খাওয়া (মিরারমার) | সান দিয়েগো সিএ | 858-736-5733 |
| হোটেল নীল | সান দিয়েগো সিএ | |
| তালু | চুলা ভিস্তা সিএ | 619-240-2716 |
| আপনি রান্নাঘর পরিচালনা | সান দিয়েগো সিএ | 858-964-8677 |
| কেনসিংটন ক্যাফে | সান দিয়েগো সিএ | 619-684-0044 |
| এবং আপনি সেখানে যান! ফরাসি বিস্ট্রো | সান দিয়েগো সিএ | 858-610-8784 |
| কি কিচেন কমিশারি | সিএ দেখুন | 760-777-0700 |
| গ্রিনস্পট সালাদ -4 এস্যাঞ্চ | সান দিয়েগো সিএ | 619-865-0386 |
| রুটি এবং সিএ ক্যাফে | সান দিয়েগো সিএ | |
| সাধারণ স্টক | সান দিয়েগো সিএ | 714-317-7072 |
| ববসের বিশেষত্বের মাংস | এসকনডিডো সিএ | 760-839-6850 |
| রোভিনো দ্য ফুডারি | সান দিয়েগো সিএ | 619-204-3666 |
| সেন্ট পল সিনিয়র সার্ভিসেস | সান দিয়েগো সিএ | 619-806-2076 |
| স্টেক চপহাউস এবং বার | করোনাদো সিএ | 619-522-0077 |
| গ্রেট ম্যাপেল লা জোলা ইউটিসি | সান দিয়েগো সিএ | 858-886-7403 |
| কৃষক এবং দি সিহর্স 2020 | সান দিয়েগো সিএ | 619-302-3682 |
| মেরিয়ট গ্যাসল্যাম্প | সান দিয়েগো সিএ | 619-696-0234 x6051 |
| গ্রসমন্ট-কুয়ামাকা কমিউনিটি কলেজ জেলা | এল কাজোন সিএ | 619-644-7585 |
| KI's | এনকিনিটাস, সিএ | 760-586-8289 |
| বিস্ট্রো ডু মার্চে তপেনাদে | লা জোলা সিএ | 858-551-7500 |
| বার্লিমাশ | সান দিয়েগো সিএ | 619-276-6700 x304 |
| গ্রেট ম্যাপল হিলক্রস্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2282 |
| কসাই | সান দিয়েগো সিএ | 858-345-1524 |
| পানামা 66 | সান দিয়েগো সিএ | 619-206-6352 |
| কিরো | এনকিনিটাস, সিএ | 702-334-8845 |
| নাগরিক 1845 | সান দিয়েগো সিএ | 574-210-4025 |
| ক্র্যাক শ্যাক-এনকিনিটাস | এনকিনিটাস, সিএ | 858-735-3093 |
| গ্রিনস্পট সালাদ কো। | সান দিয়েগো সিএ | 858-587-2585 |
| ট্রুলকের সীফুড স্টেক এবং ক্র্যাব হাউস | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-2583 |
| ইউসিএসডি খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগ হিলক্রেষ্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-380-9840 |
| এলকস লজ 2698 | লেকসাইড সিএ | 619-390-4949 |
| চাটিউ লেক সান মার্কোস | সান মার্কোস সিএ | 760-670-5807 |
| রিয়াটা গ্লেন | লাডেরা রাঞ্চ সিএ | 949-545-2250 |
| দিকনির্ণক যন্ত্রটি | কার্লসবাদ সিএ | 760-434-1900 |
| ফ্লাইং পিগ পাব এবং কিচেন | মহাসাগরের সিএ | 619-990-0158 |
| বোন পিজ্জা | সান দিয়েগো সিএ | 858-228-6822 |
| বুয়ান অ্যাপেটিটো দ্বারা বাজার | সান দিয়েগো সিএ | 619-237-1335 |
| পিস পাইস | সান দিয়েগো সিএ | 619-618-6960 |
| পাবলিক হাউস 131 | সান দিয়েগো সিএ | 858-537-0890 |
| ধূমপান ছাগল | সান দিয়েগো সিএ | 858-232-4220 |
| হু হু করে | কার্ডিফ সিএ | 619-244-0416 |
| পিটস সীফুড এবং স্যান্ডউইচ | সান দিয়েগো সিএ | 619-852-1493 |
| হুইস্কি গার্ল | সান দিয়েগো সিএ | 619-236-1616 |
| স্নুজ - ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 888-703-5300 |
| ভাল রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 619-851-4091 |
| দ্রাক্ষাক্ষেত্র গুরমেট ক্যাটারিং | টেমেকুলা সিএ | 951-858-1585 |
| টরে পাইনস মেইন এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
| কন্ডাক্টর অ্যান্ড্রু ব্যাচিয়ের | এনকিনিটাস, সিএ | 858-231-0862 |
| গ্রিনস্পট সালাদ- এমভি | সান দিয়েগো সিএ | 619-230-5946 |
| এজ ওয়াটার গ্রিল | সান দিয়েগো সিএ | 619-232-7581 |
| রোভিনো রোটিসেরি + ওয়াইন | সান দিয়েগো সিএ | 619-972-6286 |
| ওরেনস ফাইন ফুডস | সান দিয়েগো সিএ | 510-910-2298 |
| মোস 101 | সোলানা বিচ সিএ | 858-342-5495 |
| রোজউড কিচেন | মহাসাগরের সিএ | 760-231-5886 |
| জ্যাক এবং জিউলিওসের | সান দিয়েগো সিএ | 619-294-2074 |
রেসিপি আইডিয়া
হোয়াইট বোতাম মাশরুম অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা হোয়াইট বাটন মাশরুমগুলির জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 দক্ষিণ জাকার্তা সান্তার বাজার কাছেজাকার্তা, জাকার্তা রাজধানী অঞ্চল, ইন্দোনেশিয়া প্রায় 423 দিন আগে, 1/11/20  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার - গ্রীস 🇬🇷 কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংগঠন এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 688 দিন আগে, 4/22/19 শেয়ারারের মন্তব্য: পোল্যান্ডের হোয়াইট মাশরুম 🇵🇱 |
