বর্ণনা / স্বাদ
ফুলের থাইম একটি পরিপক্ক থাইম উদ্ভিদ, এটি ফুলের পর্যায়ে পৌঁছেছে। থাইম একটি ছোট ঝোপঝাড়ের মতো বেড়ে যায় এবং উচ্চতা প্রায় আট ইঞ্চি বৃদ্ধি পায়। ব্রাঞ্চযুক্ত এবং উডি কাঠের ডালগুলি একসাথে কাছাকাছি বেড়ে ওঠে, ডালপালার শীর্ষগুলি বেসের চেয়ে আরও কোমল হয়। পাতাগুলি খুব ছোট, কেবল কয়েক মিলিমিটার পরিমাপ করে এবং ডালপালা দিয়ে বিরতিতে গুচ্ছ জোড়ায় জন্মে। ফুলগুলি কান্ড বরাবর ফুল ফোটে, পাতার মাঝে বাসা বাঁধে। এগুলি প্রায়শ বেগুনি রঙের হয় তবে বিভিন্নটির উপর নির্ভর করে গোলাপী বা সাদা হতে পারে। ফুলের থাইমের ক্ষুদ্র, বেগুনি ফুলগুলি পুদিনার ইঙ্গিত সহ একটি বালাসামিক সুগন্ধি এবং সাইট্রাসি গন্ধ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ফুলের থাইম বসন্তের প্রথম এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
থাইম একটি বহুল ব্যবহৃত রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সুগন্ধযুক্ত bষধি, এটি তার শোভাময় এবং ভোজ্য বেগুনি ফুলের জন্যও জন্মে। বোটানিক্যালি থাইমাস ওয়ালগারিস নামে পরিচিত, থাইম পুদিনা পরিবারে রয়েছে। ফুলের উপস্থিতি দ্বারা পাতাগুলির গন্ধ যখন তার সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত হয় তখন পুরো ফুলের ফুলগুলিতে গাছটির বর্ণনা দিতে 'ফুলের থাইম' নাম ব্যবহার করা হয়। কিছু গুল্মগুলি যেমন ঝর্ণা করে তেমন ফুল ফোটার সাথে সাথে আপনার ফুল এটির সুগন্ধ এবং স্বাদ হারাবে না। বলা হয় যে ফুলের থাইমের অমৃত থেকে মধু ল্যাভেন্ডার মধুর সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে।
পুষ্টির মান
ফুলের থাইমে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন এ এবং বি-কমপ্লেক্সের পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম জাতীয় খনিজ রয়েছে। ফুলের থাইমের পরিপক্ক শীর্ষে মূলত প্রাকৃতিক যৌগিক থাইমল এবং কারভ্যাক্রোল সমন্বিত একটি অপরিহার্য তেল থাকে যা ফুলের থাইমের পাতা এবং পুষ্পগুলিকে তাদের সুবাস এবং স্বাদ দেয়। ভেষজটিতে ট্যানিন, তিক্ত যৌগ এবং জৈব অ্যাসিডও রয়েছে যা থাইমল এবং কার্ভাক্রোলের সাথে একত্রে হজম উপকারের পাশাপাশি অ্যান্টিবায়োটিক, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও সরবরাহ করে। সামগ্রিকভাবে, থাইম খাওয়ানো ভাল স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য আদর্শ বলে মনে করা হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
থাইম ভেষজ ডি প্রোভেনসের অন্যতম প্রধান উপাদান হিসাবে রান্নাবিদদের কাছে পরিচিত, এবং এটি স্যুপস, স্টক এবং সসগুলির জন্য একটি sacষধিের থালাগুলির অন্যতম প্রধান উপাদান, যা একটি 'তোড়া গারানি' নামে পরিচিত। ফুলের থাইম কেবলমাত্র এই অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্যই ব্যবহার করা যায় না, তবে অন্যদের জন্যও যাতে তাজা herষধি ব্যবহারের প্রয়োজন হয়। ছোট ফুলগুলি কোনও থালায় পাতার মতো একই স্বাদ দেয় এবং রঙের স্পর্শও যোগ করে। সালাদ, স্যুপ বা কুচিগুলিতে স্বাদযুক্ত গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করতে ফুল এবং পাতাগুলি কেটে নিন। ফুলগুলি প্রায়শই ভেষজ মাখন বা স্প্রেড বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। ফুলের থাইম সংরক্ষণ করার জন্য, স্প্রিজগুলিতে ফ্রিজে প্লাস্টিকের মোড়ক রেখে এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখুন। ব্যবহারের আগে ঠান্ডা পানির নীচে ধীরে ধীরে ধুয়ে ফেলুন। ফুলের থাইম শুকিয়ে এয়ারটাইট পাত্রে ছয় মাস অবধি রাখা যায় can
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইতিহাস জুড়ে, থাইম খাবারের সাথে সম্পর্কিত না থাকার জন্য বিভিন্ন সংস্কৃতি দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছে। গ্রীক আকারে 'থাইম' নামটির অর্থ, 'ধুয়ে ফেলা', কারণ ভেষজটি প্রায়শ পোকার এবং 'অন্যান্য বিষাক্ত প্রাণী' বিদ্বেষক হিসাবে পোড়া হত। প্রাচীন রোমে, থাইমকে অস্বাভাবিক আচরণের জন্য ব্যবহার করা হত এবং মধ্যযুগীয় সময়ে ব্যবহারকারীর মধ্যে উত্সাহ এবং সাহস জাগানো হবে বলে মনে করা হত। থাইমের ফুলের শীর্ষগুলি তাদের থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলির জন্য কাটা হয়। তেলের মিশ্রণগুলি উদ্ভিদকে অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, ছত্রাকজনিত এবং অ্যান্টিসেপটিক গুণাবলী দেয় যা ডিওডোরেন্ট, মাউথওয়াশ, সাবান এবং টুথপেস্টের প্রাকৃতিক প্রয়োগগুলিতে ভাল অনুবাদ করে। ফুলগুলি প্রায়শই পায়খানা এবং দানার জন্য পটপৌরি বা ভেষজ থালাগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ফুলের থাইম ভূমধ্যসাগর, দক্ষিণ ফ্রান্স, ইতালি এবং স্পেনের সীমান্তবর্তী দেশগুলিতে স্থানীয় is বন্য থাইমকে প্রথমে কার্ল লিনিয়াস দ্বারা থাইমাস সেরপিলিয়াম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছিলেন এবং বর্তমানে 'বাগান থাইম' নামে পরিচিত বিভিন্ন প্রজাতি সম্ভবত এ থেকে উত্পন্ন হয়েছে। সব মিলিয়ে 30 টিরও বেশি ধরণের থাইম রয়েছে। অভিযাত্রী, ভ্রমণকারী এবং সেনাবাহিনী দ্বারা ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাইমের সাধারণত 16 তম শতাব্দীর মাঝামাঝি ইংল্যান্ডে চাষ হত। থাইম আমেরিকাতে ছড়িয়ে পড়েছিল এক্সপ্লোরারদের দ্বারা এবং এখন ইউএসডিএ দ্বারা উপকূলীয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় স্থানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। কয়েক শতাব্দী ধরে বিশ্ব জুড়ে প্রচুর পরিমাণে শীতকালীন জলবায়ুর মধ্যে এই ভেষজটি চালু হয়েছে। ভেষজটি চিরসবুজ এবং বহুবর্ষজীবী হিসাবে বৃদ্ধি পায়, বিভিন্ন তাপমাত্রার বিস্তৃত সহ্য করে।
