| খাদ্য বাজ: কলা ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
সাবা কলা বড় কলা তালুর উপর একটি লম্বা কেন্দ্রীয় কান্ডের শীর্ষে দৈত্য গুচ্ছগুলিতে বেড়ে ওঠে। একবার সাবা কলা একগুচ্ছ ৮০ পাউন্ড ওজনের হতে পারে। প্রতিটি ‘হাতে’ 20 টি পর্যন্ত কোণযুক্ত ফল রয়েছে। এগুলি একটি সাধারণ কলা থেকে সংক্ষিপ্ত এবং ঘন, একটি ব্লকিয়র আকার এবং তীক্ষ্ণ কৌণিক দিকযুক্ত। পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে তাদের আকার 7 থেকে 13 সেন্টিমিটার দীর্ঘ পর্যন্ত কোথাও হতে পারে। সবুজ কলা প্রায়শই সবুজ অবস্থায় কাটা হয় যদিও তারা সবুজ থেকে গভীর হলুদ বর্ণে পরিণত হবে। তাদের একটি ঘন খোসা রয়েছে, যা কোনও চালানের সময় তাদের রক্ষা করতে সহায়তা করে। মাংস সাদা এবং ঘন, একটি স্টার্চীয় ধারাবাহিকতা সহ, যদিও এটি প্ল্যানটেনের মতো দৃ firm় নয়। সাবা কলা একটি সমৃদ্ধ গন্ধযুক্ত প্রোফাইল সরবরাহ করে, রান্না করার সময় কিছুটা মিষ্টি আলুর মতো স্বাদ বিকাশ করে। পাকা হয়ে গেলে তারা সাইট্রাস এবং পীচের ইঙ্গিত দিয়ে কিছুটা মিষ্টি হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সাবা কলা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সাবা কলা, উদ্ভিদিকভাবে মুসা অচুমিনটা এক্স বালবিসিয়ানা 'সাবা' হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে কলাগুলির একটি উপ-গ্রুপ হিসাবে বিবেচিত যাতে প্রার্থনা হাত এবং কার্ডাবার মতো বিভিন্ন নামে বিভিন্ন জাত রয়েছে। ইংরেজিতে মিষ্টি প্লানটেন, কমপ্যাক্ট কলা এবং পেঁপে কলা নামে পরিচিত, সাবা কলা একটি জনপ্রিয় রান্নার বিভিন্ন যা বিভিন্ন নামে ব্যবহৃত এবং বিশ্বজুড়ে পরিচিত। ফিলিপিনোতে এগুলি সাব-আ বা কারদাবা, থাইয়ের ক্লুয়াই হিন, হাওয়াইয়ান ওপোউলু বা ডিপ্পি, মালয়েশিয়ায় পিসাং আবু এবং পিসং নিপা, ইন্দোনেশিয়ার পিসং কেপোক এবং জাভানিজের বিউ গেদাং সাবা নামে পরিচিত।
পুষ্টির মান
সাবা কলা স্টার্চে খুব বেশি, আলু হিসাবে একই পরিমাণে শর্করা সরবরাহ করে। এগুলি ভিটামিন এ, বি এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে ডায়েটারি ফাইবার এবং আয়রন রয়েছে। সাবা কলা কাঁচা খাওয়া সর্বাধিক পুষ্টিকর উপকার নিশ্চিত করবে।
অ্যাপ্লিকেশন
সাবা কলা প্রাথমিকভাবে রান্না কলা বনাম একটি তাজা খাদ্যের বিভিন্ন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তাদের অপরিণত, সবুজ অবস্থায়, এগুলি একটি উদ্ভিজ্জের মতো রান্না করা হয় এবং মজাদার খাবারে ব্যবহৃত হয়। মিষ্টি যে কোনও মশলাদার খাবারকে নিরপেক্ষ করে তুলবে। প্ল্যানটেনের মতো নয়, এগুলি পরিপক্ক এবং হলুদ হলে কাঁচা খাওয়া যায়। এগুলি খাওয়ার আর একটি জনপ্রিয় উপায় হ'ল খোসা ছাড়ানো, কাটা এবং ক্যারামেলাইজড, এর পরে দারুচিনি, কিসমিস, ভ্যানিলা এবং গুঁড়া চিনির সাথে শীর্ষে। এগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা যায়, কেবল মাখন দিয়ে টুকরো টুকরো করে সিরাপ দিয়ে টপ করা যায়। আইসক্রিম বা বেকড সামগ্রীর জন্য সাবা কলা ব্যবহার করুন। ফিলিপিন্সের সাবা কলাগুলির জন্য আর একটি জনপ্রিয় ব্যবহার হ'ল টমেটো কেচাপের বিকল্প, কেচাপ বা কলা সস তৈরির জন্য। এটি ভিনেগার, মশলা এবং চিনি ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং কিছু রেসিপি চিলি মরিচের জন্য ডাকে। এটি প্রায়শই ভাতের সাথে মিশ্রিত হয় বা মাংস বা মুরগির সাথে পরিবেশন করা হয়। সাবা কলা পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। কিছু দিন পুরোপুরি পাকা ফলকে ফ্রিজে রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ফিলিপাইনে, সাবা কলা সাধারণত দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় দ্বীপপুঞ্জ এবং ইন্দোনেশীয় দ্বীপপুঞ্জ জুড়ে বাড়তে দেখা যায়। এগুলি বেশিরভাগ শহর এবং শহরে স্ট্রিট ফুড হিসাবে বিক্রি হয়, বিশেষত 'কলা-কিউ' হিসাবে। পুরো সাবা কলা একটি উত্তাপ উপর মাখন সঙ্গে একটি wok মধ্যে রান্না করা হয়। কেরামলে কলা লেপ করে রান্না করার সময় ব্রাউন চিনি যুক্ত করা হয়। বাইরেরটি একটি ক্যান্ডিশ ক্রাঞ্চ সরবরাহ করে, যখন অভ্যন্তরটি নরম এবং গলে থাকে। এগুলি একটি কাঠিতে পরিবেশন করা হয়, কখনও কখনও একবারে দু'তিন পর্যন্ত। স্ট্রিট ফুড ট্রিট সস্তা এবং ভরাট।
ভূগোল / ইতিহাস
সাবা কলা ফিলিপাইনের স্থানীয় এবং ইন্দোনেশিয়ার পিসাং কেপোক এবং থাইল্যান্ডের ক্লুয়ই হিন নামে পরিচিত। এগুলি দ্বীপপুঞ্জে দীর্ঘস্থায়ীভাবে বেড়ে ওঠে। কলা গাছগুলি প্রতি সিউডোস্টেমে একবারে ফল দেয় তবে যতক্ষণ না মূল গাছটি অক্ষত থাকে ততক্ষণে এটি পরবর্তী কান্ডটি বিকাশ লাভ করে যা ফলত ফল দেয়। সাবা কলা ফিলিপিনো খাবারের অন্যতম স্তম্ভ হিসাবে বিবেচিত। ফিলিপিন্স ভারতের পরে কলা উৎপাদনকারী দ্বিতীয় বৃহত্তম দেশ। ফিলিপিন্সে উত্থিত সাবা কলা সাধারণত রফতানি হয় না। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বাইরে সাবা কলা হাওয়াইতে জন্মে এবং যুক্তরাষ্ট্রে রফতানি হয়।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে সাবা কলা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| প্রতিদিনের রান্নার সন্ধান | মধু বাটার কলা ভাজা | |
| খাদ্য প্রজাতন্ত্র | কলা কেচাপ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে সাবা কলা ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 প্যাসিফিক সুপার মার্কেট প্যাসিফিক সুপার মার্কেট - ওয়েস্টবারো ব্লাভডি 2228 ওয়েস্টবারো ব্লাভডি দক্ষিণ সান ফ্রান্সিস্কো সিএ 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com কাছেদক্ষিণ সান ফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 382 দিন আগে, 2/22/20 অংশীদারের মন্তব্য: পাকা এবং প্রস্তুত।  ম্যানিলা ওরিয়েন্টাল মার্কেট ম্যানিলা ওরিয়েন্টাল মার্কেট 4175 মিশন স্ট্রিট সান ফ্রান্সিসকো সিএ 94112 415-337-7272 কাছাকাছিশান্তিময়, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 382 দিন আগে, 2/21/20  প্যাসিফিক সুপার মার্কেট প্যাসিফিক সুপার মার্কেট - সাউথগেট এভেন 1420 সাউথগেট আভে ডালি সিটি সিএ 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com কাছেডালি সিটি, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 382 দিন আগে, 2/21/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ভাল লাগছে।  ম্যানিলা সীফুড ওরিয়েন্টাল মার্কেট কাছেজাতীয় শহর, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 700 দিন আগে, 4/10/19 অংশীদারের মন্তব্য: সুন্দর সম্পূর্ণ পাকা সাবা কলা an |
