| খাবার বাজ: ফুলকপির ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: ফুলকপি | শোনো |
উত্পাদক
| কালো মেষ উত্পাদন |
বর্ণনা / স্বাদ
সবুজ ফুলকপি স্প্রুটিং ফুলকপির নিয়মিত, বড় মাথাগুলির দ্বিতীয় বৃদ্ধি বা অতিরিক্ত বৃদ্ধি row তারা শীর্ষে ছোট ছোট সবুজ ফুলের গুচ্ছ সহ 10 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের অসম দৈর্ঘ্যের আরও দীর্ঘতর, পাতলা ডালপালা উত্পাদন করে। নিয়মিত সবুজ ফুলকপির মতো, ডালপালা দৃ firm় এবং কোমল হয়, ফ্লোরগুলি একটি নরম এবং টুকরো টুকরো টেক্সচার দেয়। পুরো মাথা, তার ডাঁটা এবং florets, ভোজ্য হয়। ফোটানো সবুজ ফুলকপিতে বাদাম টোনগুলির সাথে একটি হালকা মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রিন স্প্রাউটিং ফুলকপি প্রথম বসন্তে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মূল ফুলকপির মাথা ফসল কাটার পরে সবুজ ফুলকপিটি বিকাশ লাভ করে তবে তাপমাত্রায় চরম পরিবর্তনের কারণে দ্রুত পরিপক্কতার ফলস্বরূপও হতে পারে। সবুজ ফুলকপি হ'ল ব্রাসিকা ওলেরাস ভারের সংকর চাষকারী। ফুলকপি এবং ব্রোকলির মধ্যে ক্রস হয়ে তৈরি হয়েছিল বোট্রিটিস। ফোটা সবুজ ফুলকপির ছোট, ফুলের ফুলগুলি প্রায়শই বাজারে দেখা যায় না এবং এর প্রাপ্যতা সীমিত থাকে।
পুষ্টির মান
গ্রিন ফুলকপি ফুটানো হ'ল ভিটামিন সি এবং কে এবং ফোলেটর উত্স excellent এটি বি-জটিল ভিটামিন, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স এবং এতে কিছু প্রোটিন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সবুজ ফুলকপি স্প্রাউটিং কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া যেতে পারে এবং ফুলকপি বা ব্রকলির জন্য ডাকা কোনও রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বাষ্প, saut।, বা florets রোস্ট। সেরা স্বাদ এবং জমিনের জন্য স্বল্প সময়ের জন্য ফ্লোরটগুলি রান্না করুন। ফ্লোরেটগুলি ব্লাঙ্ক করা যায় এবং তেল বা মাখন এবং withষধিগুলি দিয়ে হালকাভাবে টস করা যায় এবং সালাদে যোগ করা যায়। পাস্তা, চাল বা অন্যান্য শস্যের থালাগুলিতে গ্রিন ফুলকপি যুক্ত করুন। অন্যান্য শাকসব্জির সাথে বা তাদের নিজের থেকে সালাদ, স্ন্যাকিং এবং ক্রুডিট প্ল্যাটারের জন্য ফ্লোরটগুলি পিকেল করুন। ফ্রিজে সবুজ ফুলকপি এক সপ্তাহের জন্য সঞ্চয় করুন। ব্লাঙ্কড ফ্লোরেটগুলি হিমায়িত করে ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বেশিরভাগ বাণিজ্যিক কৃষকরা বসন্ত রোপণের জন্য তাদের ক্ষেত পরিষ্কার করে দেওয়ার কারণে সবুজ ফুলকপিটি প্রায়শই বর্জ্য ব্যারেলে ছুঁড়ে যায়। এগুলি সাধারণত অতিরিক্ত অঙ্কুরিত হলে বা পূর্ণ পরিপক্কতায় বেড়ে ওঠার অনুমতি দেয় এবং বীজ স্থাপন শুরু করে তবেই সেগুলি ফুটবে produce মাঝে মাঝে মাথার শীর্ষে দই সাদা হয়ে যায়।
ভূগোল / ইতিহাস
সবুজ ফুলকপি ১৯৮০ এর দশকের গোড়ার দিকে ক্যালিফোর্নিয়ার স্যালিনাসে তৈরি হয়েছিল এবং ১৯৮৯ সালে এটি প্রথম বাজারজাত করা হয়েছিল। এগুলি 'ব্রোকফ্লোয়ার' নামে প্রচলিত হয়েছিল যা ২০০ 2005 সাল থেকে ২০১ 2018 সাল পর্যন্ত একটি মনোনীত ট্রেডমার্ক ছিল। ভার্দিয়ের মতো বেশ কয়েকটি নাম করা সবুজ ফুলকপি রয়েছে। , ভিটাভার্ড এবং গ্রীন ম্যাসেরেটা। ফুলকপি উত্তর ভূমধ্যসাগর, পূর্ব ইউরোপ এবং বর্তমানে তুরস্কের স্থানীয়। এটি শীতল বর্ধনশীল অবস্থার প্রয়োজন এবং এমন অঞ্চলগুলিকে পছন্দ করে যা তাপমাত্রার পরিসরে থাকে এবং তাপমাত্রায় পরিবর্তনের জন্য খুব সংবেদনশীল। ক্রমবর্ধমান মরশুমের শেষে খুব বেশি উত্তাপের ফলে ফুল ফোটে in গ্রিন ফুলকপি ফুটানো সম্ভবত কৃষকের বাজারে এবং শীতকালীন ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে রেস্তোঁরা মেনুতে দেখা যায়।
রেসিপি আইডিয়া
যে সব রেসিপিগুলিতে গ্রিন ফুলকপি স্প্রাউটিং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| আমার নতুন মূলগুলি | ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজযুক্ত ফুলকপি ভাজুন |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্প্রিটিং গ্রিন ফুলকপি ভাগ করে নিয়েছে এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার ফ্রেসনো এভারগ্রিন কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 375 দিন আগে, 2/29/20  হলিউড কৃষকের বাজার কং টাও 1-559-367-4165 কাছাকাছিপশ্চিম হলিউড, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 696 দিন আগে, 4/14/19 |
