বর্ণনা / স্বাদ
আমের গাছ গাense় পাতাযুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এর পাতাগুলি কম বয়সে লাল-বেগুনি। পাতাগুলি গা dark় সবুজ বর্ণে পরিণত হয় এবং চকচকে হয়। প্রতিটি পাতা হালকা সবুজ শিরাযুক্ত আকারে আকৃতির এবং উভয় প্রান্তে নির্দেশিত pointed এগুলি দৈর্ঘ্যে 25 সেন্টিমিটার এবং প্রস্থে 8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। পাতাগুলি কিছুটা শক্ত এবং চামড়াযুক্ত। পিষে গেলে, পাতাটি টারপেনটাইনের মতো গন্ধ এবং স্বাদ নির্গত করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
আমের পাতা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
আমের পাতাগুলি বোটানিকভাবে মঙ্গিফেরা ইন্ডিকা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। যদিও এগুলি প্রায়শই ফেলে দেওয়া হয় তবে এগুলি ভেষজ ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এগুলি কাঁচা বা রান্না করা হতে পারে তবে সাধারণ স্বাস্থ্যের সুবিধার্থে চা হিসাবে ব্যবহার করার জন্য এটি প্রায়শই গুঁড়ো হিসাবে শুকনো দেখা যায়।
পুষ্টির মান
আমের পাতাগুলিতে ট্যানিনস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফ্ল্যাভানয়েডস এবং ভিটামিন এ, ভিটামিন বি এবং ভিটামিন সি রয়েছে এগুলিতে ফেনোলিক যৌগ রয়েছে যা ডায়াবেটিস এবং নিম্ন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। তাদের শক্তিশালী অ্যান্টি-ফাঙ্গাল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সুবিধা রয়েছে তা দেখানো হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
আমের পাতা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে চায়ে ব্যবহৃত হয় as এগুলি জলে সিদ্ধ করা যেতে পারে, রাতারাতি খাড়া অবস্থায় রেখে দেওয়া হয় এবং পরের দিন মাতাল করা যেতে পারে। আমের পাতাগুলিও শুকানো হয়, তারপরে চা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হত। বার্মায়, পাতাগুলি পেঁয়াজ এবং চিলির সাথে তরকারীগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি ইন্দোনেশিয়ায় ভাত দিয়ে কাঁচা খাওয়া হয়। তাজা আমের পাতাগুলি সঞ্চয় করতে, এগুলি ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, যেখানে বেশ কয়েক দিন ধরে তারা ভাল থাকবেন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আমের পাতাগুলি হাজার হাজার বছর ধরে ভারতীয় আয়ুর্বেদিক ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পাতাগুলি পোড়া হতে পারে এবং ধোঁয়াগুলি হিচাপ এবং গলা ব্যথা নিরাময়ের জন্য শ্বাসকষ্ট হয়। পোড়া পাতা থেকে সংগ্রহ করা ছাইটি ক্ষত coverাকতে ব্যবহৃত হয়। আমের গাছটি ভারতে পবিত্র বলে বিবেচিত হয় এবং এর পাতাগুলি ভারতের দরজার ওপরেও ঝুলানো হয় কারণ এটি সৌভাগ্য এবং সমৃদ্ধির প্রতীক।
ভূগোল / ইতিহাস
কয়েক হাজার বছর ধরে আমের চাষ হচ্ছে। যদিও তাদের সঠিক উত্স অজানা, কয়েক মিলিয়ন বছর ধরে জীবাশ্মগুলি ভারতের মেঘালয় অঞ্চলে পাওয়া গেছে। কথিত আছে যে আমগুলি বৌদ্ধ ভিক্ষুরা দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় নিয়ে এসেছিলেন। সেখান থেকে তারা চীন, পার্সিয়া এবং পূর্ব আফ্রিকায় ছড়িয়ে পড়ে। আম এখন সারা বিশ্বে পাওয়া যায়।
