| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| ডেল কাবো / জ্যাকবস ফার্ম | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
হলুদ টিয়ারড্রপ চেরি টমেটো টেক্সচারের সাথে একটি সাধারণ চেরি টমেটোয়ের মতো তবে স্বাদে হালকা এবং আকারে ছোট, একটি নাশপাতির মতো একটি আকৃতি। তাই, এই জাতটি হলুদ পিয়ার টমেটো হিসাবেও পরিচিত। এটি কোমল-দৃ firm় এবং পাতলা চামড়াযুক্ত এবং এর রসালো গঠনটি লতাযুক্ত পাকা টমেটোর মতো দেখাচ্ছে। এর প্রচুর বীজ রয়েছে এবং এর স্বাদ সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি। টিয়ারড্রপ বা নাশপাতি টমেটোর বেশিরভাগ জাতের মতো, ইয়েলো টিয়ারড্রপস হ'ল উত্তরাধিকারী যা অনির্দিষ্ট পাতায় বৃদ্ধি পায়। উদ্ভিদটি পুরো মরসুমে প্রায় এক ইঞ্চি আকারের ছোট ছোট হলুদ ফল উত্পাদন করে এবং উষ্ণ আবহাওয়ায় এটি সবচেয়ে ভাল জন্মায়। গাছগুলি বড়, বিস্তৃত এবং শক্ত হয় এবং প্রায়শই স্টেকিং বা কেজিংয়ের প্রয়োজন হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
হলুদ টিয়ারড্রপ চেরি টমেটো সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
টিয়ারড্রপ চেরি টমেটো হ'ল একটি পুরানো উত্তরাধিকারী জাত যা 200 বছরেরও বেশি সময় ধরে নথিভুক্ত। মূলত ইউরোপে জন্মগ্রহণ করা, এটি আজ বাড়ির উদ্যানপালকদের অন্যতম জনপ্রিয় জাত varieties এগুলি কেবল তাদের মিষ্টি স্বাদের জন্যই নয়, রঙের মেডেলির কারণে তাদের আলংকারিক মানের জন্যও জন্মে। টিয়ারড্রপ বা নাশপাতি জাতগুলি তাদের আকারের জন্য নামকরণ করা হয়, যা একটি চেরি টমেটো উদ্ভিদে প্রাকৃতিক ক্রমবর্ধমান থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং এগুলি একটি অনন্য কৃষকের হিসাবে আলাদা করে তোলে। টমেটো আলু, বেগুন, মরিচ এবং তামাক সহ নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং বৈজ্ঞানিকভাবে সোলানাম লাইকোপারসিকাম বা লাইকোপারসিকন এস্কুলুটাম হিসাবে পরিচিত।
পুষ্টির মান
টমেটো ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এগুলিতে লাইকোপিন রয়েছে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা ক্যান্সার লড়াই এবং কোলেস্টেরল হ্রাস করার ক্ষমতা বলে মনে করা হয়। লাইকোপেন হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে এবং আপনার ত্বকে ইউভি ক্ষতির হাত থেকে নিজেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
হলুদ টিয়ারড্রপ চেরি টমেটো কাঁচা খাওয়ার জন্য দুর্দান্ত এবং এগুলি কোনও অনন্য মোচড়ের কোনও রেসিপিতে স্ট্যান্ডার্ড চেরি টমেটোগুলির জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি স্টাফ বা ব্রুয়েল করা যায়, বা সালাদ, স্যান্ডউইচস, সালাসা, মরিচ, স্টিও এবং ক্যাসেরোলগুলিতে ব্যবহার করা যায়। তাদের মাধুরী সংরক্ষণ বা জ্যাম তৈরিতে ভাল ndsণ দেয়। তারা মরিচ, তরমুজ, শসা, তাজা বাদাম, অ্যাভোকাডোস, জুচিনি এবং herষধিগুলির সাথে সুন্দরভাবে জুড়ি দেয়। পাকা হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় হলুদ টিয়ারড্রপ চেরি টমেটো সংরক্ষণ করুন। এরপরে ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করার জন্য এগুলি ফ্রিজে রেখে দেওয়া যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
টমেটো বা প্রেমের আপেলগুলি একসময় পরিচিত ছিল, 1500 এর দশকে স্পেনীয় আমেরিকা স্পেনীয় বিজয়ের পরে বিশ্বের সাথে পরিচয় হয়েছিল। তারা এখন একটি বাগানের প্রিয় এবং বিশ্বজুড়ে রান্নার প্রধান উপাদান, টমেটোগুলি মূলত কেবল শোভাময় হিসাবে জন্মেছিল কারণ এগুলি বিষাক্ত হওয়ার গুজব ছিল। বড় হওয়া সত্ত্বেও উত্তর আমেরিকার অনেক লোক 1800 এর দশকের মাঝামাঝি পর্যন্ত এগুলি খায়নি, কেবলমাত্র কর্নেল রবার্ট জি জনসন খেয়েছেন না, নিউ জার্সির সেলামে কোর্টহাউস স্টেপগুলিতে এক টুকরো টমেটো খেয়েছিলেন, একবার এবং এই গুজবকে অস্বীকার করেছিলেন for সব।
ভূগোল / ইতিহাস
ইয়েলো টিয়ারড্রপ চেরি টমেটো ইউরোপে 17 শতকের অনেক আগে থেকেই চাষ হয়েছিল বলে জানা যায়। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 1847 সালে প্রবর্তিত হয়েছিল, এবং শীঘ্রই ডেলিভার এবং ইউটা জুড়ে ইয়েলো টিয়ারড্রপ সহ একশ টমেটো বীজের জাত বিক্রি করেছিলেন, উদ্ভিজ্জ উত্পাদনকারী জোসেফ এলিস ছড়িয়ে পড়ার পরে তা ছড়িয়ে পড়ে। 1889 সালে, জর্জ থমাস অ্যান্ড কো। তাদের বীজ ক্যাটালগগুলিতে টিয়ারড্রপ বা নাশপাতি তৈরি করেছিলেন। টিয়ারড্রপ টমেটো জাতগুলি পরে 1944 সালে সান জার্নালে এবং 2001 সালে ওয়াশিংটন, ডিসি-র স্মিথসোনিয়ান ইনস্টিটিউশনের উত্তরাধিকারী উদ্যানগুলিতে প্রদর্শিত হয়েছিল।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| কেচ গ্রিল এবং ট্যাপস | সান দিয়েগো সিএ | 858-268-1030 |
| মোস 101 | সোলানা বিচ সিএ | 858-342-5495 |
| বাহিয়া রিসর্ট হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 858-488-0551 |
| সাম্প্রদায়িক কফি | সান দিয়েগো সিএ | |
| আঙুরের গ্রিল | সোলানা বিচ সিএ | 858-792-9090 |
| হোটেল ডেল করোনাদো সেরিয়া রেস্তোঁরা | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| খরগোশের গর্ত | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-4653 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে হলুদ টিয়ারড্রপ চেরি টমেটোস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
