| খাদ্য বাজ: উত্তরাধিকারী টমেটোসের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
রিসেটোমেট টমেটো দেখতে একত্রে উজ্জ্বল লাল চেরি টমেটোগুলির একগুচ্ছ মতো লাগে। ফলের প্রতিটি গলদা হ'ল নিজস্ব টমেটো, মূল এবং বীজের পকেট দিয়ে পূর্ণ, যা ছুরি ছাড়া সহজেই গুচ্ছ থেকে ছিঁড়ে যায়। এই ঘন চামড়াযুক্ত টমেটোগুলি সরস এবং উচ্চ অ্যাসিডযুক্ত এবং এগুলি একটি মিষ্টি তীক্ষ্ণ তীক্ষ্ণ টমেটো গন্ধযুক্ত। শক্তিশালী রেইসেটোমেট টমেটো গাছগুলি 1.5 মিটারের ওপরের দিকে বৃদ্ধি পায় এবং ফলের ক্লাস্টারগুলির দৈর্ঘ্য গড়ে 15 সেন্টিমিটার হয় এবং প্রতিটি পৃথক টমেটো প্রায় 2 থেকে 4 আউন্স ওজনের হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রিসেটোমেট টমেটো গ্রীষ্মের প্রথম দিকে গ্রীষ্মের শুরুতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
রিসেটোমেট টমেটো আলু, বেগুন এবং তামাক সহ সোলানাসেই বা নাইটশেড, পরিবারের সদস্য। এগুলি সাধারণত ট্র্যাভেলারের টমেটো হিসাবেও পরিচিত এবং এগুলি অত্যন্ত বিরল চাষকারী। টমেটোগুলি প্রথমে কার্ল লিনিয়েয়াস দ্বারা সোলানাম লাইকোপারসিকাম হিসাবে অভিহিত করা হয়েছিল, তবে এই পদবিটি পরে লাইকোপারসিকন এসকিউলেটাম হিসাবে পরিবর্তিত হয়, এটি গ্রীক শব্দটির অর্থ 'নেকড়ে পীচ' থেকে প্রাপ্ত লাইকোপার্সিকান শব্দ এবং এস্কুল্যান্টাম যার অর্থ সহজভাবে ভোজ্য। তবে আধুনিক অধ্যয়ন এবং ডিএনএ প্রমাণগুলি মূল শ্রেণিবিন্যাসে ফিরে আসতে উত্সাহিত করছে।
পুষ্টির মান
টমেটোতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগিক লাইকোপিন রয়েছে বলে উল্লেখ করা হয় যা নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন সি রয়েছে এবং তাদের ভিটামিন বি -6 সহ সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ রয়েছে যা আপনার শরীরকে প্রোটিন বিপাক করতে সহায়তা করে এবং জ্ঞানীয় বিকাশ এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং ভিটামিনকে সমর্থন করে এ, যা আপনার রক্তকে সাদা রক্তকণিকা তৈরিতে সহায়তা করে এবং আপনার হৃদয়, ফুসফুস এবং কিডনি সঠিকভাবে কাজ করে রাখে।
অ্যাপ্লিকেশন
রিসেটোমেট টমেটোগুলি ছুরি ছাড়া আলাদা করে টেনে এনে তাজা হাতের বাইরে খেয়ে নেওয়া যায়, বা সালাদে যোগ করা যায়। তবে এগুলি অত্যধিক আম্লিক হওয়ায় আপনি এগুলি মজজারেলা, মিষ্টি তুলসী, লবণ এবং জলপাইয়ের সাথে একটি সাধারণ ক্যাপ্রেসের জন্য বা একটি তাজা, গ্রীষ্মের সালাদে তরমুজ যুক্ত করতে বেছে নিতে পারেন। এগুলি সালসা, সস, এমনকি জামেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ইতালিয়ান অনুপ্রাণিত স্বাদ ছাড়াও অন্যান্য প্রশংসাসহ স্বাদগুলির মধ্যে রয়েছে বেকন, মাশরুম, পেঁয়াজ, অ্যাভোকাডো, স্ট্রবেরি, ছোলা, মৌরি, মরিচ এবং ভূমধ্যসাগর, যেমন জলপাই, ফেটা পনির এবং শসা uc তাদের ঘন ত্বকের জন্য ধন্যবাদ, রিসেটোমেট ফল ভাল রাখে। রেইসেটোমেট টমেটোগুলি প্রায় চার দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে সরিয়ে রাখুন বা পাকা এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রেইসেটোমেট নামটি জার্মানিতে ট্র্যাভেলারের টমেটো হিসাবে অনুবাদ করে, কারণ 'রিস' উপসর্গটির অর্থ ভ্রমণ বা ভ্রমণ। জার্মানরা এটিকে 'ট্র্যাভেলার' হিসাবে অভিহিত করে কারণ ভ্রমণে যাওয়ার সময় ছুরি ছাড়া একবারে এটি এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যেতে পারে। গুজব রটেছে যে এটিই মধ্য আমেরিকার প্রথা ছিল, যেখানে রেইসেটোমেটের সূত্রপাত হতে পারে। স্থানীয়দের বলা হয়েছিল যে এই উপন্যাসটি টম্যাটো তাদের ভ্রমণে অ্যান্ডিজের মধ্য দিয়ে বহন করবে এবং ভ্রমণের সাথে সাথে স্ন্যাকিংয়ের জন্য টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানতে টানতে।
ভূগোল / ইতিহাস
রিসেটোমেট টমেটোগুলির উত্স যেমন টমেটো নিজেই উদ্ভট, তেমনি কিছু উত্স সূত্রে জানা গেছে যে ডাচরা মূলত এই টমেটো চাষ করেছিল, আবার অন্যরা দাবি করেছেন যে এটি অস্ট্রিয়ান ছিল। অনেক উত্স বলছে যে রেইসেটোমেট টমেটো হ'ল জার্মান উত্তরাধিকারী, তবে এটি মূলত গুয়াতেমালা থেকে এসেছিল বা প্রাচীন পেরু চাষে চিহ্নিত হয়েছিল। এর ইতিহাস নির্বিশেষে, এই টমেটো তার অভিনবত্বের জন্য আধুনিক বাজারগুলিতে মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। রিসেটোমেট গাছটি অত্যন্ত জোরালো, বিশেষত উষ্ণ জলবায়ুতে, যদিও এর ফসলের মরসুমটি কিছুটা স্বল্পস্থায়ী।
