সুমাক তথ্য এবং তথ্য - শাক

দক্ষিণী স্টাইল মশলা

বর্ণনা / স্বাদ

সুমাক সুমাক ঝোপ, রুস কোরিয়ার বেরি থেকে উত্পাদিত হয়। এই ঝোপঝাড় কাজু পরিবারের সদস্য এবং বেরিগুলিতে বারগান্ডি লাল রঙ রয়েছে। বেরিগুলি ফসল কাটা হয় এবং একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া আকারে গ্রাউন্ড হয়, যার নাম সুমাক মশলা। সুমাক একটি লেবু বা টারট গন্ধ হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে।

Asonsতু / উপলভ্যতা

সুমাক সারা বছর উপলভ্য।

পুষ্টির মান

সুমাকটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির পরিমাণ বেশি, যা সেলুলার ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। সুমাকেরও অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

অ্যাপ্লিকেশন

সুমাক সাধারণত ভূমধ্যসাগর এবং মধ্য প্রাচ্যের খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত মেরিনেডে যুক্ত হয় বা মাংসের জন্য একটি ঘষে যুক্ত হয়। স্যামাক সালাদ ড্রেসিংস, দই, শাকসব্জি এবং আরও অনেক কিছুতে ছিটিয়ে দেওয়া যায়।

ভূগোল / ইতিহাস

সুমাক বিশ্বের ভূমধ্যসাগর এবং মধ্য প্রাচ্যের অঞ্চলে স্থানীয় is এটি একটি প্রাচীন মশলা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে এবং গ্রীক এবং রোমানরা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। সুমাক শব্দটি আরামাইক শব্দ 'সুমাক' থেকে এসেছে যা গা .় লালকে অনুবাদ করে। পেডানিয়াস ডায়োসোক্রাইডস নামে একজন বিখ্যাত গ্রীক চিকিত্সক সুমাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে লিখেছিলেন। তিনি নথিভুক্ত করেছিলেন যে সুমাক একটি কার্যকর অ্যান্টি-ফ্ল্যাটুল্যান্ট পাশাপাশি মূত্রবর্ধকও ছিল। প্রাচীনকালে সুমাক মাংস, সস, ভিনেগার তৈরি করে প্রয়োজনীয় তেলের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ব্যবহৃত হত।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি

রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।

জীবন পোকে	সান দিয়েগো সিএ	215-868-6195
দিকনির্ণক যন্ত্রটি	কার্লসবাদ সিএ	760-434-1900
লে পাগাগায়ো (এনকিনিটাস)	এনকিনিটাস, সিএ	760-944-8252
লে পাপাগায়ো (কার্লসবাদ)	কার্লসবাদ সিএ	949-235-5862
ধনুক	সান মার্কোস সিএ	619-395-6325
ক্যাম্পফায়ার	কার্লসবাদ সিএ
ছিটমহল	মীরামার সিএ	808-554-4219
টোস্ট	করোনাদো সিএ	619-435-4323
গোলাপটি	সান দিয়েগো সিএ	619-572-7671
আলিলা মারিয়া বিচ রিসর্ট	এনকিনিটাস, সিএ	805-539-9719
ম্যাডিসন	সান দিয়েগো সিএ	619-822-3465
প্যারাডাইস পয়েন্ট রিসর্ট বেয়ারফুট	সান দিয়েগো সিএ	858-490-6363
পয়েন্ট লোমা সীফুড	সান দিয়েগো সিএ	619-223-1109